何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）

当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。

クレジットカードは使えますか？

当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

配送エリアと配送費はどのようになっていますか？

配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？

商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？

誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

厨房用備品【業務用食材の仕入れなら八面六臂】

Q: クレジットカードは使えますか？

当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。 飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。 なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

ステンレス角バット用蓋（18枚取り）

産地: 日本

税抜価格　1,930 円／枚

税込価格: 2,123 円／枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として27.5×21.4×1.7cm。

	/ 枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として27.5×21.4×1.7cm。

ステンレス角バット用蓋（15枚取り）

産地: 日本

税抜価格　2,240 円／枚

税込価格: 2,464 円／枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として30.3×23.9×1.7cm。

	/ 枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として30.3×23.9×1.7cm。

ステンレス角バット用蓋（21枚取り）

産地: 日本

税抜価格　1,530 円／枚

税込価格: 1,683 円／枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として25.5×20.8×1.7cm。

	/ 枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として25.5×20.8×1.7cm。

ステンレス角バット用蓋（キャビネ）

産地: 日本

税抜価格　1,020 円／枚

税込価格: 1,122 円／枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として21.6×17.5×1.7cm。

	/ 枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として21.6×17.5×1.7cm。

ステンレス角バット用蓋（カード）

産地: 日本

税抜価格　940 円／枚

税込価格: 1,034 円／枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として19.2×14.6×1.2cm。

	/ 枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として19.2×14.6×1.2cm。

ステンレス角バット用蓋（手札）

産地: 日本

税抜価格　960 円／枚

税込価格: 1,056 円／枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として16.3×13.3×1cm。

	/ 枚

角バット専用の蓋です。片手で蓋の開閉が出来るよう、中心にツマミがあります。各位サイズありますので、角バットサイズに合わせてお選びください。お手入れが簡単なステンレス製。目安として16.3×13.3×1cm。

本職用うろこ取り器

メーカー: MARUISHI

産地: 新潟県

入量: 115g位

税抜価格　2,330 円／本

税込価格: 2,563 円／本

鋲の先端が平に揃っているので魚を傷つけにくい鱗取り器。目安として長さ21cm、持ち手11.5cm 。

	/ 本

鋲の先端が平に揃っているので魚を傷つけにくい鱗取り器。目安として長さ21cm、持ち手11.5cm 。

銅製両面目立おろし金（6）

産地: 日本

入量: 240g位

税抜価格　6,780 円／枚

税込価格: 7,458 円／枚

料理人が選ぶおろし金。錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)を使いひと目ひと目、丁寧に刃を立てました。だから大根の細胞が潰れず、時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。また、口当たりがまろやかで、風味も損なわず、わさびやショウガなどの薬味をおろすのにも最適です。刃の間隔や高さが微妙に不揃いなので大根の向きを何度も変えることがない優れものおろし器。表面はあら目、裏面は細目、目安として長さ19cm 、最大幅11cm。

	/ 枚

料理人が選ぶおろし金。錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)を使いひと目ひと目、丁寧に刃を立てました。だから大根の細胞が潰れず、時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。また、口当たりがまろやかで、風味も損なわず、わさびやショウガなどの薬味をおろすのにも最適です。刃の間隔や高さが微妙に不揃いなので大根の向きを何度も変えることがない優れものおろし器。表面はあら目、裏面は細目、目安として長さ19cm 、最大幅11cm。

サメ皮おろし板（大）

入量: 60g位

入数: 1枚

税抜価格　3,180 円／枚

税込価格: 3,498 円／枚

プロご用達、わさび本来の味を引き出すならこれで決まり。わさびの魅力、ツーンと鼻に抜ける辛味成分は細かくすればするほど香りと辛味成分が増します。円を描くようにゆっくりおろすと空気をたっぷりと含み栄養素を損なわず、きめ細かく、そして風味豊かな香りになります。大根、人参、生姜にもご利用ください。天然木、サメ皮使用。目安として13cm×8.5cm×1.7cm。

