ボッタルガのトップメーカー「スメラルダ」社製。世界中から高品質のボラの卵巣を集めて、職人が一つ一つ丁寧に手掛けるカラスミです。丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。

産地
イタリア サルディーニャ

入量
110-140g位

税抜価格  24,800 円/kg

税込価格
26,784 円/kg

/ pc