業務用の佃煮(つくだに)の仕入れなら八面六臂

佃煮は、海藻や魚介類、野菜などを砂糖、醤油、みりんなどで甘辛風味に味濃く煮つめた加工食品です。現在の東京都中央区佃付近は、江戸時代に佃島と呼ばれた人工の小島で、当時の漁民が残った魚を保存が効くように調理したのが、「佃煮」の由来です。なお、6月29日は「佃煮の日」で、これは佃島の氏神様を祀る住吉神社が創建されたのが1646年6月29日であることと、29日をツクと読ませる語呂合わせから制定されたそうです。いまでは全国各地に特徴的な佃煮があり、その数は100種類以上ともいわれています。素材によって風味は異なりますが、ご飯にもお酒にも合う伝統的な日本の保存食です。

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佃煮(つくだに) 商品一覧

  • メーカー
    青柳食品株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg

    税抜価格
    3,680 円/pc
    税込価格
    3,974 円/pc

    / pc

    浅炊き風に仕上げ、あさり本来の旨味をそのままにした浅利の佃煮です。お酒の肴には勿論、ごはんのおかずにも最適です。炊き込みごはんや混ぜ込みご飯の素としてもご利用ください。

  • メーカー
    株式会社サンコウフーズ

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,780 円/pc
    税込価格
    3,002 円/pc

    / pc

    ふきの佃煮です。丁寧に醤油で炊きあげました。味がしっかり染みています。

  • メーカー
    勝木食品工業株式会社

    入量
    1kg位

    税抜価格
    3,480 円/pc
    税込価格
    3,758 円/pc

    / pc

    農林水産大臣賞受賞のくるみこうなごの佃煮です。香ばしい大きなくるみがゴロっと入り、小女子の旨み、醤油の風味とが重なったまとまりのあるまろやかな味わいです。くるみと小女子のバランスも良く、軽い口当たりが口にしたら止まらない美味さです。さすがモンドセレクション受賞商品です。

  • メーカー
    株式会社サンコウフーズ

    産地
    国内加工

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,880 円/pc
    税込価格
    3,110 円/pc

    / pc

    小豆島伝統の佃煮です。しょうゆの旨みとしその風味を感じます。

  • メーカー
    株式会社東昆

    産地
    北海道

    入量
    1kg

    税抜価格
    1,780 円/pc
    税込価格
    1,922 円/pc

    / pc

    豊かなごま風味の昆布佃煮。北海道の自然豊かなミネラルたっぷりの昆布を使用しています。お酒のおつまみにご飯のお供にご利用ください。

  • メーカー
    株式会社東昆

    産地
    北海道

    入量
    1kg

    税抜価格
    2,080 円/pc
    税込価格
    2,246 円/pc

    / pc

    豊かなしそ風味の昆布佃煮。北海道の自然豊かなミネラルたっぷりの昆布を使用しています。お酒のおつまみにご飯のお供にご利用ください。

  • メーカー
    株式会社亜味撰

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格
    2,380 円/pc
    税込価格
    2,570 円/pc

    / pc

    国産茎わかめとしその実を小豆島産の醤油で色よく炊き上げた佃煮です。爽やかなしその風味と茎わかめの食感がマッチしてお酒にもごはんにも最適です。

  • 本日の特売品
    メーカー
    有限会社吉帝食品

    産地
    日本

    入量
    210g位

    税抜価格
    210 円/瓶
    税込価格
    226 円/瓶

    / 瓶

    三重県を主として国内産のあまのり、すさびのりを昆布、かつお出しで合わせて低温、浅炊きで風味を殺さず仕上げました。もちろん保存料は無添加で、醤油はヤマモリの無添加濃口醤油を使用しております。ビン詰め後、殺菌ボイルと二次加熱により、のりの風味、繊維を生かしております。おすすめの一品。ご飯のお供に、または料理の香り付けや、お茶漬けなどに便利です。

  • ちりめん山椒 冷凍品

    わけあり品
    メーカー
    株式会社太次平商店

    産地
    愛知県ほか

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,680 円/箱
    税込価格
    1,814 円/箱

    / 箱

    数量限定のお試し特価。つまみとしても最適な一品。愛知県または国産原料を使用。酒、味醂、山椒の実で味付けしております。京都の土産としても大人気のちりめんじゃこと山椒を佃煮にしたおばんざい。そのままご飯に、お酒の肴にピッタリです。

  • メーカー
    株式会社ヒロツク

    入量
    1kg位

    税抜価格
    3,580 円/pc
    税込価格
    3,866 円/pc

    / pc

    味に定評のある商品。昆布の佃煮ですが、わさびが強いです。

  • 味付けあさり 冷凍品

    メーカー
    株式会社八戸フーズ

    産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格
    600 円/pc
    税込価格
    648 円/pc

