業務用のその他（エビ(冷凍)）の仕入れなら八面六臂
その他（エビ(冷凍)） 商品一覧
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珍しいエビが入荷しました。ほぼ地場消費のためあまり出回りません。サイズ混じりでの出荷になります、大小の差大きいです。身は甘みが強く、良い出汁がでます。パスタの飾り、パエリア、リゾット、塩茹で、味噌汁やダシなどにお使い下さい。大きいサイズは1尾でいい出汁出ます。見た目が大きいのでプレートに映えます。可食部は尾っぽの小さな身のみですが、アカザエビよりも剥きやすく、甘みがあるので見た目とのギャップが楽しいです。サイズ混じりの為、選別指定が出来ないのが残念ですが、一度試して頂ければ納得の味です。小さいサイズはパエリアやリゾットにご使用ください、独特の甘味、旨味がお米に移り食がすすみます。
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- メーカー
- ツサカ食品株式会社
- 産地
- 茨城県 霞ヶ浦
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 620 円／pc
- 税込価格
- 669 円／pc
入荷無し 一般的に川海老と呼ばれる霞ヶ浦のテナガエビを使用した釜揚げエビです。身の香りが非常に際立っていて、調理法によって様々な食感や風味が楽しめ大変人気商品です。そのままでももちろん美味ですが、ひと手間かけて佃煮や素揚げ、かき揚げはもちろん洋食、中華料理のアクセントやトッピングとしてご利用ください。
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入荷無し 底曳網。身は少なめですが良いダシが出るので、味噌汁や塩ゆででどうぞ。トゲが多いため、剥く際はお気をつけ下さい。
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- メーカー
- 東洋冷蔵株式会社
- 産地
- インド
- 入量
- 1kg位
- 税抜価格
- 1,120 円／枚
- 税込価格
- 1,209 円／枚
入荷無し カップヌードルには入っている位の大きさの天然むき海老となります。この大きさだとかき揚げが一番。ピラフや茹でてサラダに、擦って海老だんごでお鍋や椀ものに、正月用の海老蒲鉾、茶わん蒸しにも。料理の腕次第で多彩な料理に変身します。
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- メーカー
- ABADI
- 産地
- インドネシア
- 入量
- 1.8kg位
- 税抜価格
- 1,980 円／pc
- 税込価格
- 2,138 円／pc
入荷無し 和洋中どんな料理にも合うプリプリとした食感で適度な甘味の天然ホワイト海老です。ホワイト海老は、天然のものなので相場にもよりますが、海老の中では高い値段。こちらは、サイズが不揃い、身欠けなどのブロークンですので大変お得。上品な甘味とプリッとした肉質、甘味と風味のバランスが取れた味わいはブロークンでも変わりません。最もエビらしい味が感じられると言われるホワイト海老でエビチリ、ガーリックシュリンプ、アヒージョ、また臭みが少ないので、酒蒸しなどのシンプルな料理にも。無頭殻付き。
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- メーカー
- 株式会社アイガー
- 産地
- ベトナム
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 850 円／pc
- 税込価格
- 918 円／pc
入荷無し 和洋中どんな料理にも合うプリプリとした食感で適度な甘味の天然ホワイト海老、ピンクエビを使用したむき海老、加熱していません。上品な甘味とプリッとした肉質、甘味と風味のバランスが取れた味わいで、最もエビらしい味が感じられると言われます。茹で過ぎても大きく縮まず、しっかりとした食感があります。エビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなどどんな料理にも。内容総量575g、NET500g、91-120サイズ。加熱用。
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- メーカー
- 株式会社アイガー
- 産地
- ベトナム
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 890 円／pc
- 税込価格
- 961 円／pc
入荷無し 和洋中どんな料理にも合うプリプリとした食感で適度な甘味の天然ホワイト海老、ピンクエビを使用したむき海老、加熱していません。上品な甘味とプリッとした肉質、甘味と風味のバランスが取れた味わいで、最もエビらしい味が感じられると言われます。茹で過ぎても大きく縮まず、しっかりとした食感があります。エビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなどどんな料理にも。内容総量575g、NET500g、91-120サイズ。加熱用。
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- メーカー
- 株式会社A-LINE
- 産地
- バングラデシュ
- 入量
- 300g位
- 入数
- 10-13尾
- 税抜価格
- 1,000 円／pc
- 税込価格
- 1,080 円／pc
入荷無し 和洋中どんな料理にも合うプリプリとした食感で適度な甘味の天然ホワイト海老を使用したむき海老、加熱していません。上品な甘味とプリッとした肉質、甘味と風味のバランスが取れた味わいで、最もエビらしい味が感じられると言われます。茹で過ぎても大きく縮まず、しっかりとした食感があります。エビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなどどんな料理にも。NET300gに10-13尾入っています。加熱用。
