業務用の魚（冷凍・漬け・干物）の仕入れなら八面六臂

釣り、養殖逃げものを使用。腹骨付きのため、加熱用でもボリュームあります。真鯛の名産地でもある四国は愛媛の天然真鯛を使用したフィレ真空パック。カマ、腹骨付きですので、焼き物にも最適。半身パックですので、少量をお使いのお店は大変お得です。刺身用としておりますが、冷凍している分、しゃぶしゃぶでの提供は可能です。ほかムニエルなどにご利用ください。加工後にアルコール凍結をかけておりますので、鮮度良し。

フィレでこのお値段はお買い得。真鯛の名産地でもある四国は愛媛の養殖真鯛を使用したフィレ真空パック。歩留まりも最高で、すぐに使えて超便利。半身パックですので、少量をお使いのお店は大変お得です。刺身用としておりますが、冷凍している分、しゃぶしゃぶなどの提供は可能です。ほかムニエルなどにご利用ください。カマありがほとんどですが、カマ無しも混ざります。加工後にアルコール凍結をかけておりますので、鮮度良し。

高鮮度の八面六臂プレミアム商品、真鯛湯引ロインです。簡便調理品として一級品の活躍間違いなし。熊本県天草市の深川さんの養殖場で丹精込めて育てられた養殖真鯛です。水揚げ場から隣接している加工場で加工しており、短時間で加工から急速凍結までが可能なため、鮮度良く、生と比べても遜色ありません。抗酸化作用のぶどう種子ポリフェノールを配合したＤＰ飼料を使用。解凍後も生の触感を損なわず、しっかり旨味もあります。年間を通してご利用いただけます。解凍後お好みのサイズにカットしてご利用ください。解凍後は風味の劣化を避けるため、再凍結はせず、解凍日中にお召し上がり下さい。

高鮮度の八面六臂プレミアム商品、真鯛昆布〆ロインです。簡便調理品として一級品の活躍間違いなし。熊本県天草市の深川さんの養殖場で丹精込めて育てられた養殖真鯛です。水揚げ場から隣接している加工場で加工しており、短時間で加工から急速凍結までが可能なため、鮮度良く、生と比べても遜色ありません。抗酸化作用のぶどう種子ポリフェノールを配合したＤＰ飼料を使用。解凍後も生の触感を損なわず、しっかり旨味もあります。年間を通してご利用いただけます。解凍後、少し冷蔵庫で寝かすとさらに風味が増します。お好みのサイズにカットしてご利用ください。昆布も食べられますので、だし、煮物、佃煮等にご利用ください。解凍後は風味の劣化を避けるため、再凍結はせず、解凍日中にお召し上がり下さい。

高鮮度の八面六臂プレミアム商品、真鯛柚子〆ロインです。簡便調理品として一級品の活躍間違いなし。熊本県天草市の深川さんの養殖場で丹精込めて育てられた養殖真鯛です。水揚げ場から隣接している加工場で加工しており、短時間で加工から急速凍結までが可能なため、鮮度良く、生と比べても遜色ありません。抗酸化作用のぶどう種子ポリフェノールを配合したＤＰ飼料を使用。解凍後も生の触感を損なわず、しっかり旨味もあります。年間を通してご利用いただけます。さっぱりとした味わいがお好みの方にはこちらがおすすめ。臭みがなく、ほのかに柚子の香りを感じていただけます。風味を残すため少量の柚子酢を残しておりますので、解凍後、ペーパーなどで水気を取ってからお好みのサイズにカットしてご利用ください。解凍後は風味の劣化を避けるため、再凍結はせず、解凍日中にお召し上がり下さい。

天然真鯛を使用。湯引きスライスの端材になります。丼や軍艦には最適。または、つまみの一品料理として、小鉢料理にも適しております。味付きではありませんので、アレンジも可能。ユッケ風なども美味しく頂けます。

若狭小浜の町で生まれた笹漬けの伝統を生かしつつ、独自の秘伝の調味液に浸けこんで、一枚一枚手作りで丁寧に仕上げた小鯛のささ漬け。

養殖真鯛の冷凍アラとなります。頭、骨の1尾分が入っています。出汁取りや兜焼き、カマ焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。

