業務用の白ワイン（イタリア）の仕入れなら八面六臂

白、辛口、コルク栓。　Terzetto Gavi（テルツェット・ガヴィ）はコルテーゼ種100%で醸造したイタリア産の辛口仕立ての白ワインです。透明度の高いクリアな黄色の色調。ドライでバランスの取れた味わいで、最後に舌先に残るほのかな苦味の余韻がアクセント。動物系、野菜系ともにグリルと相性良しです、またガーリック・フレーヴァーなものとも合わせやすい。

MandraRossa Grecanico（マンドラロッサ グレカニコ）はイタリア、シチリア産の白ワインです。ほのかに緑色かかった麦わらのような色調。トロピカルフルーツ系の華やかな香りがフワッと広がる芳香さがあり、また液体もまろ味がありボリューム感のある仕上がり。旨味タップリなタイプの白ワインですので、魚貝類や鶏などでもシッカリとした味付けのもの、タップリと贅沢なソースものとの方がより互いに引き立つでしょう。

白、爽やかな辛口、コルク栓、オーガニック。　Nicodemi Le Murate Trebbiano d'Abruzzo 2017（ニコデミ ムラーテ トレッビアーノ・ダブルッツォ）は、自家生産したトッレビアーノ単体で醸造したイタリア、アブルッツォ産の辛口仕立ての白ワインです。　淡い麦わらの色調。レモンを中心とした黄色い柑橘系とハーブ類のスッキリとした香り。 強すぎない酸味と余韻にグレープフルーツの白皮のほろ苦さ。 旨味もありつつ爽やかなスッキリとした白ワインです。マリネ、カルパッチョ、サラダ等のフレッシュなものからアンコウ鍋のような旨味たっぷりのものまで。

白、キレのある辛口。　Cantine di Falerio Falerio DOC（カスティニャーノ ファレリオ ）はトレビアーノ 50％、パッセリーナ 30%、ペコリーノ 20%のブレンドで醸造された、イタリア、マルケ産の辛口仕立ての白ワインです。やや緑かかった麦わら色の白ワインは、味わいの変化に富むタイプで、最初はシャキッとした酸と若くフレッシュな果実味が表に出ていますが、時間の経過とともに酸は柔らかく、果実味は熟度を増して行きます。アフターの上質なほろ苦さが心地よく、苦味とエグ味の違いを教えてくれているかのようです。

白、爽やかな辛口、コルク栓、ビオロジック。　Cantina Tollo Trebbiano D'abruzzo Biologico（カンティーナ・トッロ トッレビアーノ ダブルッツォ ビオロジコ）は有機栽培のトッレビアーノ種100％で造られる、辛口仕立のオーガニックの白ワインです。ワインの色合いはやや淡い麦わら色。柑橘系と鉱物的なニュアンスが混ざった印象、フローラルがありキレイで芳醇なアロマがある。エキス分は豊富な方で、まろ味があり、味わいは平板なものではなく立体的な構造を感じます。アーモンド的なナッティーな香ばしいニュアンスを含んだ余韻があります。

スポット品。　The Wine Piople Miopasso Fiano 2014（ザ・ワイン・ピープル ミオパッソ・フィアーノ）はフィアーノ種100%で醸造されたイタリア、シチリア産の辛口仕立ての白ワインです。生産者のザ・ワイン・ピープル（通称：TWP）はイタリアで初めてWAWSにおいて100点を獲得した名醸造家です。根明なフィアーノ種らしく蜜やトロピカルフルーツ系の華やかさ、ナッツの香ばしい香りを感じます。香りとは別に味わいはドライで柑橘系の爽やかな酸とも相まってボリュームを感じる方のワインですが、キレがあり食中酒として高い適性を持っていると思います。肉魚その他問わずジェノベーゼソースベースの味付けがオススメです。

白、ややコクのある辛口、コルク栓。　Baglio del Sole Inzolia(バーリオ・デル・ソーレ インツォリア)は、インツォーリア種100％で作られるシチリア産の白ワインです。黄色みのシッカリとしたレモンの色調。熟した柑橘にナッツのニュアンスもある。口当たりは柔らかくクリーミー、夏場は40度を超える事もあるシチリア産ですが、酸もミネラル感も過不足無くあり、味わいに緩いところは感じられません。合わせる料理は魚貝類が向きますが、特に貝類、シンプルなムール貝との組み合わせは素晴らしい。

