業務用のスパイスの仕入れなら八面六臂

カレーや肉料理にパンチをきかせるならこれで決まり。コリアンダー、クミン、ナツメグ、カルダモンなどの香辛料をバランスよくブレンドしたミックススパイス、インデラマサラです。焙煎と熟成しているので、香りに深みがあります。単品を多量に用いるよりも、多種類を少しずつ混ぜ合わせて使うのが、スパイスの上手な利用法。カレー料理、肉料理、シチューなどの煮込み料理にご利用ください。

中国の代表的なミックススパイスで、インドネシア、ベトナムでも使用されています。焼豚、豚の角煮、肉・魚の下味、揚げ物などにご利用ください。原材料は、スターアニス（八角）、シナモン、花椒、クローブ、ちんぴです。

「五香粉」は中国を代表する伝統的なスパイスミックスです。スターアニス（八角）、シナモン、フェンネル、クローブ、花椒による中華料理に欠かせない独特な風味が特徴です。主に臭み消しや香り付けなどに用いられ、肉の下味付けや豚の角煮などの煮込み料理からマリネなど様々な料理に使われます。使いやすい少量サイズです。日本国内の自社工場で製粉・ブレンドしています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

五つの香りの名の通り5種類のスパイスを同量づつ混ぜた中国ベトナムの代表的なスパイス。4種類の芳香性と1種類の辛み性スパイスを合わ、スターアニスの芳香が強い配合になっています。少量で中国料理独特の風味を生み、豚肉の煮物、肉や魚の唐揚げなどの肉料理などにもご利用ください。

料理・ソース等の色づけに。

辛みのない赤色のパウダーなので、料理に赤い色づけをしたいときに使っていただけます。本商品はパプリカの本場であるスペイン産を使用しており、特に鮮やかな赤色をしています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

シナモン、ナツメグ、クローブなどの香味を併せ持ったオールスパイスのホールです。多くの食材と相性が良いおススメのスパイス。ホールなのでじっくりと時間をかけて煮込むスープやマリネ、シチューなど、また野菜との相性も良いのでサーモンマリネなどにもご利用ください。

クローブ、シナモン、ナツメッグを合わせたような香りからオールスパイスと呼ばれています。万能調味料と言われ、肉料理やケーキにも使用されます。使いやすいパウダー状。クリスマスシーズンの肉料理や洋菓子にベストマッチしているスパイスです。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

カレーには欠かせない、少し土臭さを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いターメリック。料理を黄色く色づける目的で使われることが多く、カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスに。また、野菜と相性もよいので野菜スープの色味をよくするのにもご利用ください。

ウコンともよばれる黄色いスパイスです。カレーが黄色いのはターメリックが使われているためです。ターメリックの産地や品種によって色が異なり、インドでは家庭ごとに好みの色があるといわれるほどインド料理にとって重要なスパイスです。カレー以外にも、高菜の色付けやターメリックライスなどにも使われます。ターメリックに含まれているクルクミンという成分は美容や健康にも良いといわれています。使いやすいパウダー状。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

パウダーではなく、乾燥サフランのめしべの原形のままの商品です。貴重で高価なスペイン産サフランは、特有の芳香を楽しめるとともに、鮮明な黄色に色付けするのにも使われます。サフランライス、パエリアなどにお使い下さい。

世界で一番高価なスパイスです。パエリアやブイヤベースによく使われるスパイスで、ひとつまみで料理が鮮やかな黄色に染まります。香りが非常に強く、魚介類などの生臭さを消す役割もあります。

七味唐辛子などに欠かせないコクがあり風味豊かなスパイス、麻の実。そばやおでん、焼き鳥など各種料理や菓子に、風味づけのアクセント調味料としてご利用下さい。

ヘンプシードナッツとは、七味などにも使われている「麻の実」の硬い殻をむいたものです。ややほくほく感のある柔らかい触感で、ほんのり甘みがあります。そのままでも食べられますので、料理の仕上げにふりかけてご使用いただけます。栄養価が高くパワーフードとしても注目されています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

短い松葉のような形が特徴で、すっきりとした香りが持ち味のハーブです。生鮮でもよく使われるポピュラーなハーブのひとつですが、本商品は乾燥品のため保存しやすく、使い勝手も良いです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

香りがなく、味もほとんどしなく昔から染料として使われていました。水やお湯に溶け出す鮮やかな黄色い色素、くちなしの実。くちなしで色付けする有名なのが、お正月のおせち料理で食べる栗きんとんの黄色。たくあんやご飯の色付けスパイスとしてご利用ください。

本場の味を追求したGABAN独自の辛くて酸っぱいインド料理で使われるペースト調味料。唐辛子を中心にクミンやターメリック等の数種のスパイスと酢をブレンドしています。辛味だけでなく、コクやうま味もあるのが特長で、カレーの風味や辛味付けの他、ヨーグルトと合わせてタンドリーチキンのベースにもご使用いただけます。4～5人前のカレーに対し小さじ1～2杯が目安です。