ディナーのメイン料理にも満足いただけるボリュームで切り身加工しています。8時間の低温熟成で漬け込むので、お魚にしっかりと味が染み込みます。冷めてもしっかりとした美味しい味をお楽しみいただけます。国産の真鱈を使用。ランチや一品料理にどうぞ。

布施商店の看板商品であるマダラ。鮮度抜群の真鱈の中でも、色がほんのりさくら色で透明感があるものを、「さくら真鱈」と呼んでいます。加熱すると、フワッとほどける最高の食感は、どんな料理にも調和します。鍋、ムニエル、フライでの調理がおすすめです。

買い負けで輸入物が激高の中、北海道産のワンフローズンを何とか確保しました。淡白な味わいながら脂も少なく、弾力ある食感の上質な白身魚の代表格真ダラフィレ。おすすめは、寒い時期にピッタリな鍋料理。漬けやハーブ焼き、ムニエル、フライ、唐揚げにして大根おろしとポン酢ならお酒もどんどん進みます。どんな料理にも利用できる万能食材です。ワンフロなので味も違います。加熱用、皮付き。メーカーは確認条件で異なります。

ケニア産のナイルパーチフィレ。クセがなく美味しい白身ですので、生姜をきかせた照り焼きや塩焼き、フライ、ムニエルで。

珍しい品物が入荷しました。脂が多く、厳選されたニシンだけを使った、ロシア原料のニシン開き。通にはたまらない一品です。酒の肴にぜひご利用ください。大根おろしとの相性も抜群。1枚真空です。

北海層産の選別したニシンを使用。生臭くなく、旨味が強い商品として製造しています。原料調達は、鮮度を重視して買付けしており、「ウロコが剥がれていないこと」、「魚の形が崩れていないこと」を基準にし。またフィーレ加工した後に毎日、水を取り替えながら3日間、水に付けて余計な脂を抜き、その後、2回に分けて酢漬けにしています。醸造酢で漬け込み、次に北海道産ゆめぴりかの純米酢で漬け込んでいます。

メーカー特価品きました。これは便利。刺身用、加熱用とどちらでも使用可能。ロシア産の原料を使用。10-2月に漁獲される脂のりの良いニシンを使用をしております。塩〆しておりますので、炙りでの提供もおすすめ。生食用可能性ですので、皮を引いてスライスも可能。フィーレのまま塩焼きにしても良し。上質な脂が出ます。粉を付けて揚げ物にしても良し。季節メニューとしてもぜひご利用ください。賞味期限2025年8月末まで。

ベーリングもの。本乾のため、戻してご利用ください。旨味が凝縮されております。人気商品です。そば屋さんの定番。そのまま焼いても美味。甘露煮、照り焼きなどアレンジも様々です。

ベーリングもの。脂乗り良し。人気商品です。そば屋さんの定番。そのまま焼いても美味。甘露煮、照り焼きなどアレンジも様々です。

ベーリングもの。脂乗り良し。人気商品です。そば屋さんの定番。そのまま焼いても美味。甘露煮、照り焼きなどアレンジも様々です。

ベーリングもの。脂乗り良し。人気商品です。そば屋さんの定番。そのまま焼いても美味。甘露煮、照り焼きなどアレンジも様々です。

春を告げるニシンです。旬の時期に獲れた人気のノルウェー産ニシン。やはり脂がのったニシンは塩焼きが一番、ボリュームもあるので半身にしてフライにも。ランチや一品に如何でしょうか。７Kg22尾サイズのばら売りです。1尾平均150円位。加熱用。

ボリューム満点で満足感間違いなし。東北地方では古くから利用されている便利な漬物の素で漬けたにしんの三五八漬け(さごはち)。塩3麹5米8の割合で配合された漬床なのでそう呼ばれます。麹の発酵によって醸し出されるまろみと甘みは最高です。

昔から伝わる伝統の漁師飯で見られる、糠ニシン。4kg20尾前後サイズ。個体によっては卵、白子持ちも混ざります。熟成したニシンに米糠の旨みがしみこみ絶品の味わいです。糠とウロコを落とす処理に少々手間ありますが、安定のうまさ。ランチにもお酒の肴、〆のお茶漬けにもあいます。ボリュームたっぷりです。