    入荷無し

    早いもの勝ち、激安でのご提供です。あさり本来の旨味をたっぷりと生かした味付けあさりです。砂糖、醤油、みりんなどで甘辛く味付けしました。解凍してそのままお酒の肴には勿論、ごはんのおかずにも最適です。また、炊き込みごはんや生姜を入れて炊き直してお店の味にアレンジも。賞味期限8月8日にて期限切れの処分価格です。賞味品質について当社専門バイヤーが確認済み。ただし処分品のため返品などのクレームはご容赦ください。

  • メーカー
    株式会社大谷政吉商店

    入量
    2kg位

    税抜価格
    7,130 円/pc
    税込価格
    7,700 円/pc

    入荷無し

    創業120余年守り続けている伝統の味です。あさりを、昔ながらにじっくりと時間をかけて醤油で優しくじっくりと炊き上げています。噛めば噛むほど、あさりの味が口の中に広がります。ご飯にお酒の一品に如何でしょうか。

  • メーカー
    太田食品株式会社

    産地
    中国

    入量
    180g位

    入数
    4-5尾

    税抜価格
    268 円/pc
    税込価格
    289 円/pc

    入荷無し

    賞味期限9月1日にて期限切れの処分価格です。賞味品質について当社専門バイヤーが確認済み。ただし処分品のため返品などのクレームはご容赦ください。鮎と言えば塩焼きが定番ですが、あめ色に煮た鮎の甘露煮は如何でしょうか。少し小ぶりで食べやすい大きさの鮎を使用しました。砂糖、醤油、塩だけでじっくりと時間をかけて鮎本来の風味を損なわないよう作りました。頭から尻尾まで全て柔らかく食べられます。お酒にぴったりの逸品です。

  • メーカー
    カモ井食品工業株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格
    580 円/pc
    税込価格
    626 円/pc

    入荷無し

    メーカー決算処分品です。真昆布を使用し、なめらかでもっちりと仕上げたきくらげ昆布です。きくらげは肉厚のものを使用し、ふっくらとこりこりした食感に仕上げています。合成保存料無添加、低塩仕上げ。低塩ですがご飯にも合うように、若干醤油を効かせています。定食の昆布佃煮の代わりに、季節の野菜生野菜などとまぜ合わせて料理の一品に如何でしょうか。

  • メーカー
    株式会社仁徳

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,500 円/pc
    税込価格
    2,700 円/pc

    入荷無し

    中国産の蕗を香ばしい醤油でじっくり煮込んだきゃらぶき。自然の風味を生かした昔ながらの味で、ごはんやお茶漬けはもちろん、お酒の一品としてもご利用ください。

  • メーカー
    有限会社芝山海産

    産地
    日本ほか

    入量
    75g位

    税抜価格
    298 円/pc
    税込価格
    321 円/pc

    入荷無し

    賞味期限の8月15日に近づいた在庫処分品です。瀬戸内海沿岸地域で古くから親しまれている郷土料理のくぎ煮。こちらはイカナゴでは無く、新鮮ないわしを生のまま炊き上げたちりめん佃煮です。醤油、砂糖、みりんで炊き上げ、ご飯やビールと一緒に食べると最高の一品に。山椒を入れてパンチをきかせました。おすすめはたっぷりくぎ煮を入れた出汁巻き玉子。常温でも保存できます。

  • メーカー
    有限会社芝山海産

    産地
    日本ほか

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,500 円/箱
    税込価格
    2,700 円/箱

    入荷無し

    賞味期限1月30日のため処分価格となります。瀬戸内海沿岸地域で古くから親しまれている郷土料理のくぎ煮。こちらはイカナゴでは無く、新鮮ないわしを生のまま炊き上げたちりめん佃煮です。醤油、砂糖、みりんで炊き上げ、ご飯やビールと一緒に食べると最高の一品に。山椒を入れてパンチをきかせました。おすすめはたっぷりくぎ煮を入れた出汁巻き玉子。常温でも保存できます。

  • メーカー
    勝木食品工業株式会社

    入量
    1kg位

    税抜価格
    3,750 円/pc
    税込価格
    4,050 円/pc

    入荷無し

    農林水産大臣賞受賞のくるみこうなごの佃煮です。香ばしい大きなくるみがゴロっと入り、小女子の旨み、醤油の風味とが重なったまとまりのあるまろやかな味わいです。くるみと小女子のバランスも良く、軽い口当たりが口にしたら止まらない美味さです。さすがモンドセレクション受賞商品です。

  • メーカー
    丸宝株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,680 円/pc
    税込価格
    2,894 円/pc

    入荷無し

    コリコリシャッキリ食感のきくらげをプチプチ魚卵と一緒に醤油と砂糖で炊きあげた佃煮です。しそ風味ですので女性や子供にも大人気。ごはんやお茶漬けはもちろん、お酒の一品としてもご利用ください。

