イベリコ・ベーコン 冷凍品
イベリコ豚特有の脂の旨味、甘味を特に味わえるバラ部分。旨味と甘味を活かすためカリカリに焼かずに軽くグリルがオススメ。
税抜価格 2,780 円／pc
- 税込価格
- 3,002 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
イベリコ豚特有の脂の旨味、甘味を特に味わえるバラ部分。旨味と甘味を活かすためカリカリに焼かずに軽くグリルがオススメ。
税抜価格 2,780 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
エクストラクックドベーコンSD 冷凍品 |
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上質な豚バラ肉をカリっとクリスピーに仕上げたスモークベーコンです。薫香とウェット感を残しつつ、減塩に仕上げています。ガスフラッシュパックにより、簡単に一枚一枚はがすことが出来るため、朝食提供のオペレーションに最適な規格です。1枚のシートに10枚のベーコンが入っており、そのシートが10枚入ったパックで販売しています（ベーコンは100枚）。ベーコン1枚の規格は、スライス長さ約127mm、幅約16mmです。焼成レベルは、Dark cook（エクストラクック）、歩留り33～34％です。
無塩せきベーコン（スライス） 冷凍品 |
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人気の業務用ベーコンスライスです仕入れ先の在庫処分につき在庫限りの特別価格での販売です。ベーコンエッグやパスタ・ピラフ・サラダ・スープなど用途は多彩です。無塩せき加工で自然な仕上がりとなっていていますので肉の発色は一般のベーコンとは異なりますので、商品の特性をご理解のほどご購入をお願いします。よって肉色に関するクレームはお受けできません。生産時期によってパックに印字があるかもしれませんが中身は同じでございますのでその点はご理解ください。原材料：豚バラ肉、卵たん白、乳たん白、還元水あめ、食塩、豚コラーゲン、砂糖、カゼインNa焼成Ca香辛料抽出物（卵、乳成分、豚肉を含む）
ショルダーベーコンチップコマ 冷凍品 |
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仕入れ先の処分品につき在庫限りとさせていただきます。ショルダーベーコンをチップ状にカットした物です。サラダのトッピングやそのまま焼き材・スープ・パスタ・ピザなどにご利用できます。
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豚バラ肉を塩漬けしたいわゆる生ベーコンです。ベーコンと違いスモークがかかっていないため、豚本来の味をお楽しみ頂けます。薄切りにして生ハムのようにも食べられますが、細かく切って炒めるとパスタとの相性もバツグンです。こちらはベルギー産ではありますが、イタリアの伝統を守りながら作られたパンチェッタで、飼育方法と飼料環境において厳しい基準をクリアしたベルギーの養豚業者から、個体の大きい肉を選び製造しています。大きめの肉はより成熟した豊かな肉質を持ち、脂身も厚く仕上がりました。甘みのあるまろやかな味わいで料理に優しいコクを与えてくれます。表面は黒胡椒のみを使用し、燻製はしていないので豚肉本来の旨みを味わえ、料理や食材の持ち味をぐんっと引き立ててくれる逸品です。
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赤身と脂肪の層が綺麗な豚バラ肉の塩漬けです。豚肉がイタリアから輸入禁止になっているため、イタリア産に近いパンチェッタを製造しているメーカーをということで、こちらの商品がオススメです。スペインの豚は体が小さく、イタリア産に比べると薄い仕上がりです。既に皮を取り除いてあるため、そのままカットして料理に使うことができます。通常のものと比べて乾燥具合が抑えられており、塩味が穏やかなタイプなので、料理の仕上がりが塩辛くなる心配もありません。冷蔵品。
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サントアマロのベーコンは、一般的な加水増量を避け、「濃厚な味わいのベーコン」を目標に掲げ、伝統的な製法にこだわり続けています。だからこそサンドイッチやピッツァの具材として欠かせない一品となり、脂のコクは炒め料理に重宝します。
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サントアマロのベーコンは、一般的な加水増量を避け、「濃厚な味わいのベーコン」を目標に掲げ、伝統的な製法にこだわり続けています。だからこそサンドイッチやピッツァの具材として欠かせない一品となり、脂のコクは炒め料理に重宝します。
エクストラクックドベーコンSD 冷凍品 |
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| 入荷無し |
上質な豚バラ肉をカリっとクリスピーに仕上げたスモークベーコンです。薫香とウェット感を残しつつ、減塩に仕上げています。ガスフラッシュパックにより、簡単に一枚一枚はがすことが出来るため、朝食提供のオペレーションに最適な規格です。1枚のシートに10枚のベーコンが入っており、そのシートが10枚入ったパックで販売しています（ベーコンは100枚）。ベーコン1枚の規格は、スライス長さ約127mm、幅約16mmです。焼成レベルは、Dark cook（エクストラクック）、歩留り33～34％です。