	/ 枚

プロご用達、わさび本来の味を引き出すならこれで決まり。わさびの魅力、ツーンと鼻に抜ける辛味成分は細かくすればするほど香りと辛味成分が増します。円を描くようにゆっくりおろすと空気をたっぷりと含み栄養素を損なわず、きめ細かく、そして風味豊かな香りになります。大根、人参、生姜にもご利用ください。天然木、サメ皮使用。目安として13cm×8.5cm×1.7cm。

サメ皮おろし板（中）

入量: 30g位

入数: 1枚

税抜価格　2,480 円／枚

税込価格: 2,728 円／枚

プロご用達、わさび本来の味を引き出すならこれで決まり。わさびの魅力、ツーンと鼻に抜ける辛味成分は細かくすればするほど香りと辛味成分が増します。円を描くようにゆっくりおろすと空気をたっぷりと含み栄養素を損なわず、きめ細かく、そして風味豊かな香りになります。大根、人参、生姜にもご利用ください。天然木、サメ皮使用。目安として11cm×6.8cm×1.1cm。

	/ 枚

プロご用達、わさび本来の味を引き出すならこれで決まり。わさびの魅力、ツーンと鼻に抜ける辛味成分は細かくすればするほど香りと辛味成分が増します。円を描くようにゆっくりおろすと空気をたっぷりと含み栄養素を損なわず、きめ細かく、そして風味豊かな香りになります。大根、人参、生姜にもご利用ください。天然木、サメ皮使用。目安として11cm×6.8cm×1.1cm。

サメ皮おろし板（小）

入量: 25g位

入数: 1枚

税抜価格　1,780 円／枚

税込価格: 1,958 円／枚

プロご用達、わさび本来の味を引き出すならこれで決まり。わさびの魅力、ツーンと鼻に抜ける辛味成分は細かくすればするほど香りと辛味成分が増します。円を描くようにゆっくりおろすと空気をたっぷりと含み栄養素を損なわず、きめ細かく、そして風味豊かな香りになります。大根、人参、生姜にもご利用ください。天然木、サメ皮使用。目安として8cm×5.2cm×1.1cm。

	/ 枚

プロご用達、わさび本来の味を引き出すならこれで決まり。わさびの魅力、ツーンと鼻に抜ける辛味成分は細かくすればするほど香りと辛味成分が増します。円を描くようにゆっくりおろすと空気をたっぷりと含み栄養素を損なわず、きめ細かく、そして風味豊かな香りになります。大根、人参、生姜にもご利用ください。天然木、サメ皮使用。目安として8cm×5.2cm×1.1cm。

鬼おろし器

産地: 鹿児島県

入量: 180g位

税抜価格　1,830 円／個

税込価格: 2,013 円／個

ふわふわなのにザクザク食感の大根おろしが作れる孟宗竹製鬼おろし器。大きな刃でおろすので水っぽくなりにくく、辛みもありません。食洗機など使えませんが、美味しさにこだわるなら竹製品に決まり。目安として長さ33cm 、幅13.5cm、高さ2.5cm 。

	/ 個

ふわふわなのにザクザク食感の大根おろしが作れる孟宗竹製鬼おろし器。大きな刃でおろすので水っぽくなりにくく、辛みもありません。食洗機など使えませんが、美味しさにこだわるなら竹製品に決まり。目安として長さ33cm 、幅13.5cm、高さ2.5cm 。

骨抜き（4寸）

メーカー: 仙武堂

産地: 新潟県

入量: 50g位

税抜価格　2,110 円／本

税込価格: 2,321 円／本

ピンセットで有名な仙武堂の骨抜き。持ちやすく小骨もしっかりとつかめます。目安として長さ12cm、幅2cm。

	/ 本

ピンセットで有名な仙武堂の骨抜き。持ちやすく小骨もしっかりとつかめます。目安として長さ12cm、幅2cm。

板前用骨抜き（4寸）

産地: 新潟県

入量: 30g位

税抜価格　960 円／本

税込価格: 1,056 円／本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。長時間の作業でも疲れない適度なバネで、平らな部分と尖った部分があり、太い骨も細い骨も非常に抜きやすくなっています。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

	/ 本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。長時間の作業でも疲れない適度なバネで、平らな部分と尖った部分があり、太い骨も細い骨も非常に抜きやすくなっています。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

