業務用のアカムツ（のどぐろ）の仕入れなら八面六臂
アカムツ（のどぐろ） 商品一覧
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/ 尾 活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。高級魚のアカムツになります。白身のトロとよばれ、白身ながら濃厚な旨味で、口の中で脂がとろける味わいです。秋から冬が旬とされます。お刺身はどうでしょう。塩焼きやちり鍋、煮付けでもどうぞ。
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- 産地
- 茨城県
- 入量
- 150-250g位
- 税抜価格
- 6,200 円／kg
- 税込価格
- 6,696 円／kg
入荷無し 高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。底曳きのアカムツは臭いがきつい場合があります。ご了承ください。
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- 産地
- 韓国
- 入量
- 280-330g位
- 税抜価格
- 5,120 円／kg
- 税込価格
- 5,529 円／kg
入荷無し 10月9日豊洲入荷。3kg10尾入りサイズと小ぶりなため、お手頃価格でご提供です。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。底曳きのアカムツは臭いがきつい場合があります。ご了承ください。
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- 産地
- 山口県 下関
- 入量
- 180-220g位
- 税抜価格
- 6,100 円／kg
- 税込価格
- 6,588 円／kg
入荷無し 3月10日豊洲入荷。3kg15尾入れサイズ。山口県水揚げですが漁場は韓国になります。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。
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- 産地
- 韓国
- 入量
- 350-420g位
- 税抜価格
- 6,400 円／kg
- 税込価格
- 6,912 円／kg
入荷無し 9月25日豊洲入荷。3-3.2kg8尾入れサイズ。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。箱により目方前後しますのでご了承ください。
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- 産地
- 茨城県
- 入量
- 1.5kg位
- 入数
- 19尾位
- 税抜価格
- 2,330 円／pc
- 税込価格
- 2,516 円／pc
入荷無し 10月5日豊洲入荷。数量限定品。あの高級魚がこのサイズだからこそのお手頃価格。70-80g前後の小さなアカムツですが、煮付けや塩焼き、ちょっと手を掛けてお刺身や一夜干しにも。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。底曳きのアカムツは臭いがきつい場合があります。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 300-340g位
- 税抜価格
- 10,500 円／kg
- 税込価格
- 11,340 円／kg
入荷無し 5月24日水揚げ。4kg12-13尾入りサイズ。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。
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- 産地
- 島根県
- 入量
- 250-350g位
- 税抜価格
- 9,280 円／kg
- 税込価格
- 10,022 円／kg
入荷無し 高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。なお網傷がある場合もございますので予めご了承ください。底曳きのアカムツは臭いがきつい場合があります。
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- 産地
- 韓国
- 入量
- 250-350g位
- 税抜価格
- 10,800 円／kg
- 税込価格
- 11,664 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。アカムツは臭いがきつい場合があります。なお、底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。また底曳きのアカムツは臭いがきつい場合があります。
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- 産地
- 秋田県
- 入量
- 200-250g位
- 税抜価格
- 8,000 円／kg
- 税込価格
- 8,640 円／kg
入荷無し 11月7日豊洲入荷。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。
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- 産地
- 千葉県
- 入量
- 140-160g位
- 税抜価格
- 2,400 円／kg
- 税込価格
- 2,592 円／kg
入荷無し 12月16日豊洲入荷。キズ有り。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。なお網物のため網傷がありますのでご了承ください。
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- 産地
- 東京都 八丈島
- 入量
- 400-500g位
- 税抜価格
- 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
入荷無し 8月18日豊洲入荷。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。なお網物のため網傷がありますのでご了承ください。
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- 産地
- 千葉県 銚子
- 入量
- 250-300g位
- 税抜価格
- 7,500 円／kg
- 税込価格
- 8,100 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。なお、底曳きのアカムツは臭いがきつい場合があります。また網により、身に若干血が回っている場合がありますが、どちらも商品特性として予めご了承ください。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 600-800g位
- 税抜価格
- 12,500 円／kg
- 税込価格
- 13,500 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。なお、底曳きのアカムツは臭いがきつい場合があります。また網により、身に若干血が回っている場合がありますが、どちらも商品特性として予めご了承ください。
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- 産地
- 徳島県
- 入量
- 300-400g位
- 税抜価格
- 12,800 円／kg
- 税込価格
- 13,824 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 700-800g位
- 税抜価格
- 14,800 円／kg
- 税込価格
- 15,984 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。鱗取り、エラ、内蔵除去の状態で納品します。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。頭と内臓を含めた目方での請求となりますので、現物の目方と請求目方が異なります。
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- 産地
- 山口県 下関
- 入量
- 160-200g位
- 税抜価格
- 980 円／尾
- 税込価格
- 1,058 円／尾
入荷無し 10月13日豊洲入荷。3kg16尾サイズ。脂乗りの良い山口県産が入荷。1尾付けでも良しですが、切り付けで炙り寿司にも最適です。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。アカムツは臭いがきつい場合があります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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- 産地
- 山口県 下関
- 入量
- 160-200g位
- 税抜価格
- 980 円／尾
- 税込価格
- 1,058 円／尾
入荷無し 10月14日豊洲入荷。3kg16尾サイズ。脂乗りの良い山口県産が入荷。1尾付けでも良しですが、切り付けで炙り寿司にも最適です。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。アカムツは臭いがきつい場合があります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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- 産地
- 石川県
- 入量
- 0.4-0.5kg位
- 税抜価格
- 16,800 円／kg
- 税込価格
- 18,144 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。釣物の特選品。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。またアカムツは臭いがきつい場合がありますが、ご了承ください。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 170-200g位
- 税抜価格
- 9,800 円／kg
- 税込価格
- 10,584 円／kg
入荷無し 3月21日水揚げ。5kg26-27尾位サイズ。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 550-650g位
- 税抜価格
- 13,000 円／kg
- 税込価格
- 14,040 円／kg
入荷無し 2月5日水揚げ。4.7-5kg8尾入りサイズ。高級魚の代名詞、アカムツが入荷。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。
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- 産地
- 韓国
- 入量
- 200-250g位
- 税抜価格
- 1,300 円／尾
- 税込価格
- 1,404 円／尾
入荷無し こちらの商品は1尾単位の販売になります。脂あり旨みありの高級魚、のどぐろが入荷。塩焼きやちり鍋、煮付けでどうぞ。なお底曳きのアカムツの場合は臭いがきついことがあります。
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新着商品レビュー
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ベビーアカムツ
880 円／pc(税抜)
すごく小さいですが、使い方によってはとても面白いと思います。価格も手頃なのでよいですね。 -
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ベビーアカムツ
880 円／pc(税抜)
小ぶりですが、たくさん入っていたので、塩焼き、煮つけと楽しめました。身もふっくらして、とにかく美味しい。次回入荷したら絶対に購入必須です。 -
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活〆アカムツ（ノドグロ）（釣物）
2,980 円／kg(税抜)
魚体が綺麗で、脂がほどよくのっており、身質もしっかりしていて高品質な魚でした。
こんな商品もあります。
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千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
