牛テール


牛のシッポです。コラーゲンが豊富で良い出汁が取れるので、テールスープや煮込みに良く使われます。関節に合わせてナイフを入れると簡単にカットできますが、最近では焼肉としての人気が高まっており、その場合は業務用のバンドソーなどでカットする必要があります。輸入牛と和牛で旨味と柔らかさが全然違うため、和牛の市場価値が高く、流通量もわずかです。

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牛テール 商品一覧

  • 黒毛和牛テール(冷凍)

    単価 2,300円/pc


    産地
    国産

    入量
    1kg位

    黒毛和牛のテールを使い易くカットしてあります。和牛ですので良い味で澄んだスープが取れ、シチューなどにも最高です。カット済みで作業の手間が省け、1kgパックですので保管場所も困りません。

    / pc


    黒毛和牛のテールを使い易くカットしてあります。和牛ですので良い味で澄んだスープが取れ、シチューなどにも最高です。カット済みで作業の手間が省け、1kgパックですので保管場所も困りません。


  • 牛テール(冷凍)

    単価 1,900円/kg


    産地
    オーストラリア

    入量
    1-2kg位

    牛肉のしっぽです。煮込むと最高のスープが取れます。その身も味があり、ほろほろととれます。慣れると関節の部分(白い部分)に包丁を入れて切る事が出来ます。

    入荷無し


    牛肉のしっぽです。煮込むと最高のスープが取れます。その身も味があり、ほろほろととれます。慣れると関節の部分(白い部分)に包丁を入れて切る事が出来ます。



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