昔から伝わる伝統の漁師飯で見られる、糠ニシン。4kg20尾前後サイズ。個体によっては卵、白子持ちも混ざります。熟成したニシンに米糠の旨みがしみこみ絶品の味わいです。糠とウロコを落とす処理に少々手間ありますが、安定のうまさ。ランチにもお酒の肴、〆のお茶漬けにもあいます。ボリュームたっぷりです。

1尾50‐60g。入数は若干変動しますので、ご了承ください。山陰地方では定番のハタハタ。日本海で獲れたハタハタを鮮度の良い状態で凍結しております。こんがりと焼いて日本酒のつまみにどうぞ。原料が年々枯渇していますが、こちらは非常に安価でおすすめ。便利なバラ凍結です。

山陰沖原料を使用。人気のハタハタですが、しばらく不漁続きでほぼ市場から姿を消しています。小サイズが入荷しました。なんと言ってもハタハタは白身で脂がのり、その美味しさは格別です。ふっくらと仕上がった無頭ハタハタをそのまま焼いても良しですが、素揚げがオススメ。ビールや日本酒に合うと言うより、飲みすぎてしまう逸品。1尾10g位。

旨味と香ばしさに優れる珍味です。はもの皮を香ばしく炙って醤油で味付けしました。そのままでも、和え物、酢の物などにも。

夏の京都の風物詩、調理に便利な活〆骨切ハモ。冷凍はストックも効いておすすめです。肉厚で300/400gのフィレを使用していますので味が違います。湯引き、白焼き、天ぷら、はもしゃぶで如何でしょうか。

夏の京都の風物詩、調理に便利な活〆骨切ハモ。こちらは30g前後の切身にカットされている簡便品です。冷凍はストックも効いておすすめです。肉厚で200‐500gのフィレを使用していますので様々な料理に最適です。湯引き、白焼き、天ぷら、はもしゃぶで如何でしょうか。

夏の京都の風物詩のハモを湯引きしております。中国産原料を使用し、国内で加工しております。そのまま使用できて簡便調理品として活躍します。梅ソースをかけてぜひご利用ください。吸い物、揚げ物などアレンジも可能です。

サイズ大きくなりました。

旬の時期に獲れたヒラメのえんがわ、天然物の宮城県産ヒラメから僅かしか取れない希少なえんがわです。水揚げ後、手作業で素早く切り分け急速冷凍していますので、獲れたての鮮度です。若干デブロクはありますが、かなり立派なものも入ります。筋肉質で弾力のある食感、噛むたびにジワッと口に広がる繊細で濃い旨み。刺し盛や寿司ネタに、贅沢に焼き物、煮付けでもご利用頂けます。電解水殺菌済み。

旬の時期に獲れた天然物の宮城県産ヒラメを加工しております。大きいサイズで肉厚。骨取りの切身ですので、食べやすさも抜群。皮取りですので、ムニエルやフライなどに最適。もちろん、塩焼きやソテーなどにもどうぞ。国内産、国内原料の切身でこの価格はほとんど出ません。更に高級魚のヒラメです。ランチ用などでもご利用ください。

舌平目をリング状に加工しました。結着剤を使用していないため、舌平目本来の味をお楽しみいただけます。中に具材を詰めて蒸し焼きや、揚げ物などがおすすめです。加熱してお召し上がりください。

皮むき、骨取り処理済の手間いらず圧着舌平目のフィレ、1枚100g10枚パック。ソテーやムニエル、サッパリと塩焼き、煮付け、唐揚でご利用下さい。冷凍品。

ヒラメの名産地、宮城県水揚げものを使用。鮮度の良い状態で現地加工しております。原体1‐2kgサイズを使用し、ピチッとシートで余計な水分を吸収しております。歩留まり良し。白身の刺身の代表格であるヒラメ。三陸の餌が豊富な漁場で育ったヒラメは、透き通った身の美しさで、淡白な味わいながら、トロっとした甘い味わいが特徴です。皮を除去した状態に加工されておりますので、そのままスライスしてお刺身でお召し上がりください。手間がかからず、スピードメニューにもどうぞ。真空パック。電解水殺菌済み。

