賞味期限1月3日。世界最高峰のシェフとソムリエで構成されるITI（国際味覚審査機構）の2022年度審査会において、“極めて優秀“とされる三ツ星に選ばれた「長崎県産 島原和牛」のご紹介です。世界ジオパークや名水百選にも選ばれているほど自然豊かな島原半島にて飼育されています、農場が山の中腹にあり心地よい風が吹き牛もストレスなくすくすくと育ちます。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から6ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
税抜価格 5,240 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
5等級の国内産和牛で主に茨城県、福島県、秋田県、埼玉県産などになりますが、入荷状況により変わりますのでご了承ください。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けします。
| 入荷無し |
5等級の国内産和牛で主に茨城県、福島県、秋田県、埼玉県産などになりますが、入荷状況により変わりますのでご了承ください。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けします。
| 入荷無し |
（個体識別番号：1443696157）幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名（尾崎宗春さん）を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。カメノコはシンタマのなかで赤身が一番多い部位であっさりとした味が特徴です。筋目に沿って2分割しています。（賞味期限：1月23日）
| 入荷無し |
マーブリングスコア12の極上品です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：11月12日）今回は茨城県畜産農業協同組合連合会の直営牧場である米平牧場の常陸牛です。米平牧場で肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっており、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。マーブリングスコア10の極上品です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：11月26日）今回は茨城県畜産農業協同組合連合会の直営牧場である鉾田牧場の常陸牛です。鉾田牧場で肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっており、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。マーブリングスコア10の極上品です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：12月25日）今回は茨城県畜産農業協同組合連合会の直営牧場である鉾田牧場の常陸牛です。鉾田牧場で肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。マーブリングスコア12の極上品です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（共励会最優秀賞受賞牛）今回は茨城県畜産農業協同組合連合会の直営牧場である鉾田牧場の常陸牛です。鉾田牧場で肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。マーブリングスコア12の極上品です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。（賞味期限：2月26日）
| 入荷無し |
（賞味期限：7月23日）関東でおなじみの常陸牛。マーブリングスコア11の極上常陸牛を買い付けました。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭だけの限定販売です。
| 入荷無し |
（賞味期限：8月12日）関東でおなじみの常陸牛。マーブリングスコア10の極上常陸牛を買い付けました。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：9月17日）共励会で優良賞を受賞した常陸牛を買い付けました。マーブリングスコア12の極上品です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：4月15日）今回は茨城県畜産農業協同組合連合会の直営牧場である鉾田牧場の常陸牛です。鉾田牧場で肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。今回のマーブリングスコアは9。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：5月20日）今回は茨城県畜産農業協同組合連合会の直営牧場である鉾田牧場の常陸牛です。鉾田牧場で肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。今回のマーブリングスコアは12の最上級品。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：8月19日）今回は株式会社茨畜連パイロットファームの常陸牛です。パイロットファームで肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。今回のマーブリングスコアは10の特上品。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。１頭セットだけの限定販売です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：9月24日）今回のマーブリングスコアは11の優良賞受賞牛です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。パイロットファームで肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：12月23日）今回のマーブリングスコアは12の優良賞受賞牛です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。パイロットファームで肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：2022年1月13日）今回のマーブリングスコアは12の優秀賞受賞牛です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。パイロットファームで肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：2022年1月26日）今回のマーブリングスコアは9です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。パイロットファームで肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
（賞味期限：2022年2月4日）今回のマーブリングスコアは9です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。パイロットファームで肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
| 入荷無し |
今回のマーブリングスコアは12の優良賞受賞牛です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。パイロットファームで肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。カメノコは部位の形が亀の甲羅に似ているのでカメノコと呼ばれています。牛１頭から６ｋｇくらいしか取れない希少部位です。シンタマ（モモ肉）の中でも赤身が多い部分で、あっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適です。ポン酢にとっても合います。
1,680円／pc (税抜)
11,400円／kg (税抜)
10,700円／kg (税抜)
9,150円／kg (税抜)
13,300円／kg (税抜)
1,680円／pc (税抜)
5,600円／kg (税抜)
5,500円／kg (税抜)
1,680円／pc (税抜)
11,400円／kg (税抜)
8,500円／kg (税抜)
3,760円／kg (税抜)
7,650円／kg (税抜)
7,880円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
7,980円／kg (税抜)
4,980円／kg (税抜)
5,600円／kg (税抜)
4,550円／kg (税抜)
3,340円／kg (税抜)
4,980円／kg (税抜)
5,100円／kg (税抜)
5,050円／kg (税抜)
6,240円／kg (税抜)
5,360円／kg (税抜)
3,240円／kg (税抜)
4,980円／kg (税抜)
8,080円／kg (税抜)
4,980円／kg (税抜)
7,980円／kg (税抜)
7,980円／kg (税抜)
7,980円／kg (税抜)
7,150円／kg (税抜)
8,080円／kg (税抜)
8,200円／kg (税抜)
4,380円／kg (税抜)
3,760円／kg (税抜)
4,980円／kg (税抜)
4,380円／kg (税抜)
8,500円／kg (税抜)
4,900円／kg (税抜)
3,400円／kg (税抜)
8,180円／kg (税抜)
3,400円／kg (税抜)
4,380円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
7,980円／kg (税抜)
1,780円／pc (税抜)
890円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
880円／pc (税抜)
930円／pc (税抜)
840円／pc (税抜)
1,150円／pc (税抜)
580円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
