業務用のエビ(冷凍)の仕入れなら八面六臂

世界的に消費量の多いエビは、国内では鮭に次いで輸入量が多い、日本人にも愛されている魚介類です。冷凍エビの種類も多く、加熱すると真っ赤になるブラックタイガー、効率よく養殖できるバナメイエビ、エビの王様クルマエビ、祝い事でも使われる伊勢海老、寿司ネタでも定番の甘エビ、赤エビやボタンエビ、アカザエビなどのほかに、季節限定で入荷する桜エビや白エビ、芝エビなどもあります。また形態も様々で、殻も頭も付いた有頭から、無頭、むき海老、伸ばしエビ、ボイル海老、さらにヘッドなどもあります。なお、輸入品の冷凍エビには26/30や51/60などのサイズ表記がありますが、これらは日本では馴染みの薄い1ポンド(453.6g)当たりの尾数を表しています。


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エビ(冷凍) 本日の商品一覧

  • 殻付き白えび 冷凍品

    産地
    富山県

    入量
    200g位

    税抜価格
    3,880 円/pc
    税込価格
    4,190 円/pc

    / pc

    富山湾の宝石、白エビ。お刺身ではむき身にして食べるのが人気です。唐揚げやかき揚げなどにぜひご利用ください。素揚げにしても甘みがあり絶品です。納品時には溶けている可能性があります。

  • ボタンエビ 冷凍品

    本日のおすすめ
    産地
    北海道 島牧

    入量
    500g位

    入数
    20‐30尾位

    税抜価格
    4,980 円/pc
    税込価格
    5,378 円/pc

    / pc

    北海道島牧で穫れたボタンエビを現地にて急速冷凍しました。サイズは小さめですが、甘味は抜群。生は相場が落ち着きませんので、こちらをぜひご利用ください。もちろん刺身でも使用できます。寿司や造りの1品にいかがでしょうか。500g入の約20‐30尾入りです。サイズには若干のデブロク、入数が異なる可能性があります。希少な国産原料をぜひご利用下さい。

  • 産地
    カナダ

    入量
    1kg位

    入数
    約26-32尾

    税抜価格
    11,000 円/pc
    税込価格
    11,880 円/pc

    / pc

    船内急速冷凍していますので新鮮なまま。流水で解凍してお刺身OKです。天ぷらやお味噌汁でもどうぞ。約26-32尾入り。画像はXLになります。

  • 産地
    カナダ

    入量
    1kg位

    入数
    約30-40尾

    税抜価格
    10,500 円/pc
    税込価格
    11,340 円/pc

    / pc

    船内急速冷凍していますので新鮮なまま。流水で解凍してお刺身OKです。天ぷらやお味噌汁でもどうぞ。約30-40尾入り。画像はXLになります。

  • 産地
    沖縄県ほか

    入量
    200g位

    入数
    10尾

    税抜価格
    3,380 円/pc
    税込価格
    3,650 円/pc

    / pc

    活〆車エビを使用した20gサイズの車エビ。プロント凍結で鮮度そのままです。10尾入り、生食可。寿司ネタや海鮮丼、お刺身にもご利用下さい。

  • メーカー
    株式会社ノースイ

    産地
    オーストラリア

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,880 円/pc
    税込価格
    2,030 円/pc

    / pc

    料亭やレストランで使われる高級エビ。クルマエビ科の車海老に似た縞模様がある天然オーストラリアタイガー海老とも呼ばれるブラウンタイガーのむき海老です。赤い縞模様が奇麗で加熱するとさらに赤く綺麗に縞が浮き出し見栄えも最高です。甘みが強くプリッとした歯ごたえもあり美味です。天ぷらや炒め物、焼き物など車海老と同じようにお使いください。入数の規格はありませんが、見た目16-20か20-25サイズだと思われます。保水無し。加熱用。

