ホワイトスタージョン(シロチョウザメ)。キャビアらしい大粒感で、しっとりとした魚介の香りが特徴です。アメリカ産パドルフィッシュキャビアの収穫量が激減する中、最近注目を浴びています。リーズナブルなキャビアとしてはおすすめ。粒サイズは2.8mm〜3.2mmぐらい。賞味期限は180日ですが、開栓後は1週間以内にお使いください。
- メーカー
- 有限会社鯉沼商会
- 産地
- イタリア
- 入量
- 25g
税抜価格 3,980 円/pc
- 税込価格
- 4,298 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
イタリアでマスの養殖で歴史のあるメーカーが2000年代に入り、チョウザメの養殖を始め、最高品質のキャビアの生産に成功しました。品種はトランスモンタナス(シロチョウザメ)で、キャビアの粒も他品種より大きめで、見栄えがよいです。エレガントな風味を持ち、口の中で深い味わいが広がります。キャビア単体でも、もしくは料理のアクセントとしても最適です。