オーベルニュボンレス（8ヶ月）
フランス、オーベルニュ地方で作られた生ハムです。その特徴は塩だけでなく、特産品であるにんにくも擦りこんで熟成させることです。ナッツのような熟成香に、ほのかにニンニクの風味が香る唯一無二の生ハムです。スライスしやすいボンレスタイプ。
- メーカー
- MOSSIEUR POLETTE（ムッシュ・ポレット）
- 産地
- フランス
- 入量
- 5.5kg位
税抜価格 4,780 円／kg
- 税込価格
- 5,162 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
フランス、オーベルニュ地方で作られた生ハムです。その特徴は塩だけでなく、特産品であるにんにくも擦りこんで熟成させることです。ナッツのような熟成香に、ほのかにニンニクの風味が香る唯一無二の生ハムです。スライスしやすいボンレスタイプ。
税抜価格 4,780 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
アスパラガスをソテーしてハモンセラーノを巻きオイル漬けセミドライトマト仕上げにグラナパウダーをかけてがおススメです。使いやすいように一枚ずつフィルムを挟んでいるので剥がしやすいです。原料はスペイン産の豚肉を使用し、厳選したモモを９カ月熟成させたハモンセラーノです。それを国内の専門工場で使いやすくスライスした商品です。日本産の生ハムと風味がちがいます。原木をスライスする必要が無いので手間が無いです。
| 入荷無し |
エゾマツでスモークをかけ、燻製の香りと風味豊かなドイツ産生ハムを国内工場でスライス加工、価格がお安いので生ハムの盛り合わせなどに沢山ご使用できます。
| 入荷無し |
エゾマツでスモークをかけ、燻製の香りと風味豊かなドイツ産生ハムを国内工場でスライス加工、価格がお安いので生ハムの盛り合わせなどに沢山ご使用できます。パスタやピッツァはもちろんの事、ドイツ産のソーセージと盛り合わせて、ケストリッツァ―シュヴァルツやピルスナー、ドルトムンダーなどのドイツビールと合わせるのがおススメです。
| 入荷無し |
イタリア産プロシュートをスライス加工後真空パックにて冷凍した本格プロシュートスライスです。厚さ約1mmです。
| 入荷無し |
イタリア産プロシュートをスライス加工後真空パックにて冷凍した本格プロシュートスライスです。厚さ約1mmです。
| 入荷無し |
イタリアで製造・熟成した生ハムを厚さ約0.8mmでスライスしました。1枚ずつ剥がしやすい大容量タイプです。サンドイッチやサラダのトッピングなど、幅広くお使いいただけます。
| 入荷無し |
イタリア産プロシュートをスライス加工後真空パックにて冷凍した本格プロシュートスライスです。厚さ約1mmです。
| 入荷無し |
イタリア産プロシュートをスライス加工後真空パックにて冷凍した本格プロシュートスライスです。厚さ約1mmです。
| 入荷無し |
賞味期限4月末まであります。一括表記が無いため小売厳禁商品ですのでお安くご提供。サラダにオードブルに、パスタ、ハムカツ、酢の物にも。豚ロース肉、卵たん白、還元水飴、食塩、大豆たん白、砂糖、豚コラーゲン、乳たん白、アミノ酸等、リン酸塩、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤、発色剤、香辛料、コチニール色素。
| 入荷無し |
一括表記が無いため小売厳禁商品ですので大変お買い得な厚切りのロースハム。厚さはまちまちですが使い方いろいろ。サラダにオードブルに、パスタ、ハムカツ、酢の物にも。賞味期限4月4日まであります。豚ロース肉、卵たん白、還元水飴、食塩、大豆たん白、砂糖、豚コラーゲン、乳たん白、アミノ酸等、リン酸塩、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤、発色剤、香辛料、コチニール色素。
| 入荷無し |
