キャビア(パストライズ)
貴婦人の名を持つブランドのレジーナの誇るホワイトスタージョンの養殖キャビアです。ロンバルディア平原の位置するカルヴィザーノの河川にて、10年以上もの歳月を費やし養殖され、採卵・塩漬けされたキャビアです。粒の大きさは、オシェトラ同様で通常よりも大きいと言われており、低塩分を実現することにより塩辛さが少なく、衛生環境が良いため雑菌の繁殖が無く、水揚げから採卵までが短時間のため、キャビアにありがちな生臭さが少ないです。
税抜価格 7,380 円/缶
- 税込価格
- 7,970 円/缶
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
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ベルーガ(オオチョウザメ)。オオチョウザメは卵を持つまでに20年以上を要し、そのキャビアは極めて希少な食物のひとつです。粒は大きく、その美しい色合いと深い味わいは、食べるものをキャビアの世界の深みに誘い、心を掴んで離しません。一流ホテルやミシュランガイド星三つレストランも認める最高級品です。なお、品質管理のため、産地はシーズンにより変更されることがあります。賞味期限は180日ですが、開栓後は1週間以内にお使いください。