ハモンテルエルD.O.スライス(24ヶ月熟成)
最高峰のハモンセラーノ「ハモンテルエル」は、パルマ産生ハムと同様にハモンセラーノで唯一原産地呼称認定(D.O.)を受けている最高級ハモンセラーノで、原料となるテルエル豚(白豚)の中から良質なものを更に細かく選別し、熟成環境などについても協会が定める規定に則って行われ、その厳しい基準をクリアしたもののみ、認められる商品です。しっとりとした食感と穏やかな塩分、凝縮された旨味と24ヶ月にわたる長期熟成によって凝縮された旨味と深く心地よい熟成香はまさに別格の味わいです。
- 産地
- スペイン アラゴン
- 入量
- 65g
税抜価格 998 円/pc
- 税込価格
- 1,077 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価5.0
パルマに並び名高い産地である、イタリア北東部に位置するサンダニエーレ地方。この地はアドリア海から吹きこむ湿気を含んだ海風と、アルプスの山肌を伝わって降りてくる冷たく乾いた山風、この二つが混ざり合う絶妙な気候に恵まれています。これこそが、サンダニエーレ産生ハムの繊細な味わいには欠かすことのできない、非常に大切な要素なのです。提携農場から仕入れる原材料はD.O.P.(原産地名称保護法)認証のある豚のなかでも、特に厳選されたモモ肉のみ。鮮やかなピンク色となめらかな食感、香り高い熟成香をお楽しみください。