骨抜き（上物4寸）

産地: 新潟県

入量: 35g位

税抜価格　1,060 円／本

税込価格: 1,166 円／本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ12cm、幅1.7cm。

	/ 本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ12cm、幅1.7cm。

骨抜き（東型3寸）

産地: 新潟県

入量: 50g位

税抜価格　350 円／本

税込価格: 385 円／本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ9cm、幅1cm。

	/ 本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ9cm、幅1cm。

骨抜き（4寸）（ツヤあり）

ブランド: 東源正久商店

入量: 30g位

税抜価格　780 円／本

税込価格: 858 円／本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

	/ 本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

骨抜き（4寸）（ツヤ無し）（上）

ブランド: 東源正久商店

入量: 30g位

税抜価格　1,330 円／本

税込価格: 1,463 円／本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。こちらは、バネの保ちがよりよくなっている上品となります。ピンセットイプ。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

	/ 本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。こちらは、バネの保ちがよりよくなっている上品となります。ピンセットイプ。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

骨抜き（4寸）（ツヤあり）

ブランド: 東源正久商店

入量: 30g位

税抜価格　780 円／本

税込価格: 858 円／本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

	/ 本

魚の骨を取るのに役立つステンレス製の骨抜き。リーズナブルなピンセットタイプ。目安として長さ12cm、幅1.2cm。

丸カス揚げ（18）

メーカー: 株式会社新越ワークス

産地: 新潟県

入量: 130g位

入数: 1個

税抜価格　1,640 円／個

税込価格: 1,804 円／個

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径18cm、持ち手27cm、長さ42cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

	/ 個

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径18cm、持ち手27cm、長さ42cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

丸カス揚げ（15）

メーカー: 株式会社新越ワークス

産地: 新潟県

入量: 95g位

入数: 1個

税抜価格　1,270 円／個

税込価格: 1,397 円／個

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径15cm、持ち手27cm、長さ40cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

	/ 個

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径15cm、持ち手27cm、長さ40cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

丸カス揚げ（12）

メーカー: 株式会社新越ワークス

産地: 新潟県

入量: 80g位

入数: 1個

税抜価格　1,230 円／個

税込価格: 1,353 円／個

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径12cm、持ち手24cm、長さ34cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

	/ 個

1インチ間に網の目が40あるステンレス丸型かす揚げ。業務用ですので耐久性にすぐれ、しっかりとした作りです。また、網目が細かいためかす取りも効率よく取れます。天ぷらや揚げ物のかすを効率的に取り除いたり、アク取りや鍋料理などの取りわけにご利用ください。目安として直径12cm、持ち手24cm、長さ34cm。各サイズありますので用途により使い分け下さい。

卓上お玉（穴あき）

産地: 新潟県

入量: 37g位

入数: 1本

税抜価格　580 円／本

税込価格: 638 円／本

ウォールナット(木)柄の卓上浅型、穴あきお玉。鍋物などにご利用ください。目安として長さ23cm、柄14cm、直径6.8cm。

	/ 本

ウォールナット(木)柄の卓上浅型、穴あきお玉。鍋物などにご利用ください。目安として長さ23cm、柄14cm、直径6.8cm。

卓上お玉（穴なし）

産地: 新潟県

入量: 38g位

入数: 1本

税抜価格　580 円／本

税込価格: 638 円／本

ウォールナット(木)柄の卓上浅型、穴なしお玉。鍋物などにご利用ください。目安として長さ23cm、柄14cm、直径6.8cm。

	/ 本

ウォールナット(木)柄の卓上浅型、穴なしお玉。鍋物などにご利用ください。目安として長さ23cm、柄14cm、直径6.8cm。

水牛木柄盛箸（中）

産地: 日本

入量: 45g位

入数: 1個

税抜価格　6,180 円／セット

税込価格: 6,798 円／セット

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。水牛の模様や色は選べませんのでご了承ください。目安として長さ16.5、全長30.5cm。

	/ セット

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。水牛の模様や色は選べませんのでご了承ください。目安として長さ16.5、全長30.5cm。

