業務用の黒トリュフ（冬トリュフ）の仕入れなら八面六臂
黒トリュフ（冬トリュフ） 商品一覧
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- 産地
- チベット
- 入量
- 50g位
- 税抜価格
- 1,120 円／pc
- 税込価格
- 1,209 円／pc
/ pc 中国は雲南や四川地方の奥地で収穫された鮮度の良いトリュフを使用。入念な検品をしていますので、開封時には完熟トリュフの香りが感じられます。開封後はそのままフライパンや鍋でご使用できます。パスタや卵料理に使えば香りも単価もアップ間違いなし。冷凍品。
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- 産地
- オーストラリア
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-4個
- 税抜価格
- 280,000 円／kg
- 税込価格
- 302,400 円／kg
冷蔵。1粒が約25g超の美しい球状のもの。香りがよく、しっかりしていて、フレッシュなものです。形が比較的丸い完熟状態のものですが、表面の15%までがカットされている場合があります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- オーストラリア
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-7個
- 税抜価格
- 238,000 円／kg
- 税込価格
- 257,040 円／kg
冷蔵。1粒が約15〜100g未満で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。香りがよく、しっかりしていて、フレッシュなものです。形の多少の不揃いがあります。また表面の25%までがカットされていることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- オーストラリア
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-10個
- 税抜価格
- 180,000 円／kg
- 税込価格
- 194,400 円／kg
冷蔵。1粒が約5~100g未満で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。香りがよく、しっかりしていて、フレッシュなものです。形の不揃い、表面の凸凹あり、大きくカットされていることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- イタリア ウンブリア
- 入量
- 52-54g位
- 入数
- 1玉
- 税抜価格
- 7,980 円／pc
- 税込価格
- 8,618 円／pc
入荷無し 表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もあります。表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。また商品特性上、出荷時計量伝票と納品時実重量に誤差が出ます誤差分の赤伝依頼はご容赦くださいませ。大玉、50gアップの立派なトリュフです。わけありにて販売のため、返品、赤伝等はご容赦くださいませ。
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- 産地
- イタリア ピエモンテ
- 入量
- 73g位
- 入数
- 1個
- 税抜価格
- 12,800 円／pc
- 税込価格
- 13,824 円／pc
入荷無し 表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もあります。表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。また商品特性上、出荷時計量伝票と納品時実重量に誤差が出ます誤差分の赤伝依頼はご容赦くださいませ。かなり大きい70gアップサイズ
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- 産地
- イタリア ピエモンテ
- 入量
- 45-50g位
- 税抜価格
- 148,000 円／kg
- 税込価格
- 159,840 円／kg
入荷無し 空輸品。表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。香りが薄いなどの理由で返品を希望される際はブラッシングや削る前、納品時の状態のまま返品お願い致します。また商品特性上、出荷時計量伝票と納品時実重量に誤差が出ます誤差分の赤伝依頼はご容赦くださいませ。
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- 産地
- イタリア
- 入量
- 450g位
- 税抜価格
- 7,600 円／pc
- 税込価格
- 8,208 円／pc
入荷無し 本場イタリア産トリュフが中国産ヒマラヤ産よりお安くご提供できます。数量限定品につき在庫無くなり次第終売と致します。仕入先様が形が揃っていないや使用できない部分をカットし冷凍保存した商品ですので品質には問題ありません。スライスや細かく刻んでソースにしたり出来ます。
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- 産地
- 中国
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 11,000 円／pc
- 税込価格
- 11,880 円／pc
冷蔵。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- フランス ペリゴール
- 入量
- 100g位
- 入数
- 2-4個
- 税抜価格
- 378,000 円／kg
- 税込価格
- 408,240 円／kg
冷蔵。「Extra（エクストラ）」ランクの最高級品トリュフで、1粒が約30〜100g前後の美しい球状のもの。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- スペイン
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-5個
- 税抜価格
- 178,000 円／kg
- 税込価格
- 192,240 円／kg
冷蔵。「1st（ファースト）」ランクの黒トリュフで、1粒が約20〜100g前後だが、フォルムや少し凹凸があります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- スペイン
- 入量
- 100g位
- 入数
- 4-6個
- 税抜価格
- 158,000 円／kg
- 税込価格
- 170,640 円／kg
冷蔵。「Morceaux（モルソー）」ランクの黒トリュフで、1粒が約15〜120g前後で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。風味や香りは「エクストラ」ランクと遜色ありませんが、カットしているため、日持ちが悪くなることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- フランス ペリゴール
- 入量
- 100g位
- 入数
- 2-4個
- 税抜価格
- 278,000 円／kg
- 税込価格
- 300,240 円／kg
冷蔵。「Morceaux（モルソー）」ランクの黒トリュフで、1粒が約15〜120g前後で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。風味や香りは「エクストラ」ランクと遜色ありませんが、カットしているため、日持ちが悪くなることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- スペイン
- 入量
- 100g位
- 入数
- 5-7個
- 税抜価格
- 358,000 円／kg
- 税込価格
- 386,640 円／kg
冷蔵。「Morceaux（モルソー）」ランクの黒トリュフで、1粒が約15〜120g前後で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。風味や香りは「エクストラ」ランクと遜色ありませんが、カットしているため、日持ちが悪くなることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- スペイン
- 入量
- 100g位
- 入数
- 4-6個
- 税抜価格
- 178,000 円／kg
- 税込価格
- 192,240 円／kg
冷蔵。「1st（ファースト）」ランクの黒トリュフで、1粒が約20〜100g前後だが、フォルムや少し凹凸があります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- オーストラリア
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-4個
- 税抜価格
- 228,000 円／kg
- 税込価格
- 246,240 円／kg
