業務用のパスタの仕入れなら八面六臂

ショートパスタの定番的な形状です。1kgの業務用サイズ。アラビアータにはもちろん、クリームソースにも良く合います。デュラム小麦のセモリナ使用。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。リガーテは表面に細かい溝があり、ソースが絡みやすくなっております。

乾燥パスタの本場南イタリアでシェア第1位です。香りと食感が良く使いやすいサイズです。参考ゆで時間9分

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。リガトーニより小さいパスタです。

筋目にブルーチーズソースがよくのります。チーズをたっぷり使ったサラダにもどうぞ。ゆで時間13分前後。

筋目にブルーチーズソースがよくのります。チーズをたっぷり使ったサラダにもどうぞ。ゆで時間13分前後。

クリームソースやトマトソース以外にも油で揚げて、シナモン、砂糖と合わせてお菓子風など使い方は様々です。国産じゃがいもを中心に安心安全の厳選素材を使用し、味わい豊かで口どけする「なめらか食感」に仕上げたニョッキです。うま味調味料などの添加物は使用しておりません。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分～3分です。

国産のほうれん草とリコッタチーズを詰め込んだ、本場イタリアでは定番のラビオリです。皮生地には鮮やかな黄色みともちもちした食感が特徴の、高品質のデュラム小麦を100％使用。うま味調味料などの添加物は使用しておりません。ゆで時間の目安は、３分から４分です。本場イタリアの本格的な味わいを、お店のメニューとしてまたテイクアウトの一品としてご使用ください。

代表的なスペイン料理フィデウア（パスタのパエリア）をはじめ、サラダの材料など、幅広く利用できるパスタです。中に穴の空いた極細マカロニ状になっています。ゆで時間は10分。太さは3mm。Pastas Alimenticias Romero S.A. は1926年に創業、約100年弱の歴史を誇る伝統あるパスタメーカー。現在では世界30か国以上に製品を送り出しておりスペインにおけるパスタ製造のリーダー的存在です。

高級ブロンズパスタ。欧州ではミシュラン星付きのレストランシェフがご愛用しており、味も香りも食感も他のパスタとは全く違うとの事で国内でも都内高級レストランシェフにご使用頂いている高級ブロンズパスタです。ディナーのパスタに是非ご使用下さい　参考ゆで時間11-13分

ひねったような形をした可愛らしい形状のショートパスタ。1ｋｇの業務用サイズ。ミートソースやトマトソースにからめたり、サラダにもお勧めです。デュラム小麦のセモリナ使用

アレンジ自在のシンプルな管状のショートパスタ。1ｋｇの業務用サイズ。グラタンやサラダにぴったりです。デュラム小麦のセモリナ使用

グラタンやマカロニサラダにご使用下さい。

長方形のパスタの真ん中を搾ったショートタイプパスタ。絶妙の食感が特徴でパスタのサラダや野菜のソース、ミートソース、クリームソース、トマトソースなど様々なソースに合う万能パスタです。

細切りにした生ハムと、生クリームソースであえてお試しください。彩りにグリーンピースをひとつまみ。サラダにもどうぞ。ゆで時間13分前後。

賞味期限5月5日のため、特価品。有機デュラム小麦のセモリナを100%使用しています。伝統的なブロンズダイス製法でざらついた表面に仕上げ、ソースとからみやすくしました。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。イタリア産デュラム小麦とドロミテ渓谷の湧水を使用し、作られたパスタです。デュラム小麦のセモリナにイカスミを練りこんだコンキリエです。ボッタルガなどの魚介との相性も良いです。

貝殻のかたちをしたパスタ「コンキリエ」の大きいタイプで、各種様々なソースに和えて供されるだけでなく、詰め物をしたり、グラタン仕立てにしたリ様々なバリエーションがあります。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。イタリア語で「貝殻」意味を持つコンキリアの複数形からきております。その料理法はとても豊富であり、サラダやトマトやクリームソースを絡めたり、煮込み料理にもお使いいただけます。見た目も特徴的なので、お食事も楽しくなること間違いなしです。