水牛木柄盛箸（小）

産地: 日本

入量: 40g位

入数: 1個

税抜価格　5,780 円／セット

税込価格: 6,358 円／セット

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。水牛の模様や色は選べませんのでご了承ください。目安として長さ13.7、全長27.5cm。

	/ セット

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。水牛の模様や色は選べませんのでご了承ください。目安として長さ13.7、全長27.5cm。

木柄菜箸（中）

産地: 日本

入量: 42g位

入数: 1個

税抜価格　1,180 円／セット

税込価格: 1,298 円／セット

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。目安として長さ18cm、全長32cm。

	/ セット

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。目安として長さ18cm、全長32cm。

木柄菜箸（小）

産地: 日本

入量: 39g位

入数: 1個

税抜価格　1,180 円／セット

税込価格: 1,298 円／セット

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。目安として長さ15cm、全長29cm。

	/ セット

熱に強く溶けたり焦げたりする心配が少ないステンレス製菜箸。先端が細いので料理の盛り付けや取り分けにもおすすめです。豆などの小さな食材もつまみやすく、丁寧に盛り付けられます。目安として長さ15cm、全長29cm。

竹菜箸

産地: 中国

入量: 30-35g位

入数: 1組

税抜価格　148 円／セット

税込価格: 162 円／セット

料理には欠かせない、軽くて丈夫、滑りにくい天然竹製の菜箸。長さがあるので大きな鍋での調理にもお使いいただけます。目安として全長45cm。

	/ セット

料理には欠かせない、軽くて丈夫、滑りにくい天然竹製の菜箸。長さがあるので大きな鍋での調理にもお使いいただけます。目安として全長45cm。

竹菜箸（3組セット）

産地: 中国

入量: 37g位

入数: 3組

税抜価格　148 円／セット

税込価格: 162 円／セット

料理には欠かせない、軽くて丈夫、滑りにくい孟宗竹の菜箸3組セット。目安として全長27cm、30cm、33cmの3組セットとなります。

	/ セット

料理には欠かせない、軽くて丈夫、滑りにくい孟宗竹の菜箸3組セット。目安として全長27cm、30cm、33cmの3組セットとなります。

竹かぶき菜箸（黒）

メーカー: 株式会社アオバ

産地: 日本

入量: 20g位

入数: 1組

税抜価格　248 円／セット

税込価格: 272 円／セット

黒地にカラフルな赤、黄、緑色のラインを交互に配したオシャレな菜箸。軽くて丈夫、滑りにくい天然竹製です。長さがあるので大きな鍋での調理にもお使いいただけます。目安として全長36cm。日本製。

	/ セット

黒地にカラフルな赤、黄、緑色のラインを交互に配したオシャレな菜箸。軽くて丈夫、滑りにくい天然竹製です。長さがあるので大きな鍋での調理にもお使いいただけます。目安として全長36cm。日本製。

竹かぶき菜箸（赤）

メーカー: 株式会社アオバ

産地: 日本

入量: 20g位

入数: 1組

税抜価格　248 円／セット

税込価格: 272 円／セット

赤地にカラフルな黒、黄、緑色のラインを交互に配したオシャレな菜箸。軽くて丈夫、滑りにくい天然竹製です。長さがあるので大きな鍋での調理にもお使いいただけます。目安として全長36cm。日本製。

	/ セット

赤地にカラフルな黒、黄、緑色のラインを交互に配したオシャレな菜箸。軽くて丈夫、滑りにくい天然竹製です。長さがあるので大きな鍋での調理にもお使いいただけます。目安として全長36cm。日本製。

