コノシロ


コノシロは光物の代表格で、江戸前寿司にはなくてはならない存在です。出世魚のひとつで、成長によってシンコ、コハダ、ナカズミ、コノシロと呼び方が変わります。小骨の多い魚ですが、シンコサイズであれば酢で骨を柔らかくできるため、一般的に小さいサイズが重宝されます。大きさによって旬が変わり、シンコやコハダは夏から初秋、魚へんに冬と書くコノシロは冬に旬を迎えます。主な調理法は酢〆や炙り、なめろうです。

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コノシロ 商品一覧

  • コノシロ

    税抜価格 1,080円/pc


    税込価格
    1,166円/pc

    産地
    佐賀県ほか

    入量
    1kg位

    投網もの。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味しいです。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。

    入荷無し


    投網もの。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味しいです。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。


  • コノシロ

    税抜価格 900円/pc


    税込価格
    972円/pc

    産地
    千葉県 船橋

    入量
    1kg位

    大サイズ。1㎏で約4尾前後になります。デブロクはご了承ください。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。

    入荷無し


    大サイズ。1㎏で約4尾前後になります。デブロクはご了承ください。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。



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