オセトラ(ロシアチョウザメ)。最高級品のひとつで、オセトラの持つ深みのある味わいと濃厚な香り、またその粒立ちと色合いを高いレベルで実現するために、最高の血統と最高の技術によって作られています。濃厚な旨味と引き込まれるような琥珀色のキャビアは食べる人に至福の時間を与えるでしょう。粒サイズは2.8mm〜3.2mmぐらい。パストライズ(低温殺菌)処理ではなく、鮮度と品質を保つフレッシュ加工の原料缶で入荷したものを受注後、粒立ちや色合いなどを選定のうえ、缶詰にしている特注品なので、賞味期限は15日ですが、開栓後は1週間以内にお使いください。
- メーカー
- KARAT(カラット)
- 産地
- イスラエル
- 入量
- 50g
税抜価格 9,780 円/pc
- 税込価格
- 10,562 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
貴婦人の名を持つブランドのレジーナの誇るバエリ種シベリアチョウザメの養殖キャビアです。ロンバルディア平原の位置するカルヴィザーノの河川にて、10年以上もの歳月を費やし養殖され、採卵・塩漬けされたキャビアです。粒の大きさは、オシェトラ同様で通常よりも大きいと言われており、低塩分を実現することにより塩辛さが少なく、衛生環境が良いため雑菌の繁殖が無く、水揚げから採卵までが短時間のため、キャビアにありがちな生臭さが少ないです。