竹製抗菌盛箸（33）

産地: 日本

入量: 13-15g位

入数: 1組

税抜価格　590 円／セット

税込価格: 649 円／セット

いつも清潔、抗菌コートで軽く扱いやすい盛箸です。箸先が細いので小さなものもつまみやすく、美しく盛り付けることができます。目安として全長33cm。

	/ セット

いつも清潔、抗菌コートで軽く扱いやすい盛箸です。箸先が細いので小さなものもつまみやすく、美しく盛り付けることができます。目安として全長33cm。

竹製抗菌盛箸（28）

産地: 日本

入量: 13-15g位

入数: 1組

税抜価格　590 円／セット

税込価格: 649 円／セット

いつも清潔、抗菌コートで軽く扱いやすい盛箸です。箸先が細いので小さなものもつまみやすく、美しく盛り付けることができます。目安として全長28cm。

	/ セット

いつも清潔、抗菌コートで軽く扱いやすい盛箸です。箸先が細いので小さなものもつまみやすく、美しく盛り付けることができます。目安として全長28cm。

天ぷら粉とき箸

産地: 日本

入量: 50g位

入数: 1組

税抜価格　570 円／セット

税込価格: 627 円／セット

天ぷらのころもを混ぜる木製の太いお箸です。太い棒でざっくりとかき混ぜると衣が攪拌されすぎず揚物がサクッと揚がるすぐれもの。太くて丸みがあるので粉ものを溶く際に便利です。目安として全長36cm。

	/ セット

天ぷらのころもを混ぜる木製の太いお箸です。太い棒でざっくりとかき混ぜると衣が攪拌されすぎず揚物がサクッと揚がるすぐれもの。太くて丸みがあるので粉ものを溶く際に便利です。目安として全長36cm。

しゃもじ（54cm）

産地: 日本

入量: 260-270g位

入数: 1本

税抜価格　1,760 円／本

税込価格: 1,936 円／本

食材や使い手にもやさしい木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。54cm、13.5㎝。

	/ 本

食材や使い手にもやさしい木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。54cm、13.5㎝。

しゃもじ（45cm）

産地: 日本

入量: 150-160g位

入数: 1本

税抜価格　1,330 円／本

税込価格: 1,463 円／本

食材や使い手にもやさしいブナ木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。45cm、11.5㎝。

	/ 本

食材や使い手にもやさしいブナ木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。45cm、11.5㎝。

しゃもじ（36cm）

産地: 日本

入量: 100g位

入数: 1本

税抜価格　800 円／本

税込価格: 880 円／本

食材や使い手にもやさしいブナ木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。36cm、9.5㎝。

	/ 本

食材や使い手にもやさしいブナ木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。36cm、9.5㎝。

しゃもじ（24cm）

産地: 日本

入量: 45-50g位

入数: 1本

税抜価格　265 円／本

税込価格: 291 円／本

食材や使い手にもやさしいブナ木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。24cm、7.5㎝。

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食材や使い手にもやさしいブナ木材の杓文字。塗装などはせず、木肌を磨き上げ、使いやすく美しい形状に仕上げました。寿司飯を作る際にご利用ください。天然木のため木目や色が画像と異なることがありますのでご了承ください。24cm、7.5㎝。

白紙二号鋼　本霞　薄刃包丁（東型）（江戸角）（7寸）

ブランド: 東源正久商店

メーカー: 株式会社東源正久商店

入量: 280g位

税抜価格　35,000 円／本

税込価格: 38,500 円／本

キャンセル不可

野菜に特化した水牛口朴栗型柄で関東型の片刃和包丁です。使用鋼材は、鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、本霞仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。繊細な野菜調理、切る、剥く、打つ、細工など全般にご利用できます。刃の長さはアゴからではなくマチから切っ先までの長さです。本刃付をしての納品となり、柄の角部分は天然の水牛角ですので画像と色などが異なる場合もありますのでご了承ください。目安として、刃渡り18cm、柄13cm。

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キャンセル不可

野菜に特化した水牛口朴栗型柄で関東型の片刃和包丁です。使用鋼材は、鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、本霞仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。繊細な野菜調理、切る、剥く、打つ、細工など全般にご利用できます。刃の長さはアゴからではなくマチから切っ先までの長さです。本刃付をしての納品となり、柄の角部分は天然の水牛角ですので画像と色などが異なる場合もありますのでご了承ください。目安として、刃渡り18cm、柄13cm。