一括表記が無いため小売厳禁商品ですので大変お買い得な厚切りのロースハム切り落としです。厚さはまちまちですが使い方いろいろ。サラダにオードブルに、パスタ、ハムカツ、酢の物にも。豚ロース肉、卵たん白、還元水飴、食塩、大豆たん白、砂糖、豚コラーゲン、乳たん白、アミノ酸等、リン酸塩、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤、発色剤、香辛料、コチニール色素。賞味期限7月15日までです、品質に関してはバイヤーが確認しておりますのでこの件に関するクレームはお受けできません。
| 入荷無し |
業務用のお買い得なロースハムのスライスパックを特別価格でのご提供です。サラダにオードブルに、パスタ、ハムカツ、酢の物にも幅広くご利用できます。生産時期によりパックに印字がある場合がございますが、中身は同じですのでその点はご理解ください。
| 入荷無し |
業務用のお買い得なロースハムのスライスです。サラダ、オードブル、パスタ、ハムカツ、酢の物にも幅広くご利用できます。生産時期によりパックに印字がある場合がございますが、中身は同じですのでその点はご理解ください。原材料：豚ロース肉、還元水あめ、大豆たんぱく、食塩、卵たん白、発酵調味料、砂糖、豚コラーゲン、加工でんぷん、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、カゼインNa増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンC)発色剤（亜硝酸Na）、クチナシ色素、香辛料（卵、乳成分、豚肉を含む）
| 入荷無し |
業務用のお買い得なボンレスハムの切り落としです。スライス加工する際に派生するスライスされていない端っこのみでございます、形は半円形でボリュームはありますので工夫次第ではステーキ、サラダ、オードブル、パスタ、ハムカツ、酢の物にも幅広くご利用できます。商品の特性上につき形状に関してのクレームはご容赦ください、その分価格をお安くしています。生産時期によりパックに印字がある場合がございますが、中身は同じですのでその点はご理解ください。原材料：豚もも肉、還元水あめ、大豆たんぱく、食塩、卵たん白/調味料（有機酸等）、酸化防止剤（ビタミンC)、増粘多糖類、加工デンプン、焼成Ca、クチナシ色素、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に卵・乳成分・豚肉を含む）
| 入荷無し |
業務用のプレスハムの原木で2.5㎏あります。厚切りにしてステーキや、薄切りにしてハムエッグやハムカツなど用途は多彩です。問屋の処分品のため在庫限りの特売価格とさせていただきます。賞味期限は冷蔵で2024年3月26日です。
| 入荷無し |
加熱用プロシュート切り落としです。パスタやピッツァの具材や細かく刻みアヒージョの具材にも使えます。
| 入荷無し |
イタリア国内で厳選された原料を７カ月熟成させた生ハムで、無添加で製造しています。スライスは日本の専門工場で加工しています。
| 入荷無し |
スペイン産ハモンセラーノのチップとなります。原木を細かくカットしパック詰めされた便利アイテムです。ピカディージョに使用される原木は繊維質が少なくジューシーで程よい硬さの原木を使用していますそのため舌触りが良く、チップ状なのに脂と旨味を感じる事が出来ます。使い方は様々でアヒージョ、パスタ、カリカリにしてサラダや冷ややっこに乗せてオリーブオイルをかける等、和食洋食を問わずご使用頂けます。
| 入荷無し |
ハムカツに使えるハムです。カットしておりませんので、お好きな厚さでお作りいただけます。HORECAブランド。
| 入荷無し |
不定貫販売。イベリコ豚肩ロース使用。イベリコの旨味と甘味が特徴的で、厚切りにしてステーキがおススメです。スペイン産原料。
1,298円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
680円／pc (税抜)
4,480円／kg (税抜)
3,980円／pc (税抜)
3,370円／kg (税抜)
3,780円／pc (税抜)
1,310円／pc (税抜)
5,980円／kg (税抜)
1,380円／kg (税抜)
1,310円／pc (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