白、爽やかな辛口、コルク栓、DWWA89点。　Cantina di Monteforte Clivus Soave Classico 2016（カンティーナ・ディ・モンテフォルテ クリヴス ソアーヴェ・クラッシコ）は、イタリア、ヴェネト産、ガルガーネガ種、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ種のブレンドで醸造された、辛口仕立ての白ワインです。酸、ミネラル、過不足無く感じる柑橘系とナッツ系のそこはかとない香り。飲み口はスムーズでフィニッシュにほのかな苦味を感じます。シュッとしたスマートで品の良いソアーヴェ・クラシコです。兎に角食事の邪魔をしないタイプで食中酒として好適。

白、爽やかでややコクのある辛口、コルク栓。　Azienda Agricola Le Albare Soave DOC Ca' Bianchi 2016（レ・アルバル ソアヴェ）はガルガネガ100％単体で醸造した、イタリア産の辛口仕立ての白ワインです。火山土壌がシャブリに似たミネラル感や火打ち石のような絶妙なニュアンスをワインに与えています。サラリとした物が多いソアヴェにあって、このワインは遅摘みで収穫されたガルガネガの果実味がタップリと感じられます。グリーン系のフレッシュな柑橘系のアロマが活気良く広がり、フレッシュ感とコクと双方あるソアヴェを実現しています。ハーブの香りが豊か、肉、魚問わず香草焼きとの相性が良い。

赤、辛口、中程度、スクリューキャップ、オーガニック。　Settesoli “Inycon” Nero d'Avola（セッテソリ ネロ・ダーヴォラ）は、有機栽培のネロ・ダーヴォラ100％で造られた、イタリア、シチリア産の辛口仕立てオーガニックの赤ワインです。スモモやブラックチェリー、リコリスのアロマにエレガントなフラワーが香る、フルーティでスパイシーな香り。シルキーなタンニンと程よい酸度により得られたエレガントなストラクチャーのワイン。煮込んだ肉料理などと。

定番品。　Cantina Fina Vini Fina Chardonnay Organic（カンティーナ・フィーナ・ヴィニ フィーナ シャルドネ オーガニック ）はシャルドネ100％単体で造られた辛口仕立てのオーガニックのコクある白ワインです。生産者のカンティーナ・フィーナ社は五つ星ホテルやミシュランガイド常連レストランでもそのコストパフォーマンスの良さからリストオンされる実力派ワイナリーです。6ヶ月樽熟成させたワインは、濃い麦わら色。柑橘系や蜜りんご、香ばしいナッツのような香り。エキス分が豊富でまろ味がある。魚貝は香ばしくミルキーなものやスパイスの効いたものなど、鶏とも相性が良い。

白、芳香な辛口。　Nicodemi Notari Trebbiano d'Abruzzo DOC Superiore 2014（ニコデミ ノタリ トレッビアーノ・ダブルッツォ スペリオーレ）は、トレッビアーノ・ダブルッツォ100%単体で醸造したイタリア産の白ワインです。（ノタリー）とはNotaresco古代の名前。厳選した最高級品質の葡萄から生まれた逸品です。白い花やハーブの芳醇な香り、酸味との調和の取れた、ミネラルを伴った柔らかな果実味が広がります。

白、ややコクのある辛口、コルク栓。　Azienda Agricola Le Albare Soave Classico DOC Monte Majore 2015（レ・アルバレ ソアヴェ クラシコ）は、ガルガネガ100％単体で醸造したイタリア産の辛口仕立ての白ワインです。遅摘みした最良のブドウのみを使用し短時間ブドウを乾燥させてから醸造されます。クリアで淡い麦わら色の色調。出来上がったワインは香ばしいナッツの印象から始まり、パイナップルなどのトロピカル系の果実の香りがグラスの中で広がります。酒質にボリューム感のあるこのクラシコは少し高め（10度）前後で飲むと、 ナッツ、特にアーモンド等の香ばしい香りが心地良さを愉しむ事が出来ます。肉なら豚、鶏、魚全般に相性が良いですが、香草を使った白身が互いの良さを引き出し合いそうです。

白、芳香な辛口、コルク栓、オーガニック（ビオロジック）　Franco Mondo Vino Bianco 45 2016（フランコ・モンド ヴィーノ・ビアンコ４５）は、コルテーゼ（50％）、ファヴォリータ（50％）のブレンドで醸造した辛口仕立ての白ワインです。ラベルにある45はワイナリー創立年の1945年からきています。派手さはないもののほんのりとトロピカル系フルーツの香りが長く広がり、口当たりは柔らかい。適度なミネラル感と酸があり、味わいに緩さはないものの強面な面が一切なく、相対的に見ると非常にやさしい味わいと言える。晴れの日は外で飲みたくなるような陽気さのあるワインです。