全鋼日本鋼　ペティ（5寸）（鍔付）

ブランド: 東源正久商店

メーカー: 株式会社東源正久商店

入量: 75g位

税抜価格　12,000 円／本

税込価格: 13,200 円／本

キャンセル不可

小さな牛刀のような形をした刃の薄い小型の万能包丁です。野菜や果物の皮むき、細工切りなど細かい作業に適しており、刃の薄さや取り回しの良さを活かして魚や肉の下処理にもよく使われます。使用鋼材の日本鋼は、白紙と比べ純度は劣りますが比較的安価なのが特徴。また、欠けにくく炭素鋼ならではの切れ味と研ぎやすさがあるため、本職の方からご家庭まで広く扱いやすい鋼材です。本刃付をしての納品となるため、画像と異なる箇所がありますのでご了承ください。合板柄目安として刃渡り15cm、柄10cm。

	/ 本

キャンセル不可

小さな牛刀のような形をした刃の薄い小型の万能包丁です。野菜や果物の皮むき、細工切りなど細かい作業に適しており、刃の薄さや取り回しの良さを活かして魚や肉の下処理にもよく使われます。使用鋼材の日本鋼は、白紙と比べ純度は劣りますが比較的安価なのが特徴。また、欠けにくく炭素鋼ならではの切れ味と研ぎやすさがあるため、本職の方からご家庭まで広く扱いやすい鋼材です。本刃付をしての納品となるため、画像と異なる箇所がありますのでご了承ください。合板柄目安として刃渡り15cm、柄10cm。

全鋼日本鋼　牛刀（8寸）（鍔付）

ブランド: 東源正久商店

メーカー: 株式会社東源正久商店

入量: 210g位

税抜価格　18,000 円／本

税込価格: 19,800 円／本

キャンセル不可

洋包丁の中では最も基本的な型の万能包丁、牛刀です。肉や野菜など調理全般に対応できますが、骨や冷凍食品などの固い食材には不向きです。使用鋼材の日本鋼は、白紙と比べ純度は劣りますが比較的安価なのが特徴。また、欠けにくく炭素鋼ならではの切れ味と研ぎやすさがあるため、本職の方からご家庭まで広く扱いやすい鋼材です。本刃付をしての納品となるため、画像と異なる箇所がありますのでご了承ください。合板柄目安として刃渡り14cm、柄12cｍ。

	/ 本

キャンセル不可

洋包丁の中では最も基本的な型の万能包丁、牛刀です。肉や野菜など調理全般に対応できますが、骨や冷凍食品などの固い食材には不向きです。使用鋼材の日本鋼は、白紙と比べ純度は劣りますが比較的安価なのが特徴。また、欠けにくく炭素鋼ならではの切れ味と研ぎやすさがあるため、本職の方からご家庭まで広く扱いやすい鋼材です。本刃付をしての納品となるため、画像と異なる箇所がありますのでご了承ください。合板柄目安として刃渡り14cm、柄12cｍ。

白紙二号鋼　黒打出刃包丁（6寸）

ブランド: 東源正久商店

メーカー: 株式会社東源正久商店

入量: 330g位

税抜価格　20,000 円／本

税込価格: 22,000 円／本

キャンセル不可

魚を捌くための片刃の和包丁。鮮魚店や水産加工場向けに実用性を重視した出刃包丁です。黒打ち仕上げの刃は腐食や油滑りに強く、多少の荒使いでも刃こぼれをしにくいよう丈夫な造りになっています。鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、黒打仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。刃渡り18.5cm、柄13.3cｍ。

	/ 本

キャンセル不可

魚を捌くための片刃の和包丁。鮮魚店や水産加工場向けに実用性を重視した出刃包丁です。黒打ち仕上げの刃は腐食や油滑りに強く、多少の荒使いでも刃こぼれをしにくいよう丈夫な造りになっています。鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、黒打仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。刃渡り18.5cm、柄13.3cｍ。

