牛肉Tボーンステーキ(冷凍)
原料切れのため在庫限りとなります。メキシコ産牛肉の骨付きステーキです。穀物肥育牛の骨付きロースをチルドで輸入し、ウェットエージングしたものを国内で加工しています。骨の断面がアルファベットのTの字になっているのでTボーンステーキと言います。1枚でロースとヒレ同時に楽しめ、骨付きなので骨と肉の間に旨味が詰まっていて、コラーゲンたっぷりジューシーです。1枚500g前後ありとてもボリューム満点。
- 産地
- 国内加工
- 入量
- 450-500g位
税抜価格 1,300 円/pc
- 税込価格
- 1,404 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
(個体識別番号:1355257026)幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。サーロインをステーキ用にグリムキにしてあります。脂肪やスジ、バラ先も除去してあるので口の中でとろけます。少し単価が高いですが歩留まり100%です。