賞味期限4月14日のため、特価品。貝殻のかたちをしたパスタ「コンキリエ」の大きいタイプで、各種様々なソースに和えて供されるだけでなく、詰め物をしたり、グラタン仕立てにしたリ様々なバリエーションがあります。モノグラーノは、フェッリチェッティの特別なシリーズで、欧州ではミシュラン星付きのレストランシェフがご愛用しており、味も香りも食感も他のパスタとは全く違うとの事で国内でも都内高級レストランシェフにご使用頂いている高級ブロンズパスタです。1種類のセモリナ粉のみ使用し、香り高く、小麦の風味とパスタの食感を存分に楽しめます。参考ゆで時間13-15分。こちらの商品は業務用仕様のため、一括表示ラベルがパック単位にはありませんので、ご了承ください。

通常のフジッリとは食感が違います、シンプルに旬の野菜、ペコリーノパウダーとブラックペッパーも美味しいです。もちろんトマトソースやクリームソースとの相性も抜群です、南イタリアのカラブリア州のパスタ。螺旋状になっており、通常のフジッリとは違った食感を楽しめます。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、3分半～4分です。

乾燥パスタの本場南イタリアでシェア第1位です。香りと食感が良く時間がたっても麺がのびにくいのが特徴です。参考ゆで時間10分

賞味期限4月4日のため、特価品。有機デュラム小麦のセモリナを100%使用しています。伝統的なブロンズダイス製法でざらついた表面に仕上げ、ソースとからみやすくしました。

南イタリアのバジリカータ州のパスタ。耳たぶの形をした可愛いパスタで、くぼみ部分にソースがよく絡み、美味です。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。

野菜、肉、魚のどんな食材と合わせても相性の良い商品です。スープやサラダに入れたり、詰め物の具としても大活躍です。

原料はデュラム小麦のセモリナ。これを粒状に成形したものがクスクスです。 伝統的な北アフリカ料理だけでなく、サラダなどにもお使いいただけます。

南イタリアプーリア州のパスタ。溝のシワシワ部分にソースがよく絡みます。小さめのパスタなので、女性にもおすすめ。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。

北イタリアリグーリア州のパスタ。ジャガイモ、いんげんを合わせてジェノベーゼソースで。そのほか、トマトソース、キノコのソース、肉または魚のラグーとも合います。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。

賞味期限2025年5月23日。北イタリアリグーリア州のパスタ。ジャガイモ、いんげんを合わせてジェノベーゼソースで。そのほか、トマトソース、キノコのソース、肉または魚のラグーとも合います。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。

中部イタリアのマルケ州のパスタ。筒状に丸めた形のパスタで、食べた瞬間絡めたソースが口の中に広がります。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、3分半～4分です。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「キオッチョレ」とは「かたつむり」の意味で、かたつむりの殻の形をしたパスタです。親指の先ほどの貝殻型のパスタで、中に空いた大きな空洞にソースがしっかりと入り込みます。どんなソースとも合う万能ショートパスタなので、頼りになるアイテムです。

種の形のパスタ。ブロスとスープに推奨。味も芳醇かつ繊細で、どなたの口にも合う本場イタリアならではの風味を楽しめます。ご家庭にも料理のプロにも広くお薦め出来る、まさに理想のパスタと言えます。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。餃子の形をしたパスタです。オリーブオイルベースのパスタやクリームソースとの相性が抜群です。ラグーやサラダにはもちろん、時間がたっても食感が変わらないのが特徴です。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。きしめん状のパスタで、ミートソースとの相性がいいです。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「フィオッキ」とは小雪、雪の結晶の意味で、氷の結晶の形をしたパスタです。別名で「ファルファッレ」とも言われ、蝶のパスタという意味もあります。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「メッツェ・マニケ」は「半袖」という意味で、短いチューブ状の形をしたパスタです。服の袖のように広い口をもっていることから、中に肉や野菜などを詰め調理されることが多い珍しいパスタとなっています。