業務用の調味料の仕入れなら八面六臂

雪のように白い「なかない」粉糖です。溶けにくく、冷凍可能で、水や油分に触れても凝固しません。小麦とデンプンと腐敗しにくい植物性脂肪の薄い膜に覆われた80～100ミクロンの非常に細かい粒状をしています。

カナダの大自然の中で厳選された素材から生産された、創業1975年のMAPLE TREAT(メープルトリート)社の逸品です。昔も今も添加物や保存料を一切含まない完全なカナダのピュアな自然からの貴重な贈り物。パンケーキやワッフルなどの製菓材料として、また肉料理や魚料理などのつやだし、香りつけにもご利用ください。

アカシヤを25％あぶらな25％ビテックス（ハーブの花）を50％の割合で配合しております。純正ですので果糖ブドウ糖液糖や砂糖を加えていない、ワンランク上の蜂蜜です。上品かつ淡白でクセのない味わいのハチミツです。クリームチーズやゴルゴンゾーラや煮込み料理や照り焼きなどの自然な甘さを出すなど各種メニューに幅広くお使い下さい。

粒なしのクリーミータイプで、カレーやソース作りなど、お料理にコクを与えてくれます。大容量のお徳用業務サイズです。

粒入りのクランチタイプで、ピーナッツの食感と風味が生きて、トーストにぴったりです。大容量のお徳用業務サイズです。

日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめるという方法でつくられています。サラサラした感触で煮物、焼き物、漬物など毎日の料理に幅広くお使いください。お得な業務用サイズです。

一般的な精製塩です。さらさらタイプのお塩です。

一般的な精製塩です。天日塩を溶かしてNaCl純度99.5%以上に仕上げた、さらさらタイプのお塩です。

塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。

塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。

いわゆる伯方の塩です。海水のにがりが程良く残っています。あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。食品加工、パン、麺類などにもお使いください。

海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。 サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。

「fleur de sel（塩の花）」と呼ばれる塩です。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。卓上用や料理の仕上げにどうぞ。なお、一切加工を加えない100％海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。「ペルルドセル」とも日本語表記されることもあります。

「fleur de sel（塩の花）」と呼ばれる塩です。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。卓上用や料理の仕上げにどうぞ。なお、一切加工を加えない100％海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。「ペルルドセル」とも日本語表記されることもあります。

「グロ・セル」は、塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩で、形はふぞろい、多少の湿気を含んでいます。調味塩としてご利用いただけます。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。なお、一切加工を加えない100％海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。

ヒマラヤ山脈が連なるパキスタンの巨大な岩塩層から採掘した塩です。ピンクソルトは、ミネラル分は他の岩塩に比べて多く含有され、塩独特の塩辛さは控えめで、甘みのある味わい深いうまみが特徴です。使いやすく、保存性のよいスタンドパウチタイプです。

卓上用のミル付きピンクソルトです。卓上以外にもスペースを取らないサイズなので、調理場にもおススメです

インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。パスタや野菜を茹でるとき、スープや燻製の下準備などに最適です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT（ソサルト）です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。

インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT（ソサルト）です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。

キプロス島を産地にした結晶塩です。人工的に作られる結晶塩が多い中、地中海の気候と自然が生み出した美しいピラミッド形の結晶です。マグネシウムが少ないので、苦味が少なく甘味を感じるほどです。透明感のある薄さなのに食感はパリパリと音が聞こえてくるくらいに結晶度が高く、不純物が含まれていないので真っ白な美しさをもった結晶塩です。肉はもちろんの事ソテーした野菜やキノコ、白身魚、鶏肉や牛肉のタタキにも合います。

岩塩を使用した乾燥トリュフ入り調味料です。トリュフのデリケートなアロマをお楽しみいただける贅沢な塩です。パスタやピザ、卵料理、ロースト肉、ポテト料理など、一般的な塩の代わりにお使いいただくと、どんなレシピでもトリュフが香る美味しいお料理に仕上げることができます。

フランスのゲランド産の塩に、フリーズドライした希少なイタリア産の白トリュフを加えたフレーバーソルトです。

粉ものやとんかつ、焼きそばには欠かせない調味料。隠し味に使えば味わいの奥深さが増します。

濃厚でコクのある味わいのチーズ風味ソースです。熱に強く、焼き目がこんがり見栄え良く仕上がります。ピザやハンバーグ、ドリア、オーブン焼きなどにご利用いただけます。

肉料理は、ソースを変えるだけでおいしさが自由自在です。本醸造醤油をベースに、みじん切りの玉ねぎをたっぷり入れました。ダイダイ等の酸味がさっぱりとアクセントとなり、うまみの調和したソースです。様々な食材を簡単にオリジナルの味付けに仕上げます。ステーキ・ハンバーグなどのお肉料理にどうぞ。

人気の淡路島ソースに新たに仲間入り。淡路島産の玉ねぎをたっぷりとすりおろしているので、淡路島産の独特の甘味と旨味が生きているソース。更に鰹や昆布などの魚介類の旨味をプラスした玉ねぎソース。玉ねぎの甘さと醤油がきいた和風味です。ハンバーグ・チキンカツ・ポークソテー、サラダや野菜炒めなどいろんな料理にどうぞ。ソースにこだわるお店は是非ご利用下さい。

淡路島産の玉ねぎをたっぷりとすりおろしているので、淡路島産の独特の甘味と旨味が生きている肉専用の玉ねぎソース。原材料の味噌、醤油、酢まで淡路島産にこだわっています。ステーキやローストビーフは勿論、野菜炒めや卵かけご飯にも合うソース。酸味が効いて後味も最高です。ソースにこだわるお店は是非お試し下さい。

厳しい品質基準で鮮度と品質をチェックされた卵から卵黄だけを使用することで、「コク」と「うま味」を作りだしています。ポテトサラダやグリーンサラダはもちろん、炒め物やグラタン、ピザなどの焼きメニューのソースにもご使用いただけます。また、卵と組み合わせるとふんわりした玉子焼などがお手軽に作れます。1925年の発売以来、日本で最も愛用されているマヨネーズです。

安心のキューピーマヨネーズでマイルドな味が特長。

なめらかでクリーミーなタルタルソースは、片手でも簡単にかけられる使いやすいボトル入り。スイートピクルスのシンプルな味わいがフライのおいしさを引き立てます。