業務用の漬物（和風）の仕入れなら八面六臂

一度食べたら止まらない秋田名産の沢庵の燻製、奥州食品のいぶりがっこジャンボサイズ。契約栽培農家が育てた大根を燻製し、糠床で漬け込みました。薫香がついた独特の風味で、噛めば噛むほど旨味が出ます。そのままでもチーズと和えやサラダにも。着色料、保存料は使用しておりません。

サクサクした歯ごたえと、すっきりした旨味が特徴のいぶりがっこ。保存料・着色料等を使用しておりません。一度食べたら止まらない秋田名産の沢庵の燻製。古来伝承の囲炉裏干しの大根漬けは、噛めば噛むほど旨味が出ます。そのままでもチーズと和えやサラダにも。

一度食べたら止まらない秋田名産の沢庵の燻製、一本一本手作りにこだわった秋田伝統の味、噛めば噛むほど旨味が出ます。そのままでもチーズと和えやサラダにも。

規格がLサイズに変更になりました。一度食べたら止まらない秋田名産の沢庵の燻製、桜食品のいぶりがっこ。一本一本手作りにこだわった秋田伝統の味、噛めば噛むほど旨味が出ます。そのままでもチーズと和えやサラダにも。

先人たちの技を大切にしている桜食品では、今でも手作業で大根の縄編作業を行っています。仕込みの時期には、洗浄された大根が作業場に山積みにされ、その傍らで熟練のスタッフが大根を10本程度をひとつの房として編み上げていきます。3日3晩かけてナラなど広葉樹の木を燃やして燻された大根は、ほどよく水分が抜けて、少し細くしんなりした状態になります。燻煙庫から出された大根は、燻した煙の煤を落とすために水で洗浄。褐色に色づいた大根には縄の跡が付いています。

上品な甘みで、江戸時代からの伝統の味、食卓には欠かせないべったら漬け。国内産大根を使用し低温でじっくり漬け込みました。程よい甘みと酸味の調和、ポリポリとした食感はご飯にもお酒のおつまみにも。出荷から冷蔵庫にて保管いただき納品日を含めて45日間を目安に使いきりください。

上品な甘みで、江戸時代からの伝統の味、食卓には欠かせないべったら漬け。国内産大根を皮付きのまま低温でじっくり漬け込みました。皮付きですので、パリっとした食感と大根が持つ本来の風味とあっさりとした味わいは、お酒のお供に最適です。出荷から冷蔵庫にて保管いただき納品日を含めて30日間を目安に使いきりください。

低温漬け込みされたべったら漬を一回分づつ扱いやすい大きさにカットし食べやすくしました。爽やかな甘みと適度な酸味に仕上げてあるのでお茶うけにも最適です。出荷から冷蔵庫にて保管いただき納品日を含めて45日間を目安に使いきりください。

上品な甘みで、江戸時代からの伝統の味、食卓には欠かせないべったら漬け。国内産大根を使用し低温でじっくり漬け込みました。程よい甘みと酸味の調和、ポリポリとした食感はご飯にもお酒のおつまみにも。出荷から冷蔵庫にて保管いただき納品日を含めて30日間を目安に使いきりください。

江戸時代から続く東京名物。大根の麹漬け。パリパリとした食感と淡い甘さが特徴。2-3本入。出荷から冷蔵庫にて保管いただき1週間を目安に使いきりください。

漬物グランプリ2021年審査委員特別賞商品です。人気の千本漬を燻製した黒の千本漬。宮崎県産の干し沢庵を使用し、天日干し後の大根を糠漬けにし、旨味を凝縮して漬け上がった沢庵を燻製しています。だから、芳醇な燻製の香りとコクある味わいで、いぶりがっことはまた一味違った味わいです。

内閣総理大臣賞を受賞した全国のお寿司屋さんで愛用されている高級たくあん。宮崎県で契約栽培した干し大根を使用し、昔ながらの沢庵を再現したほんのり甘くて、しょっぱいたくあんです。

国産大根使用。お買い得品。

滋賀伝統野菜の日野葉を乳酸発酵させた漬物です。きれいな桜色は、地上に出ている首の部分が赤紫色に染まり、漬物にすることその色が美しい桜色に染め上げられます。葉も適度な苦みと辛味があり、大変おいしくいおススメの漬物です。