白紙二号鋼　本霞　柳刃包丁（尺）

ブランド: 東源正久商店

メーカー: 株式会社東源正久商店

入量: 200g位

税抜価格　35,000 円／本

税込価格: 38,500 円／本

キャンセル不可

刺身包丁の代表格、元々は関西で主流の片刃の水牛口朴刃型柄和包丁。使用鋼材は、鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、本霞仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。柳刃は、刺身を引くだけでなく細身の魚を卸す、柵どりをする、皮を引く、料理の切り分け、切っ先で食材に切り込みや飾りなどの細工を入れる、と言った広い用途にご利用できます。刃の長さはアゴからではなくマチから切っ先までの長さです。本刃付をしての納品となり、柄の角部分は天然の水牛角ですので画像と色などが異なる場合もありますのでご了承ください。目安として、刃渡り29cm、柄14.5cm。

	/ 本

キャンセル不可

刺身包丁の代表格、元々は関西で主流の片刃の水牛口朴刃型柄和包丁。使用鋼材は、鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、本霞仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。柳刃は、刺身を引くだけでなく細身の魚を卸す、柵どりをする、皮を引く、料理の切り分け、切っ先で食材に切り込みや飾りなどの細工を入れる、と言った広い用途にご利用できます。刃の長さはアゴからではなくマチから切っ先までの長さです。本刃付をしての納品となり、柄の角部分は天然の水牛角ですので画像と色などが異なる場合もありますのでご了承ください。目安として、刃渡り29cm、柄14.5cm。

V金10号鋼　本霞　切附柳刃包丁（尺）（片面鏡面仕上げ）

ブランド: 東源正久商店

メーカー: 株式会社東源正久商店

入量: 210g位

税抜価格　100,000 円／本

税込価格: 110,000 円／本

キャンセル不可

柳刃の切っ先を切附包丁のように切り上げた片刃の刺身包丁です。切り刃が広めで刃が薄く造られているため、一般的な刺身包丁よりも汎用性が高く、菱三角形の切っ先は食材に切り込みや飾りなどの細工を入れるのにより適した型になっています。使用鋼材のV金10号鋼は、非常に高い硬度と研削性にも優れた長切れする特殊ステンレス鋼で、錆びにくい鋼材の中でも人気があり、和包丁・洋包丁ともに本職の方からご家庭まで幅広く利用されています。刃の長さはアゴからではなくマチから切っ先までの長さです。本刃付をしての納品となり、柄の角部分は天然の水牛角ですので画像と色などが異なる場合もありますのでご了承ください。目安として、刃渡り28cm、柄14.5cm。

	/ 本

キャンセル不可

柳刃の切っ先を切附包丁のように切り上げた片刃の刺身包丁です。切り刃が広めで刃が薄く造られているため、一般的な刺身包丁よりも汎用性が高く、菱三角形の切っ先は食材に切り込みや飾りなどの細工を入れるのにより適した型になっています。使用鋼材のV金10号鋼は、非常に高い硬度と研削性にも優れた長切れする特殊ステンレス鋼で、錆びにくい鋼材の中でも人気があり、和包丁・洋包丁ともに本職の方からご家庭まで幅広く利用されています。刃の長さはアゴからではなくマチから切っ先までの長さです。本刃付をしての納品となり、柄の角部分は天然の水牛角ですので画像と色などが異なる場合もありますのでご了承ください。目安として、刃渡り28cm、柄14.5cm。

白紙二号鋼　本打出刃包丁（6寸）

ブランド: 東源正久商店

メーカー: 株式会社東源正久商店

入量: 210g位

税抜価格　31,000 円／本

税込価格: 34,100 円／本

キャンセル不可

魚を捌くための片刃の水牛口朴栗型柄和包丁です。使用鋼材は、鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、本霞仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。魚や鶏の身を捌く、卸す、骨を断つなどの下処理全般に使用するため峰全体が厚く頑丈な造りです。刃の長さはアゴからではなくマチから切っ先までの長さです。本刃付をしての納品となり、柄の角部分は天然の水牛角ですので画像と色などが異なる場合もありますのでご了承ください。目安として、刃渡り20cm、柄14cm。

	/ 本

キャンセル不可

魚を捌くための片刃の水牛口朴栗型柄和包丁です。使用鋼材は、鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、本霞仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。魚や鶏の身を捌く、卸す、骨を断つなどの下処理全般に使用するため峰全体が厚く頑丈な造りです。刃の長さはアゴからではなくマチから切っ先までの長さです。本刃付をしての納品となり、柄の角部分は天然の水牛角ですので画像と色などが異なる場合もありますのでご了承ください。目安として、刃渡り20cm、柄14cm。

