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カットした食材を置いたり、マリネなどの漬け込み、揚げ物の油切りなど、用途が幅広い料理バットです。各位サイズありますので、作業台スペースや用途に合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。 目安として41×29.5×6.7cm。

カットした食材を置いたり、マリネなどの漬け込み、揚げ物の油切りなど、用途が幅広い料理バットです。各位サイズありますので、作業台スペースや用途に合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。 目安として18.5×14×2.7cm。

カットした食材を置いたり、マリネなどの漬け込み、揚げ物の油切りなど、用途が幅広い料理バットです。各位サイズありますので、作業台スペースや用途に合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。 目安として21×17×3cm。

カットした食材を置いたり、マリネなどの漬け込み、揚げ物の油切りなど、用途が幅広い料理バットです。各位サイズありますので、作業台スペースや用途に合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。 目安として15.8×12.8×2.5cm。

アルミ製、アルマイト加工のキングボックス大80と大110サイズの専用蓋となります。560×380×18mm、板厚1.1mm、重量約0.8kg。

鋲の先端が平に揃っているので魚を傷つけにくい鱗取り器。目安として長さ21cm、持ち手11.5cm 。

料理人が選ぶおろし金。錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)を使いひと目ひと目、丁寧に刃を立てました。だから大根の細胞が潰れず、時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。また、口当たりがまろやかで、風味も損なわず、わさびやショウガなどの薬味をおろすのにも最適です。刃の間隔や高さが微妙に不揃いなので大根の向きを何度も変えることがない優れものおろし器。表面はあら目、裏面は細目、目安として長さ19cm 、最大幅11cm。

ふわふわなのにザクザク食感の大根おろしが作れる孟宗竹製鬼おろし器。大きな刃でおろすので水っぽくなりにくく、辛みもありません。食洗機など使えませんが、美味しさにこだわるなら竹製品に決まり。目安として長さ33cm 、幅13.5cm、高さ2.5cm 。

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。長時間の作業でも疲れない適度なバネで、平らな部分と尖った部分があり、太い骨も細い骨も非常に抜きやすくなっています。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

ピンセットで有名な仙武堂の骨抜き。持ちやすく小骨もしっかりとつかめます。目安として長さ12cm、幅2cm。

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ9cm、幅1cm。

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径12cm、持ち手24cm、長さ34cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径15cm、持ち手27cm、長さ40cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径18cm、持ち手27cm、長さ42cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

ウォールナット(木)柄の卓上浅型、穴あきお玉。鍋物などにご利用ください。目安として長さ23cm、柄14cm、直径6.8cm。

ウォールナット(木)柄の卓上浅型、穴なしお玉。鍋物などにご利用ください。目安として長さ23cm、柄14cm、直径6.8cm。

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。目安として長さ18cm、全長32cm。

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。目安として長さ15cm、全長29cm。

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。水牛の模様や色は選べませんのでご了承ください。目安として長さ16.5、全長30.5cm。

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。水牛の模様や色は選べませんのでご了承ください。目安として長さ13.7、全長27.5cm。

料理には欠かせない、軽くて丈夫、滑りにくい孟宗竹の菜箸3組セット。目安として全長27cm、30cm、33cmの3組セットとなります。

いつも清潔、抗菌コートで軽く扱いやすい盛箸です。箸先が細いので小さなものもつまみやすく、美しく盛り付けることができます。目安として全長24cm。

いつも清潔、抗菌コートで軽く扱いやすい盛箸です。箸先が細いので小さなものもつまみやすく、美しく盛り付けることができます。目安として全長28cm。

いつも清潔、抗菌コートで軽く扱いやすい盛箸です。箸先が細いので小さなものもつまみやすく、美しく盛り付けることができます。目安として全長33cm。

天ぷらのころもを混ぜる木製の太いお箸です。太い棒でざっくりとかき混ぜると衣が攪拌されすぎず揚物がサクッと揚がるすぐれもの。太くて丸みがあるので粉ものを溶く際に便利です。目安として全長36cm。

食材や使い手にもやさしいブナ木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。36cm、9.5㎝。

食材や使い手にもやさしいブナ木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。45cm、11.5㎝。

食材や使い手にもやさしい木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。54cm、13.5㎝。

削り立てが一番美味しい鰹節。おいしい出汁を取るには絶対必要な鰹削り器です。職人たちが、経験に裏打ちされた確かな技術で丁寧に作り上げています。優しい柔らかな木のぬくもりと、鍛え抜かれた丸三の鋼の切れ味が特徴。天然木のため木目や節目があり、サイズに多少の誤差がありますのでご了承ください。目安として外箱長さ24.5cm、幅10cm、高さ10.5cm。カンナ台長さ22cm、幅7cm、厚さ1.8cm。刃の厚み5mm。

表面はざらざらで作業中に手が滑りにくく、中はツルツルの素材を使用しているので、材料がなめらかに下へ滑り落ちます。作業中に袋のとじ目が破れてクリームや生地が漏れ出さないように、接着部分をしっかりと強着した破れにくい絞り袋です。また、外箱は壁にひっかけることができ、箱の表面の取り出し口から片手で1枚ずつ取り出せます。なお、口金は付属しておりません。54cm✕30cm✕Φ19cm。使用温度は、マイナス25度～60度です。