スペックスライス
生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。
- メーカー
- アルカー
- 産地
- イタリア
- 入量
- 150g
税抜価格 798 円/pc
- 税込価格
- 861 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価5.0
1kgのハモンブロックとホルダーとナイフがセットになった商品です。通常のホルダーとそれに合う生ハム原木だとスペースを取りますが、こちらのセット品だと小さいカウンターにも置けるサイズです。切りたてを食べたい・使いたいけど、骨付きは大きすぎる・スペースがない、そんな場合でも使える大人気商品です。スペイン産のハモンとしては柔らかめで初めての方でもカットがしやすくなっております。なお、商品分類上は、「ハモンセラーノ(山のハム)」ではなく「ハモンクラード(熟成ハム)」というものになります。