イベリコ豚ベーコンスライス 冷凍品 |
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賞味期限が2024年6月1日のため特価販売品。脂の融点が低いイベリコ豚ならではのくちどけの良さと薫り高いスモークが特徴です。使い切りに最適な約200ｇパックになっています。
イベリコ豚ベーコンブロック 冷凍品 |
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| 入荷無し |
賞味期限が2024年6月1日のため特価販売品。脂の融点が低いイベリコ豚ならではのくちどけの良さと薫り高いスモークが特徴です。約1㎏のブロックになっていますのでお好みのスライス、厚切り、ダイス等にカットしてお使えになります。1ピースでおおよそ1400円（税抜き）になります。
| 入荷無し |
豚バラ肉を塩漬けしたいわゆる生ベーコンです。ベーコンと違いスモークがかかっていないため、豚本来の味をお楽しみ頂けます。薄切りにして生ハムのようにも食べられますが、細かく切って炒めるとパスタとの相性もバツグンです。
| 入荷無し |
豚バラ肉を塩漬けしたいわゆる生ベーコンです。ベーコンと違いスモークがかかっていないため、豚本来の味をお楽しみ頂けます。薄切りにして生ハムのようにも食べられますが、細かく切って炒めるとパスタとの相性もバツグンです。
パンチェッタ短冊カット 冷凍品 |
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| 入荷無し |
モントルシの塩漬け肉「パンチェッタ」を国内の工場で使いやすい短冊サイズにカットしました。カルボナーラやアマトリチャーナに、また炒めて香ばしさを引き出してサラダの具材にもお使いいただけます。
ベーコン短冊 冷凍品 |
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| 入荷無し |
国内で生産されたベーコンを短冊状に厚切りしてあります。カリカリに焼いてサラダに入れたり、ピザのトッピングなどにどうぞ。
ベーコンスティック（短冊） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
切らずにそのまま使えるスティックカット済みのベーコンです。加熱後包装しています。パスタやサラダ、ピザなどのトッピングに最適。スティック状の見た目とベーコンの色合いが良く、料理の出来栄えが良くなります。カリカリに焼いてもおススメです。
ベーコン（切り落とし） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
国内で生産されたベーコンですが、ちょっとわけあり品 スライス規格から外されたものです、味は規格品と何ら変わりはありません。野菜との炒め物に焼きベーコンサラダに、とても便利な商品でメインはもちろん脇役にも成れる一品です。
ショルダーベーコンカット小間 冷凍品 |
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| 入荷無し |
ショルダーベーコンカット小間です。原料が肩肉なのでバラのベーコンよりは赤身が強くなっています。チップカットしてあるのでパスタ・ピラフ・サラダ・スープなどにうってつけで、使い切りに丁度いい300gパックです。
ショルダーベーコンスライス 冷凍品 |
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| 入荷無し |
ショルダーベーコンスライスです。原料が肩肉なのでバラのベーコンよりは赤身が強くなっています。チップカットしてあるのでパスタ・ピラフ・サラダ・スープなどにうってつけで、使い切りに丁度いい300gパックです。
880円／pc (税抜)
978円／pc (税抜)
988円／pc (税抜)
988円／pc (税抜)
1,210円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
1,210円／pc (税抜)
1,280円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
4,470円／kg (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
410円／pc (税抜)
980円／pc (税抜)
4,600円／kg (税抜)
6,480円／kg (税抜)
1,780円／pc (税抜)
1,380円／pc (税抜)
5,280円／kg (税抜)
5,680円／kg (税抜)
1,480円／pc (税抜)
3,200円／kg (税抜)
1,188円／pc (税抜)
320円／pc (税抜)
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そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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・東京都
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・埼玉県
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
