備長炭

天然木材を炭化させたもので、形は不揃いになります。非常に硬質で、手で割れないのでハンマーなどを使用する必要があり、また火付けがしづらかったり、爆跳(炭に含まれる水分によって炭が爆発するように弾けること)もあるので、取り扱いは難しいですが、その火力は圧倒的に強く、燃焼時間も長いのが特徴です。非常に高価ですが、炎や煙が出づらく、調理に向いていることから、鰻屋、焼き鳥屋、焼き肉屋など、火力を重視する飲食店で根強い人気があります。

備長炭 本日のおすすめ


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備長炭 商品一覧

  • 廣龍白炭(割)

    税抜価格 7,200円/箱


    税込価格
    7,920円/箱

    ブランド
    廣備

    メーカー
    有限会社廣備

    産地
    インドネシア

    入量
    15kg

    曲がりが少なく、長さと太さが揃って使いやすい天然白炭です。火持ちが良いので焼鳥店などに人気です。直径3-4.5㎝の円柱形、長さ14㎝位に揃えてある割物です。

    / 箱


    曲がりが少なく、長さと太さが揃って使いやすい天然白炭です。火持ちが良いので焼鳥店などに人気です。直径3-4.5㎝の円柱形、長さ14㎝位に揃えてある割物です。


  • 廣龍白炭(上丸)

    税抜価格 7,800円/箱


    税込価格
    8,580円/箱

    ブランド
    廣備

    メーカー
    有限会社廣備

    産地
    インドネシア

    入量
    15kg

    曲がりが少なく、長さと太さが揃って使いやすい天然白炭です。火持ちが良いので焼鳥店などに人気です。直径3-4.5㎝の円柱形、長さ14㎝位に揃えてあります。

    / 箱


    曲がりが少なく、長さと太さが揃って使いやすい天然白炭です。火持ちが良いので焼鳥店などに人気です。直径3-4.5㎝の円柱形、長さ14㎝位に揃えてあります。


  • ラオス白炭(上丸)

    税抜価格 7,460円/箱


    税込価格
    8,206円/箱

    ブランド
    廣備

    メーカー
    有限会社廣備

    産地
    ラオス

    入量
    15kg

    軟質のため、着火時のハネがほとんどなく、使いやすい天然白炭です。国産は高い、中国産は火力があるが、爆跳が困るというお店にぴったりです。他のオガ炭と比べると火持ちは劣ります。太め、長めの使いやすい商品となっております。直径3.5-5㎝、長さ10-26㎝位。

    / 箱


    軟質のため、着火時のハネがほとんどなく、使いやすい天然白炭です。国産は高い、中国産は火力があるが、爆跳が困るというお店にぴったりです。他のオガ炭と比べると火持ちは劣ります。太め、長めの使いやすい商品となっております。直径3.5-5㎝、長さ10-26㎝位。


  • わかば備長炭

    税抜価格 2,280円/箱


    税込価格
    2,508円/箱

    ブランド
    廣備

    メーカー
    有限会社廣備

    産地
    マレーシア

    入量
    10kg

    お値ごろな輸入天然白炭です。火の付く速さこそ劣るものの、硬質なので燃焼時間が非常に長く火力が強いのが特徴のプロご用達のオガ炭です。高温で食材の表面をパリッと焼き上げられるので料理人に大人気。日本料理店、鰻屋、焼鳥屋、居酒屋など、さまざまな飲食店でご利用頂いています。一辺4㎝の四角形、長さ10㎝以上。

    / 箱


    お値ごろな輸入天然白炭です。火の付く速さこそ劣るものの、硬質なので燃焼時間が非常に長く火力が強いのが特徴のプロご用達のオガ炭です。高温で食材の表面をパリッと焼き上げられるので料理人に大人気。日本料理店、鰻屋、焼鳥屋、居酒屋など、さまざまな飲食店でご利用頂いています。一辺4㎝の四角形、長さ10㎝以上。


  • わかば備長炭

    税抜価格 2,280円/箱


    税込価格
    2,508円/箱

    ブランド
    METRO(メトロ)

    メーカー
    メトロキャッシュアンドキャリージャパン株式会社

    入量
    10kg

    燃焼時間が長く火力調整が効き、灰も少なく匂いも少ないため店舗などで焼き鳥、焼き魚や肉のグリルなどの炭焼き料理にどうぞ。キノコなどをじっくり焼く際にオススメです

    入荷無し


    燃焼時間が長く火力調整が効き、灰も少なく匂いも少ないため店舗などで焼き鳥、焼き魚や肉のグリルなどの炭焼き料理にどうぞ。キノコなどをじっくり焼く際にオススメです



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