ピンク色で甘酸っぱい風味豊かな桜漬け大根。厳選した新鮮な大根を丁寧な伝統の製法で漬け込みました。そのままで、お酒のおつまみに。

さわやかな酸味があり、色鮮やかなピンク色がお弁当に彩りを添えるお漬物です。

昆布のダシが効いているのでツンとした酸っぱさがない京しば風のしば漬け。国産しその葉が食欲をそそる香りを醸し出してくれています。歯切れも良く、非常にマイルドなしば漬となっています。

きゅうり、なす、みょうが、しそを使ったお買い得品。

きゅうりを刻み、赤紫蘇の葉を加え塩漬けしました。

歯ごたえ、食感、味よし。おすすめです。すぐき、千枚と並んで京都の三大漬物です。

京漬物でおなじみの胡瓜の生しば漬け。細長く刻んだ胡瓜にみょうが、青しそ、茄子、生姜を加え、程よい酸味で仕上げた漬物です。酸味が効いて、歯切れの良さと紫蘇の風味が楽しめます。出荷日から冷蔵庫にて保管いただき10日を目安に使いきりください。

京漬物でおなじみの胡瓜の生しば漬け。胡瓜に茄子、みょうが、生姜、青しそを加え、程よい酸味で仕上げ、細かく刻んだ漬物です。酸味が効いて、歯切れの良さと紫蘇の風味が楽しめます。高知加工。出荷日から冷蔵庫にて保管いただき20日を目安に使いきりください。

若芽の茎を細引きにしたしば漬け。酸味と茎わかめの食感が良いです。解凍から冷蔵庫にて保管いただき4日を目安に使いきりください。（写真は500gのもの。容量1kg、梱包が真空パック平袋に変更になりました）

結婚式やお正月など、幅広く目出度い場所で使われる縁起物として人気の高い食用瓢箪漬。しょうたんをしば漬け風味に漬け込みました。小さくて可愛いひょうたん漬けは美味しく話題性もバツグンです。

結婚式やお正月など、幅広く目出度い場所で使われる縁起物として人気の高い食用瓢箪漬。しょうたんをしば漬け風味に漬け込みました。小さくて可愛いひょうたん漬けは美味しく話題性もバツグンです。

手切りわかめの茎をふんだんに使用し、京風のしば漬に仕上げました。浅漬け大根の千切りと和えて、即席の漬物に早代わりです。しば漬け味の適度な酸味があり、さっぱり味で茎わかめの食感がグッド。

しば漬け京都を代表する漬物の一つで、すぐき漬け、千枚漬けと並び京都三大漬物と評されています。細長く刻んだ胡瓜に、みょうが、しそ、茄子、生姜を程よい酸味で仕上げたお漬物です。しそのあざやかな紫色と歯切れの良さ、しその風味が楽しめます。

しば漬けは京都を代表する漬物の一つで、すぐき漬け、千枚漬けと並び京都三大漬物と評されています。細長く刻んだ胡瓜に、みょうが、しそ、茄子、生姜を程よい酸味で仕上げたお漬物です。しそのあざやかな紫色と歯切れの良さ、しその風味が楽しめます。京都加工。出荷日から冷蔵庫にて保管いただき20日を目安に使いきりください。

しば漬けは、京都を代表する漬物の一つで、すぐき漬け、千枚漬けと並び京都三大漬物と評されています。こちらは色のついてない、しば漬けで、通常のしば漬けより若干酸味が強いのが特徴です。小指位の長さに刻んだ胡瓜に、みょうが、しそ、茄子、生姜を程よい酸味で仕上げたお漬物です。京都加工。出荷日から冷蔵庫にて保管いただき20日を目安に使いきりください。

シャキシャキとしたきゅうりの歯切れの良い食感がダイレクトに楽しめる、お漬物です。大容量の2kgで大変お得です。

広島菜をじっくり時間をかけて発酵、熟成させ赤しそを加えて上品な味にしたしば漬です。普通のしば漬よりまろやかで大変食べやすくなってます。そのままでお酒の肴に、おにぎりに、お茶漬けにどうぞ。広島加工。出荷日から冷蔵庫にて保管いただき20日を目安に使いきりください。

京漬物でおなじみの胡瓜のしば漬けに昆布の旨味をを加えました。さっぱりとしたしば漬けの風味はあっさりと食べやすく、キュウリの食感も良くしば漬け同様ご飯にもお酒にも合います。