白、ややふくよかな辛口。　Borgo Maragliano Piemonte DOC Chardonnay Pian Suran 2015（ボルゴ・マラリアーノ ピエモンテ シャルドネ ピアン・スラン）は、シャルドネ100%単体で醸造したイタリア、ピエモンテ産の辛口仕立ての白ワインです。第一印象は「これは掘り出し物だ」でした。イタリアのシャルドネの銘醸地と言えばピエモンテ、すでに高額になりすぎて手が出ない物が多くなってきたなかでこれはかなりお買い得。樽熟成は行っていないそうだがシャルドネらしい柑橘はもちろん、アーモンドやヘーゼルのような香ばしさ、若いバナナのような青っぽくも甘い香り、液体にもやや粘性があり、かなりハイクラスのシャルドネと言える。魚介系は何でも合いそうですが、特に甲殻類はオススメ。

白、辛口、コルク栓、オーガニック、酸化防止剤無添加。　Valdibella Catarratto Ninfa Terre Senza so2 2017（ヴァルディヴェッラ カタラット ニンファ ニンファ・センツァ）は、カタラット100%単体で醸造した、イタリア、シチリア産の辛口仕立ての白ワインです。色調はやや濃い目の麦わら色。グレープフルーツや王林のようなりんごの香り、ほんのりハーブのニュアンスも感じられます。口当たりはエレガントで中口程度の濃度があり酸はなかなか豊富で味わいを引き締めています。酸化防止剤無添加ワインにありがちな獣臭も殆ど感じられず極めて健全に仕上がっています。魚貝向きで皮付きの香ばしい白身魚などと。

白、香り高い辛口、コルク栓。　Tramin Pinot-Grigio 2018（トラミン ピノ・グリージョ）は、ピノ・グリージョ100%単体で醸造した、イタリア産の辛口仕立ての白ワインです。トラミンは『ガンベロ・ロッソ』にて年間最優秀醸造家賞を受賞した実力派の組合系ワインブランド。大きな黄色い柑橘類、洋ナシのふくよかさの中にオレンジピールや白コショウを思わせるスパイシーさが香る。過不足なく熟した芳香性の高い果実が非常に心地よく、生き生きとした酸が余韻にフレッシュな印象を与えている。肉でも汁物でも柚子胡椒との相性がなかなか良かったです。

白、芳香な辛口。　Tramin Muller Thurgau 2017（トラミン ミュラー・トゥルガウ）は、ミュラー・トゥルガウ100%単体で醸造したイタリア産の辛口仕立ての白ワインです。『ガンベロ・ロッソ』にて年間最優秀醸造家賞を受賞した名醸。高地にある畑の冷涼な気候と昼夜の寒暖差がアロマを育み、美しい酸を育む。若草や白コショウ系のスパイス、青いシトラスの香り。瑞々しい果実と心地よい酸が広がる味わいは爽やかで非常にアロマティック。生春巻き（パクチーOK）などと。

白、キレのある辛口、コルク栓。　Tramin Chardonnay 2017（トラミン シャルドネ）は、シャルドネ100%単体で醸造した、イタリア産の辛口仕立てのキレあるタイプの白ワインです。『ガンベロ・ロッソ』にて年間最優秀醸造家賞を受賞した名手。酸がシャープで、高地栽培を感じさせるフレッシュ感のあるシャルドネ。嫌味にならない程度の収斂性を感じるミネラル感も心地良い。青りんごや青いパイナップルなどすっきりとした香り。和食にも馴染みます。

微発泡白、甘口、コルク栓。　Isolabella Della Croce Moscato d'Asti 2016（イソラベッラ・デラ・クローチェ モスカート・ダスティ）は、味わい深いピエモンテの甘口微発泡ワイン。完熟したブドウの甘い香りがギュッ詰まった低アルコールワインです。このモスカートの良いところは甘さに頼らない旨味がシッカリとしているところと雑味が感じられない洗練されたスタイルであること。

白、辛口、コルク栓。　Tenuta Roveglia Lugana “Limne” DOC 2014（テヌータ・ロヴェリア ルガーナ・リム）は、トレッビアーノ100%単体で醸造した辛口仕立ての白ワインです。開けたては青草や黄色い柑橘系のフレシュさが目立つ、徐々に洋梨や黄桃といった甘やかなニュアンスに変化し、グラマラスになっていくのが面白い。魚貝系は何でも合いそうだが、ずばりサーモンへの衝動的な欲求が発動しそう。