青ニワトリ荒砥石（GC角）（三丁掛）（＃220）

メーカー: 株式会社ニッカク

産地: 日本

入数: 1個

税抜価格　6,500 円／個

税込価格: 7,150 円／個

キャンセル不可

非常に高度が高いグリーンカーボナイト(GC)の緑色の砥粒の荒砥です。研磨力が強く、刃の欠けや型の修正に使う砥石です。砥石自体も硬めで、鋼の包丁はもちろんステンレス系で硬い鋼材の包丁にも使えます。業務用ですので安定感も抜群です。20.5cm×7.5cm×5cm。

	/ 個

キャンセル不可

非常に高度が高いグリーンカーボナイト(GC)の緑色の砥粒の荒砥です。研磨力が強く、刃の欠けや型の修正に使う砥石です。砥石自体も硬めで、鋼の包丁はもちろんステンレス系で硬い鋼材の包丁にも使えます。業務用ですので安定感も抜群です。20.5cm×7.5cm×5cm。

仕上げ砥石（嵐山）（白名倉付き）（＃6000）

メーカー: 大石砥石

産地: 日本

入数: 1個

税抜価格　9,400 円／個

税込価格: 10,340 円／個

キャンセル不可

中砥で付けた刃を整え、より滑らかな切れ味や刃持ちをさらに向上させるのに使う砥石です。切った食材の断面の艶や、風味をより良く感じるために欠かせない仕上砥です。21.3cm×5.3cm×2.7cm、＃100。

	/ 個

キャンセル不可

中砥で付けた刃を整え、より滑らかな切れ味や刃持ちをさらに向上させるのに使う砥石です。切った食材の断面の艶や、風味をより良く感じるために欠かせない仕上砥です。21.3cm×5.3cm×2.7cm、＃100。

赤門前中砥石（GC角）（三丁掛）（＃1200）

メーカー: 株式会社ニッカク

産地: 日本

入数: 1個

税抜価格　6,100 円／個

税込価格: 6,710 円／個

キャンセル不可

砥ぎ味が好評の中砥石です。切れ味を戻すために使われる一番スタンダードな砥石です。出刃包丁や牛刀（万能包丁）などは仕上砥を使わなくてもこの砥石1つで充分な切れ味を出すことができます。22.5cm×9cm×6cm。

	/ 個

キャンセル不可

砥ぎ味が好評の中砥石です。切れ味を戻すために使われる一番スタンダードな砥石です。出刃包丁や牛刀（万能包丁）などは仕上砥を使わなくてもこの砥石1つで充分な切れ味を出すことができます。22.5cm×9cm×6cm。

面直し砥石

メーカー: 株式会社末広

産地: 日本

入量: 500g位

入数: 1個

税抜価格　4,600 円／個

税込価格: 5,060 円／個

キャンセル不可

砥石とセットの必須アイテムが面直し砥石です。繰り返し包丁を研いでへこんだ砥石は、面の高い箇所を削り、平らに直すことがとても重要です。面直し砥石は研磨力が強く目がつまりにくいのが特徴で、荒砥、中砥、仕上砥のどの番手にもお使いいただけます。仕上砥は面直しで直すと荒い目が残ります。そのまま研いでも問題ありませんが、気になる場合は中砥で表面を撫でるようにすると滑らかになります。20.6cm×7.2cm×2.5cm、＃100。

	/ 個

キャンセル不可

砥石とセットの必須アイテムが面直し砥石です。繰り返し包丁を研いでへこんだ砥石は、面の高い箇所を削り、平らに直すことがとても重要です。面直し砥石は研磨力が強く目がつまりにくいのが特徴で、荒砥、中砥、仕上砥のどの番手にもお使いいただけます。仕上砥は面直しで直すと荒い目が残ります。そのまま研いでも問題ありませんが、気になる場合は中砥で表面を撫でるようにすると滑らかになります。20.6cm×7.2cm×2.5cm、＃100。