  • メーカー
    株式会社天満屋

    産地
    日本

    入量
    110g位

    税抜価格
    260 円/pc
    税込価格
    280 円/pc

    入荷無し

    さっぱりとした甘みのある昆布の佃煮に、唐辛子の辛さがやみつきに。甘さと辛みが生み出す絶妙な旨味がたまりません。辛いもの好きにはたまらない旨辛い佃煮です。ごはんのお供として、白御飯にはもちろんの事、お茶漬け、おにぎりなどに、又酒の肴としても最高の一品です。賞味期限7月2日。

  • メーカー
    株式会社天満屋

    産地
    日本

    入量
    110g位

    税抜価格
    260 円/pc
    税込価格
    280 円/pc

    入荷無し

    昆布の旨味に大分産のゆずこしょうを加え、ピリッと効いた唐辛子の細切昆布。ごはんのお供として、白御飯にはもちろんの事、お茶漬け、おにぎりなどに、又酒の肴としても最高の一品です。賞味期限9月12日。冷蔵品。

  • メーカー
    株式会社三幸

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,160 円/pc
    税込価格
    1,252 円/pc

    入荷無し

    食べやすく一口カットした国産茎わかめとスライスしいたけをふっくら炊きあげた和惣菜。茎わかめのシャキシャキ食感としいたけの旨みがビールにあつあつのご飯にピッタリです。また炊き込みご飯にもご利用ください。

  • 入量
    1kg位

    税抜価格
    1,210 円/pc
    税込価格
    1,306 円/pc

    入荷無し

    メーカー在庫処分品です。しばの香りと食感が良い茎わかめ。

  • メーカー
    ほてい水産有限会社

    産地
    日本ほか

    入量
    220g位

    入数
    1瓶

    税抜価格
    198 円/瓶
    税込価格
    213 円/瓶

    入荷無し

    11月の飲食店様応援商品です。通常280円。スサビノリ、あおさ、ひじき、もずく、茎わかめ、おぼろ昆布、てんぎさの7種の海藻が入った海苔の佃煮です。あつあつご飯やお酒のおつまみに如何でしょうか。

  • メーカー
    株式会社ケーエスフーズ

    入量
    1kg位

    税抜価格
    850 円/pc
    税込価格
    918 円/pc

    入荷無し

    ワカメの太茎には多くのアルギン酸がたっぷり。その部分をとても柔らかく食べやすく、そして甘じょっぱい佃煮に仕上げました。ごはんが止まらなくなること間違いなし。山椒を入れれば甘い中にもピリッと辛味が味わえ、生姜を使っても絶品のお酒の肴に変身です。

  • メーカー
    株式会社三幸

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,160 円/pc
    税込価格
    1,252 円/pc

    入荷無し

    食べやすく一口カットした国産茎わかめとスライス竹の子をふっくら炊きあげた和惣菜。茎わかめのシャキシャキ食感と竹の子の旨みがビールにあつあつのご飯にピッタリです。また炊き込みご飯にもご利用ください。

  • メーカー
    株式会社佐々商店

    産地
    日本

    入量
    500g位

    税抜価格
    600 円/pc
    税込価格
    648 円/pc

    入荷無し

    絶対にお買い得です。賞味期限5月29日ですので激安でのご提供。京都の土産としても大人気のちりめんじゃこと山椒を佃煮にしたおばんざい。そのままご飯に、お酒の肴にピッタリです。100g当たり熱量240カロリー、たんぱく質26.8g、脂質2.4g、炭水化物27.9g、食塩相当量3.6g(推定値)。

  • メーカー
    マルイチ食品株式会社

    産地
    北海道

    入量
    130g位

    税抜価格
    198 円/pc
    税込価格
    213 円/pc

    入荷無し

    たっぷり容量です。肉厚の北海道産昆布を使用し、ごまの風味豊かな佃煮にじっくりと炊き上げました。ご飯に箸休めにどうぞ。

  • メーカー
    ツカサ食品株式会社

    産地
    日本

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,320 円/pc
    税込価格
    2,505 円/pc

    入荷無し

    肉厚の国産昆布を使用し、ごまの風味豊かな佃煮にじっくりと炊き上げました。胡麻をたっぷりと使った飽きない美味しさですので、ご飯に箸休めに如何でしょうか。

  • メーカー
    マルイチ食品株式会社

    産地
    北海道

    入量
    150g位

    税抜価格
    198 円/pc
    税込価格
    213 円/pc

    入荷無し

    たっぷり容量です。肉厚の北海道産昆布と、平茸を松茸風味の佃煮に仕上げました。ご飯に箸休めにどうぞ。


こんな商品もあります。


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    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

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    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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