漬物のド定番、白菜漬け。国産の白菜を使用したおばあちゃんの味。飽きの来ない味は、子供から大人まで大人気。ランチにもお酒の肴にも。出荷から冷蔵庫にて保管いただき5日を目安に使いきりください。季節により大きさは変わりますのでご了承ください。冷蔵品。

漬物のド定番、白菜漬け。国産の白菜を使用したおばあちゃんの味。飽きの来ない味は、子供から大人まで大人気。ランチにもお酒の肴にも。

白菜、人参、昆布、イカを刻んでしょうゆで漬け込みました。目安としては出荷日より冷蔵庫保管にて1週間程度の日持ちとなっております。

白菜、人参、昆布、イカを刻んでしょうゆで漬け込みました。目安としては出荷日より冷蔵庫保管にて1週間程度の日持ちとなっております。

シンプルで素朴な味わいのほんのり辛い胡瓜の古漬け。生姜を少しと醤油をかけて食べるのが一番美味。お酒もご飯も絶対に進みます。

コクの有る酸味とぬかの甘みが混ざった味のぬか床で漬けた漬物は何度食べても飽きない味。こちらはぬか漬けの大様キュウリ。パリパリ食感はお酒にもご飯にも合います。季節により胡瓜の大きさは変わります。出荷から冷蔵庫にて保管いただき3日を目安に使いきりください。

コクの有る酸味とぬかの甘みが混ざった味のぬか床で漬けた漬物は何度食べても飽きない味。こちらはぬか漬け大根。ポリポリとした食感と独特の香りはお酒にもご飯にも合います。季節により大根の大きさは変わります。出荷から冷蔵庫にて保管いただき3日を目安に使いきりください。

古くは奈良時代から伝わる香の物として珍重された奈良漬け。関西のものとは違い甘めの奈良漬けです。酒粕をふんだんに使い、1本1本丁寧に漬け込んだ味わい深く香り豊かな逸品。クリームチーズと刻んだ奈良漬を混ぜれば最高の味です。季節により瓜の大きさは変わります。出荷から冷蔵庫にて保管いただき1ヵ月を目安に使いきりくださ

古くは奈良時代から伝わる香の物として珍重された奈良漬け。1本1本丁寧に漬け込んだ味わい深く香り豊かな逸品。出荷から冷蔵庫にて保管いただき1週間を目安に使いきりください。

古くは奈良時代から伝わる香の物として珍重された奈良漬け。関西のものとは違い甘めの奈良漬けですがこちらは塩気が強い奈良漬けとなり大変お得です。酒粕をふんだんに使い、1本1本丁寧に漬け込んだ味わい深く香り豊かな逸品。クリームチーズと刻んだ奈良漬を混ぜれば最高の味です。季節により瓜の大きさは変わります。出荷から冷蔵庫にて保管いただき1ヵ月を目安に使いきりください。

間引きした西瓜を奈良漬にしました。出荷から冷蔵庫にて保管いただき1週間を目安に使いきりください。1個当たり、目方50gから100gに変更になりました。

カブの甘酢つけを薄切りにしています。カブの食感と甘酢のバランスが絶妙です。

千枚漬は、古来京都で発達した京漬物。滋賀(近江)は、琵琶湖の豊かな水と平野地帯で良質な野菜が育ちます。そんな新鮮なかぶらをを京都から受け継いだ技術で漬け込んだ近江漬物、千枚漬けです。

快い歯ごたえと素朴な味わいで、伊賀の冬の食卓には欠かせない日野菜漬。日野菜はかぶの仲間で滋賀を体表する伝統野菜。秋から晩秋にかけて旬を迎える日野菜は、独特の辛味があり漬物にすると風味が良くなり、昔から漬物としてよく使われています。　程よい苦味と淡いピンク色が食欲をそそります。

軽く干した大根をコクのある調味液に漬けています。パリパリとした食感が特徴です。大容量の2kgで大変お得です。

軽く干した大根をコクのある調味液に漬けたつぼ漬けです。パリパリとした食感が特徴で、お弁当やおにぎりなど幅広くご利用出来ます。

国産大根使用。お買い得品。

軽く干した大根をコクのある調味液に漬けています。パリパリとした食感が特徴です。出荷から冷蔵庫にて保管いただき3週間を目安に使いきりください。冷蔵品。