ボッタルガ・コッドブロック(真ダラ魚卵)
ヨーロッパでは古くからボラ、マルーカ、マグロ、タイ、スズキなど様々な魚卵でカラスミ作りが盛んに行われており日常的に食されます。そしてスペインでは日本でもお馴染みのタラの卵巣でカラスミを作ります。現地では薄くスライスしてパンに添えたり、サラダに散らして食します。日本人にも馴染みのある味わいで、軽く炙っておつまみにしたりそのまま珍味として、和食系レストランでも使い勝手の良い商品です。ワインや日本酒との相性が良いです
税抜価格 13,800 円/kg
- 税込価格
- 14,904 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
使いやすいハーフサイズで新登場。市場に多く出回っている輸入品のカラスミとは全く異なるタイプのセミフレッシュカラスミです、採卵してから最終出荷まで12日間しかかかっていない為、食感も柔らかくウニを思わせる濃厚な味わいが特徴です。フレッシュ感と栄養価を保つため天然の蜜ろうで覆っています、その為光にあたって変色するという事も無く綺麗な色の状態のままご提供出来ます。蜜蝋は取り除いてご使用下さい 。