コーンフェッド・キュイスドカナールジョーヌ・モモ骨付き(オス)(冷凍)
バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です
税抜価格 568 円/pc
- 税込価格
- 613 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
フランス産バルバリー種メス鴨の骨付きモモ肉です。オスよりも肉質が柔らかくクセも少ないため万人受けする商品です。スパイシーに仕上げて山賊焼き風で豪快に一本提供してビールと一緒にや王道のローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。季節の山菜と合わせ山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。