  • 本日のおすすめ
    メーカー
    株式会社ノースイ

    産地
    オーストラリア

    入量
    1kg位

    入数
    35尾

    税抜価格
    5,980 円/pc
    税込価格
    6,458 円/pc

    / pc

    生食用の天然エビです。姿映えは最高。料亭やレストランで使われる高級エビ。クルマエビ科の車海老に似た縞模様がある天然オーストラリアタイガー海老とも呼ばれるブラウンタイガーの海老です。赤い縞模様が奇麗で加熱するとさらに赤く綺麗に縞が浮き出し見栄えも最高です。甘みが強くプリッとした歯ごたえもあり美味です。刺し身のほか、天ぷらや炒め物、焼き物など車海老と同じようにお使いください。

  • 本日のおすすめ
    メーカー
    株式会社ノースイ

    産地
    オーストラリア

    入量
    1kg位

    入数
    40尾

    税抜価格
    5,680 円/pc
    税込価格
    6,134 円/pc

    / pc

    生食用の天然エビです。姿映えは最高。料亭やレストランで使われる高級エビ。クルマエビ科の車海老に似た縞模様がある天然オーストラリアタイガー海老とも呼ばれるブラウンタイガーの海老です。赤い縞模様が奇麗で加熱するとさらに赤く綺麗に縞が浮き出し見栄えも最高です。甘みが強くプリッとした歯ごたえもあり美味です。刺し身のほか、天ぷらや炒め物、焼き物など車海老と同じようにお使いください。

  • 本日のおすすめ
    メーカー
    株式会社ノースイ

    産地
    オーストラリア

    入量
    1kg位

    入数
    50尾

    税抜価格
    5,380 円/pc
    税込価格
    5,810 円/pc

    / pc

    生食用の天然エビです。姿映えは最高。料亭やレストランで使われる高級エビ。クルマエビ科の車海老に似た縞模様がある天然オーストラリアタイガー海老とも呼ばれるブラウンタイガーの海老です。赤い縞模様が奇麗で加熱するとさらに赤く綺麗に縞が浮き出し見栄えも最高です。甘みが強くプリッとした歯ごたえもあり美味です。刺し身のほか、天ぷらや炒め物、焼き物など車海老と同じようにお使いください。

  • わけあり品
    産地
    ロシア

    入量
    1kg位

    入数
    70‐80尾位

    税抜価格
    1,680 円/箱
    税込価格
    1,814 円/箱

    / 箱

    箱記載の賞味期限が切れておりますが、原料自体は問題ありません。専門業者確認済み。大人気のオニエビ入りました。幻のエビとも呼ばれる甘みの強いエビです。ゴツゴツとした頭からは想像出来ない上品な旨味が濃厚。強い甘みに感動します。現地でも美味との声が多くあります。ボイル済ですので、そのまま剥いて食べれます。頭は汁物などにどうぞ。その他加熱しても非常に美味ですので、ぜひ一度ご利用ください。

  • 本日のおすすめ
    産地
    福井県

    入量
    500g位

    入数
    35‐45尾

    税抜価格
    2,980 円/pc
    税込価格
    3,218 円/pc

    / pc

    トゲザコエビを使用。1尾10‐20gサイズ。関東では珍しい商品が入荷しました。地元で消費され、中央卸売市場への入荷稀な海老です。色目など見た目は甘海老などと比べると劣りますが、味わいは抜群。甘みあり。刺身、唐揚げ、素揚げなどにどうぞ。海老の大きさ、卵の有無、折れでの返品交換はご遠慮お願いします。

  • メーカー
    株式会社出海水産

    産地
    中国

    入数
    10尾

    税抜価格
    2,180 円/pc
    税込価格
    2,354 円/pc

    / pc

    冷凍ボイルシャコ海老10尾入りパック。(画像は8尾)シャコの美味しさを生かすには、シンプルな寿司ネタがおススメ。お刺身や天ぷら、唐揚げでも美味です。

  • わけあり品
    メーカー
    株式会社大倉

    産地
    インドネシア

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,580 円/pc
    税込価格
    1,706 円/pc

    / pc

    200-300の小サイズが入荷。スポット品です。ホワイト・イエロー・ピンクエビの混ざりになります。この大きさだとかき揚げが一番。ピラフや茹でてサラダに、擦って海老だんごでお鍋や椀ものに、海老蒲鉾、茶わん蒸しにも。料理の腕次第で多彩な料理に変身します。NET1kgです。


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    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

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お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。