白、ややコクのある辛口、コルク栓、CT91点。Elio Grasso Langhe Chardonnay 'Educato 2016（エリオ・グラッソ シャルドネ エデュカート）はシャルドネで醸造したイタリア産の白ワインです。果実のピュアな味わいに樽のロースト感が程よく厚みを与えています。酸と果実味の均衡が繊細さを演出。雑味の感じられない品の良い上質なシャルドネに樽香が絶妙な華やかさとリッチさをもたらし満足度の高い風味と味わいに仕上がっています。

辛口、フルボディ。ブドウ品種はペコリーノ。わずか9000本という限られた本数しか生産されない、ウマニ・ロンキのプレミアム白ワイン。自社が所有するペコリーノの畑の中でも最良のブドウのみを選別し、ステンレス、トノーで50%ずつ12ヶ月間の熟成。瓶内でさらに5ヶ月間置いてから出荷されます。シトラスフルーツや白い果肉、野花に、ハーブのニュアンスが感じられ、非常にエレガントで持続性の高いワインです。2019年ジェームス・サックリング 93pt(2022年版)。2018年ジェームス・サックリング 91pt(2021年版)。2018年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント）　（アメリカ） 92pt(2021年版)。

辛口、フルボディ。ブドウ品種はペコリーノ。わずか9000本という限られた本数しか生産されない、ウマニ・ロンキのプレミアム白ワイン。自社が所有するペコリーノの畑の中でも最良のブドウのみを選別し、ステンレス、トノーで50%ずつ12ヶ月間の熟成。瓶内でさらに5ヶ月間置いてから出荷されます。シトラスフルーツや白い果肉、野花に、ハーブのニュアンスが感じられ、非常にエレガントで持続性の高いワインです。2019年ジェームス・サックリング 93pt(2022年版)。2018年ジェームス・サックリング 91pt(2021年版)。2018年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント）　（アメリカ） 92pt(2021年版)。

辛口、フルボディ。ブドウ品種はペコリーノ。わずか9000本という限られた本数しか生産されない、ウマニ・ロンキのプレミアム白ワイン。自社が所有するペコリーノの畑の中でも最良のブドウのみを選別し、ステンレス、トノーで50%ずつ12ヶ月間の熟成。瓶内でさらに5ヶ月間置いてから出荷されます。シトラスフルーツや白い果肉、野花に、ハーブのニュアンスが感じられ、非常にエレガントで持続性の高いワインです。2019年ジェームス・サックリング 93pt(2022年版)。2018年ジェームス・サックリング 91pt(2021年版)。2018年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント）　（アメリカ） 92pt(2021年版)。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

辛口、フルボディ。ブドウ品種はヴェルディッキオ。熟したフルーツやバニラの複雑な香りに、リンゴやアーモンドを思わせる、長い余韻が印象的なワインです。「プレーニオ」とは、ラテン語の plenum（完全）に由来し、このワインの複雑さ、華やかさを表しています。2019年ジェームス・サックリング 93pt(2022年版）。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2017年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント）　（アメリカ） 92pt(2021年版)。2017年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 91pt(2020.12)。

辛口、フルボディ。ブドウ品種はヴェルディッキオ。熟したフルーツやバニラの複雑な香りに、リンゴやアーモンドを思わせる、長い余韻が印象的なワインです。「プレーニオ」とは、ラテン語の plenum（完全）に由来し、このワインの複雑さ、華やかさを表しています。2019年ジェームス・サックリング 93pt(2022年版）。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2017年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント）　（アメリカ） 92pt(2021年版)。2017年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 91pt(2020.12)。

辛口、フルボディ。ブドウ品種はヴェルディッキオ。熟したフルーツやバニラの複雑な香りに、リンゴやアーモンドを思わせる、長い余韻が印象的なワインです。「プレーニオ」とは、ラテン語の plenum（完全）に由来し、このワインの複雑さ、華やかさを表しています。2019年ジェームス・サックリング 93pt(2022年版）。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2017年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント）　（アメリカ） 92pt(2021年版)。2017年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 91pt(2020.12)。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

辛口、ライトボディ。ブドウ品種はヴェルディッキオ、トレッビアーノ、シャルドネ。気軽に楽しんでいただけるフレッシュな味わいの白ワイン。フローラルでフルーティ、繊細な酸味とエレガントなフィニッシュが特徴です。

辛口、ライトボディ。ブドウ品種はヴェルディッキオ、トレッビアーノ、シャルドネ。気軽に楽しんでいただけるフレッシュな味わいの白ワイン。フローラルでフルーティ、繊細な酸味とエレガントなフィニッシュが特徴です。