魚体51kgの長崎・対馬産養殖鮪。12日豊洲入荷。本日の養殖本マグロは、全体的に脂が程良くまわっています。少し冷やし込めば脂も発色も上がってくる思われます。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。すぐにも使え、熟成もさせばいろんな味が楽しめます。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。若い人には特に人気です。脂のりバッチリの美味しいまぐろをご提供されるお店ならこちらをご利用下さい。養殖ものは長期熟成で変色の可能性がありますのでご注意下さい。
- 産地
- 長崎県 対馬
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 7,800 円/kg
- 税込価格
- 8,424 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
ブロックが小さいので冊取りは難しいと思われます。但し、部位は中トロになり腕がある料理人なら完璧な利益商材となります。あくまでも端材となりますので、端材表記とさせて頂きます。2月7日豊洲入荷の国産養殖生本マグロです。皮付きですが、削いで上手く使えばお刺身や寿司ネタに。贅沢に串打ちして炭火で炙ってもおススメです。身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。部位は選べませんのでご了承ください。