イシナギ

コクチイシナギとオオクチイシナギの2種類が存在し、日本近海に生息するほとんどはオオクチイシナギです。産卵期は4月から7月であり、動きが活発になるこの時期によく漁獲されます。市場入荷は少なく、幻の魚とも呼ばれる高級魚です。大きいものでは100㎏を超え、分厚い皮とウロコに刃を通すのも容易ではなく、卸すだけで一苦労します。刺身は後味がよく非常に美味しいとされ、クエにも似た身は、鍋やムニエルなど様々な料理で活躍します。

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イシナギ 商品一覧

  • イシナギ(釣物)(半身)

    税抜価格 2,480円/kg


    税込価格
    2,678円/kg

    産地
    千葉県 銚子

    入量
    3.7kg位

    5日加工分の残り。魚体7.4kg位。3日水揚げ。釣り。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、後味も良いです。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。

    入荷無し


    5日加工分の残り。魚体7.4kg位。3日水揚げ。釣り。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、後味も良いです。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。


  • イシナギ(釣物)(半身)

    税抜価格 3,480円/kg


    税込価格
    3,758円/kg

    産地
    千葉県 銚子

    入量
    3-4kg位

    魚体6-8kg位。3日水揚げ。釣り。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。

    入荷無し


    魚体6-8kg位。3日水揚げ。釣り。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。


  • イシナギ(釣物)(抜き)

    税抜価格 3,380円/kg


    税込価格
    3,650円/kg

    産地
    千葉県 銚子

    入量
    6-8kg位

    3日水揚げ。釣り。抜き。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。

    入荷無し


    3日水揚げ。釣り。抜き。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。


  • イシナギ(釣物)(抜き)

    税抜価格 3,480円/kg


    税込価格
    3,758円/kg

    産地
    千葉県 銚子

    入量
    7.2kg位

    20日水揚げ。釣り。抜き。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。

    入荷無し


    20日水揚げ。釣り。抜き。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。


  • イシナギ(釣物)(抜き)

    税抜価格 2,780円/kg


    税込価格
    3,002円/kg

    産地
    千葉県 銚子

    入量
    9.8kg位

    3日水揚げ。釣り。抜き。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。

    入荷無し


    3日水揚げ。釣り。抜き。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。


  • イシナギ(腸抜き)(加熱用)

    税抜価格 160円/kg


    税込価格
    172円/kg

    産地
    千葉県 銚子

    入量
    500-600g位

    加熱用。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。肝臓は必ず除去してください。ビタミンAの過剰摂取による食中毒になる場合がございます。

    入荷無し


    加熱用。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。肝臓は必ず除去してください。ビタミンAの過剰摂取による食中毒になる場合がございます。


  • イシナギ(定置網)(腸抜き)

    税抜価格 1,600円/kg


    税込価格
    1,728円/kg

    産地
    千葉県 銚子

    入量
    0.8-1kg位

    納品日当日豊洲入荷。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。肝臓は必ず除去してください。ビタミンAの過剰摂取による食中毒になる場合がございます。

    入荷無し


    納品日当日豊洲入荷。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。肝臓は必ず除去してください。ビタミンAの過剰摂取による食中毒になる場合がございます。


  • イシナギ

    税抜価格 3,410円/kg


    税込価格
    3,682円/kg

    産地
    青森県

    入量
    2-2.2kg位

    26日豊洲入荷。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。刺身や煮つけ、フライなどにご利用下さい。なお肝には大量のビタミンAが含まれており、腹痛などの原因となるため食用が禁止されています。

    入荷無し


    26日豊洲入荷。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。刺身や煮つけ、フライなどにご利用下さい。なお肝には大量のビタミンAが含まれており、腹痛などの原因となるため食用が禁止されています。


  • 活〆イシナギ

    税抜価格 2,800円/kg


    税込価格
    3,024円/kg

    産地
    岩手県

    入量
    4-5kg位

    1月23日豊洲入荷。エラ、ワタ抜き。歩留まり良いです。見見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味も良いのが特徴です。刺身や煮つけ、フライなどにご利用下さい。

    入荷無し


    1月23日豊洲入荷。エラ、ワタ抜き。歩留まり良いです。見見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味も良いのが特徴です。刺身や煮つけ、フライなどにご利用下さい。


  • イシナギ(半身)

    税抜価格 2,790円/kg


    税込価格
    3,013円/kg

    産地
    青森県

    入量
    4.8-5.2kg位

    1月22日豊洲入荷。魚体10kgの半身です。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。

    入荷無し


    1月22日豊洲入荷。魚体10kgの半身です。見た目と違い、身質は上品で旨味があり、ほど良く脂ものり後味が良いのが特徴です。煮つけやしゃぶしゃぶ、照り焼きなどにもご利用下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。



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