ヒラメの名産地、宮城県水揚げものを使用。鮮度の良い状態で現地加工しております。原体1‐2kgサイズを使用し、ピチッとシートで余計な水分を吸収しております。歩留まり良し。白身の刺身の代表格であるヒラメ。三陸の餌が豊富な漁場で育ったヒラメは、透き通った身の美しさで、淡白な味わいながら、トロっとした甘い味わいが特徴です。皮を除去した状態に加工されておりますので、そのままスライスしてお刺身でお召し上がりください。手間がかからず、スピードメニューにもどうぞ。真空パック。電解水殺菌済み。1‐2ロイン規格。

愛媛県宇和島で養殖されたヒラメのフィーレになります。急速冷凍で生食も可能。フィーレでこの価格は非常に安価です。もちろん刺身や寿司にご利用ください。加熱用としても重宝します。1尾分入。時化の時や来店が読めない時は持っていても良い商品です。数量限定。

ヒラメの名産地、宮城県水揚げものを使用。鮮度の良い状態で現地加工しております。原体1‐2kgサイズを使用し、ピチッとシートで余計な水分を吸収しております。歩留まり良し。白身の刺身の代表格であるヒラメ。三陸の餌が豊富な漁場で育ったヒラメは、透き通った身の美しさで、淡白な味わいながら、トロっとした甘い味わいが特徴です。皮を除去した状態に加工されておりますので、そのままスライスしてお刺身でお召し上がりください。手間がかからず、スピードメニューにもどうぞ。真空パック。電解水殺菌済み。1‐2ロイン規格。

中国加工、韓国産原料を使用。大人気、鰤のカマ、スポット品。200-300g規格です。脂がのったカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。

中国加工、韓国産原料を使用。大人気、鰤のカマ、スポット品。300-400g規格です。脂がのったカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。

中国加工、韓国産原料を使用。大人気、鰤のカマ、スポット品。400-500g規格です。脂がのったカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。

香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強のぶり西京漬けです。国内で水揚げされた天然ぶりをこだわりの漬けタレにじっくり漬込んだ低温熟成製法で仕上げました。芳醇な味わいと香りを引き出したので味噌の甘みとさばの旨味がマッチして言うことなし。1枚60gアップ規格の切身を使用しています。ランチにお酒のお供にご利用ください。1人前にピッタリです。

お手ごろ価格の国産ブリフィレが入荷しました。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。こちらは、10kg4-6枚サイズです。加熱用、冷凍品。

長崎県などで獲れた大型サイズを使用。特価品ロットを買い付けました。年間通して人気魚種。疲れている時などにはブリが一番。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。クレームや返品はご遠慮下さい。加熱用、冷凍品。

長崎県などで獲れた大型サイズを使用。特価品ロットを買い付けました。年間通して人気魚種。疲れている時などにはブリが一番。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。クレームや返品はご遠慮下さい。加熱用、冷凍品。

加熱用ですが、生原料がかなり高騰しているので、こちらがおすすめ。やはり養殖ものは脂の乗りが違います。愛媛、鹿児島県で養殖されたブリを加工、冷凍しております。お好きな形にカットしてご利用ください。焼き物や煮付け、揚げ物などにもおすすめ。生よりも圧倒的に安価ですので、ランチ、ディナーのどちらもいけます。

メーカー投げ物ですので、この価格。品質に問題はございません。湯煎または自然解凍でご利用ください。約3切100g入が2pc入っています。骨取りの天然ブリを使用。ご飯やおつまみに最適なみぞれ煮にしております。簡便調理品ですので、手間がかかりません。ぜひご利用ください。

養殖ブリのアラ。頭、骨の約1尾分が入っています。頭だけの場合もあります。ご了承ください。出汁取りや兜焼き、煮付けなどにすれば一品になります。

大型の天然ブリを使用。三重県または高知県産になります。疲れている時などにはブリが一番。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。クレームや返品はご遠慮下さい。加熱用。

開きキスが高騰していますので、こちらのホウボウの開きは如何でしょうか。タイやヒラメに並ぶ高級魚。淡い桜色で味にくせが無く、脂のりは少ないですが旨みと甘みがあり濃厚な味わいです。 食感はほどよく柔らかく、天ぷらにするとしっとりふっくらとした口当たり。フライにするともっちりとした食感で食べ応えがあります。