冷蔵。1粒が約30〜50g前後の美しい球状のもの。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- オーストラリア
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-5個
- 税抜価格
- 188,000 円／kg
- 税込価格
- 203,040 円／kg
冷蔵。「Morceaux（モルソー）」ランクの黒トリュフで、1粒が約20〜50g前後で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。風味や香りは「エクストラ」ランクと遜色ありませんが、カットしているため、日持ちが悪くなることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- オーストラリア
- 入量
- 100g位
- 入数
- 6-8個
- 税抜価格
- 148,000 円／kg
- 税込価格
- 159,840 円／kg
冷蔵。「Morceaux（モルソー）」ランクの黒トリュフで、1粒が約20g前後で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。風味や香りは「エクストラ」ランクと遜色ありませんが、カットしているため、日持ちが悪くなることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- スペイン
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-5個
- 税抜価格
- 378,000 円／kg
- 税込価格
- 408,240 円／kg
冷蔵。1粒が約30〜50g前後の美しい球状のもの。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- イタリア
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-5個
- 税抜価格
- 358,000 円／kg
- 税込価格
- 386,640 円／kg
冷蔵。1粒が約30〜50g前後の美しい球状のもの。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- チリ
- 入量
- 100g位
- 入数
- 6-8個
- 税抜価格
- 258,000 円／kg
- 税込価格
- 278,640 円／kg
冷蔵。「Morceaux（モルソー）」ランクの黒トリュフで、1粒が約20g前後で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。風味や香りは「エクストラ」ランクと遜色ありませんが、カットしているため、日持ちが悪くなることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- チリ
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-5個
- 税抜価格
- 278,000 円／kg
- 税込価格
- 300,240 円／kg
冷蔵。「Morceaux（モルソー）」ランクの黒トリュフで、1粒が約20〜50g前後で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。風味や香りは「エクストラ」ランクと遜色ありませんが、カットしているため、日持ちが悪くなることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- チリ
- 入量
- 100g位
- 入数
- 3-4個
- 税抜価格
- 328,000 円／kg
- 税込価格
- 354,240 円／kg
冷蔵。1粒が約30〜50g前後の美しい球状のもの。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- チベット
- 入量
- 50g位
- 税抜価格
- 930 円／pc
- 税込価格
- 1,004 円／pc
入荷無し 中国は雲南や四川地方の奥地で収穫された鮮度の良いトリュフを使用。入念な検品をしていますので、開封時には完熟トリュフの香りが感じられます。開封後はそのままフライパンや鍋でご使用できます。パスタや卵料理に使えば香りも単価もアップ間違いなし。冷凍品。
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- 産地
- チベット
- 入量
- 500g
- 税抜価格
- 7,980 円／pc
- 税込価格
- 8,618 円／pc
入荷無し ヒマラヤ産の熟成したトリュフをお安くご提供致します。1－6センチの無選別パックのため、価格を抑えてご提供出来ます。スライスや細かく刻んでソースにしたりやオムレツに入れたりや炊き込みご飯に刻んで入れたりと様々な使い方が出来ます。
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- 産地
- チベット
- 入量
- 500g
- 税抜価格
- 8,480 円／pc
- 税込価格
- 9,158 円／pc
ヒマラヤ産の熟成したトリュフをお安くご提供致します。1－6センチの無選別パックのため、価格を抑えてご提供出来ます。スライスや細かく刻んでソースにしたりやオムレツに入れたりや炊き込みご飯に刻んで入れたりと様々な使い方が出来ます。
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- 産地
- チベット
- 入量
- 500g
- 税抜価格
- 8,480 円／pc
- 税込価格
- 9,158 円／pc
入荷無し ヒマラヤ産の熟成したトリュフをお安くご提供致します。1－6センチの無選別パックのため、価格を抑えてご提供出来ます。スライスや細かく刻んでソースにしたりやオムレツに入れたりや炊き込みご飯に刻んで入れたりと様々な使い方が出来ます。
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- 産地
- 中国
- 入量
- 500g位
- 入数
- 約30～40個
- 税抜価格
- 42,800 円／kg
- 税込価格
- 46,224 円／kg
冷蔵。1粒が約3〜4cm前後。PC単位発注の不定貫販売になります。中国の雲南省が主要産地となる中国特有種のトリュフです。香りの質はヨーロッパの黒トリュフに近く、甘さに加え、独特の香りが特徴のトリュフです。単価としては現在流通しているトリュフの中で最も安く、多くは冷凍にして通年使用するためのトリュフとして知られていますが、１1月中旬から１月末まではフレッシュのものが出回り、人気です。用途としては刻んでソースに使用したりするのがよく知られますが、この時期のフレッシュであればスライスして料理に添えていただくこともできます。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
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- 産地
- 中国
- 入量
- 500g位
- 入数
- 約20～30個
- 税抜価格
- 39,800 円／kg
- 税込価格
- 42,984 円／kg
冷蔵。1粒が約4〜6cm前後。PC単位発注の不定貫販売になります。中国の雲南省が主要産地となる中国特有種のトリュフです。香りの質はヨーロッパの黒トリュフに近く、甘さに加え、独特の香りが特徴のトリュフです。単価としては現在流通しているトリュフの中で最も安く、多くは冷凍にして通年使用するためのトリュフとして知られていますが、１1月中旬から１月末まではフレッシュのものが出回り、人気です。用途としては刻んでソースに使用したりするのがよく知られますが、この時期のフレッシュであればスライスして料理に添えていただくこともできます。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。
こんな商品もあります。
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STEP5
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問題なければ、発注確定ボタンを押すと発注完了です。
STEP6
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よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
クレジットカードは使えますか？
当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。
飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。 -
配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など
・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など
・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