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- メーカー
- 辰広商事株式会社
- 産地
- インドほか
- 入量
- 700g位
- 入数
- 100-200
- 税抜価格
- 990 円／pc
- 税込価格
- 1,069 円／pc
入荷無し 賞味期限10月8日ですので1000円を切ってのご提供。和洋中どんな料理にも合う天然海老を使用したむき海老です。こちらは無保水ですので、海老そのものの自然な味や食感、そして海老本来の甘味と濃厚な味が堪能できます。海老を楽しむならこちらで決まり。フライやエビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなど中華やイタリアンどんなジャンルの料理にも。NET700g、加熱していません。加熱用。
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- メーカー
- 東洋冷蔵株式会社
- 産地
- インド
- 入量
- 800g位
- 税抜価格
- 1,450 円／pc
- 税込価格
- 1,566 円／pc
入荷無し 和洋中どんな料理にも合うプリプリとした食感で適度な甘味の天然海老を使用したむき海老、加熱していません。上品な甘味とプリッとした肉質、甘味と風味のバランスが取れた味わいで、海老本来の甘味と濃厚な味が堪能できます。海老を楽しむならこちらで決まり。エビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなどどんな料理にも。規格はありませんが、目安として80尾ブラスマイナス20尾前後入っています。加熱用。
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- メーカー
- 東洋冷蔵株式会社
- 産地
- インド
- 入量
- 800g位
- 税抜価格
- 1,280 円／pc
- 税込価格
- 1,382 円／pc
入荷無し 和洋中どんな料理にも合うプリプリとした食感で適度な甘味の天然海老を使用したむき海老、加熱していません。上品な甘味とプリッとした肉質、甘味と風味のバランスが取れた味わいで、海老本来の甘味と濃厚な味が堪能できます。海老を楽しむならこちらで決まり。エビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなどどんな料理にも。規格はありませんが、目安として100尾ブラスマイナス20尾前後入っています。加熱用。
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- メーカー
- 東洋冷蔵株式会社
- 産地
- インド
- 入量
- 800g位
- 税抜価格
- 1,100 円／pc
- 税込価格
- 1,188 円／pc
入荷無し 和洋中どんな料理にも合うプリプリとした食感で適度な甘味の天然海老を使用したむき海老、加熱していません。上品な甘味とプリッとした肉質、甘味と風味のバランスが取れた味わいで、海老本来の甘味と濃厚な味が堪能できます。海老を楽しむならこちらで決まり。エビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなどどんな料理にも。規格はありませんが、目安として120尾ブラスマイナス20尾前後入っています。加熱用。
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- メーカー
- 株式会社魚叶水産
- 産地
- インドほか
- 入量
- 600g位
- 税抜価格
- 1,680 円／pc
- 税込価格
- 1,814 円／pc
入荷無し 大型サイズのスポット品。和洋中どんな料理にも合う天然海老を使用したむき海老です。数量限定品のためお早めに。フライやエビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなど中華やイタリアンどんなジャンルの料理にも。NET600g、加熱していません。加熱用。
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- メーカー
- 株式会社アイガー
- 産地
- ベトナム
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 850 円／pc
- 税込価格
- 918 円／pc
入荷無し 和洋中どんな料理にも合うプリプリとした食感で適度な甘味の天然ホワイト海老、ピンクエビを使用したむき海老、加熱していません。上品な甘味とプリッとした肉質、甘味と風味のバランスが取れた味わいで、最もエビらしい味が感じられると言われます。茹で過ぎても大きく縮まず、しっかりとした食感があります。エビマヨ、エビチリ、サラダにグラタンなどどんな料理にも。内容総量575g、NET500g、71-90サイズ。加熱用。
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まさか、と思うほど大量でした。溶けた分からライスペーパーで味付けして包み焼きし、野沢菜ラー油でいただきました。残りはミンサーにかけてスリミにします。トレハを使用したので臭みはありません。 -
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ぷりぷり系のエビです。加熱しても縮まないので、使い勝手良いです。 -
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綺麗に下処理しているので、そのまま使用はもちろん、巻きもの、詰め物にも。とても使いやすく、有難い商品です。 -
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解凍しすぎて海老の癖が強く出た。こういうときは思わずトレハロースを使いたくなる。すり身にするには背ワタが邪魔だし。
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
