業務用のたらこ・明太子の仕入れなら八面六臂

たらこ・明太子は、どちらもスケソウダラの卵巣で、たら子は塩漬け、明太子は唐辛子の調味料で漬け込んだものです。メーカーごとに調味液の配合に工夫がありますが、卵の状態によっても味が左右されます。スケソウダラの卵は成熟過程で呼び名が変わり、未成熟卵のガム子から成熟するにつれて早真子、真子、上目付、目付、水子と変わっていきます。未成熟のガム子は、つぶつぶ感はありませんがねっとりとした食感で、一番良いとされる真子は産卵直前の張りのある卵です。水子などの完熟状態の卵はふりかけなどの加工品となります。卵の発色を良くするために着色料を使った商品も多く、無添加無着色のものは自然に近い色味になります。

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たらこ・明太子 商品一覧

  • メーカー
    ヤマショウ株式会社

    産地
    ロシア

    入量
    1kg位

    入数
    30本位

    税抜価格
    2,950 円/箱
    税込価格
    3,186 円/箱

    入荷無し

    厳選された卵を伝統の味付けで引き立てた、こだわりのヤマショウ辛子明太子、1本もの。食感にこだわり、長年培った独自の技術と製法で、スケトウダラの卵を72時間秘伝の調味料でじっくり漬け込んであります。素材である卵を活かした味付けで、辛子明太子本来の粒子感、旨味、辛みを最大限に引き出しています。本数はあくまでも目安です。

  • メーカー
    ヤマショウ株式会社

    産地
    ロシア

    入量
    1kg位

    入数
    30本位

    税抜価格
    2,980 円/箱
    税込価格
    3,218 円/箱

    入荷無し

    厳選された卵を伝統の味付けで引き立てた、こだわりのヤマショウ辛子明太子、1本もの。食感にこだわり、長年培った独自の技術と製法で、スケトウダラの卵を72時間秘伝の調味料でじっくり漬け込んであります。素材である卵を活かした味付けで、辛子明太子本来の粒子感、旨味、辛みを最大限に引き出しています。本数はあくまでも目安です。

  • メーカー
    株式会社極洋

    産地
    アメリカ

    入量
    500g位

    入数
    5-6本前後

    税抜価格
    1,580 円/pc
    税込価格
    1,706 円/pc

    入荷無し

    お中元やお歳暮など贈答用の高級感ある一本物、特Lサイズの5㎏業務用を500gに分けて納品します。お値段も業務用5kgサイズなので大変お得。一本物は、皮の破れもなく形を綺麗に保ち、ふっくらとして皿映えも最高です。更に72時間の長期熟成をし、発酵が進み粒子感が良くじっくりと味も沁み込んでいます。唐辛子の粉をオリジナルでブレンドしたものを使用し、唐辛子の辛さを程よくピリッと効かせた味付け仕上げ、たらこ本来の旨味、甘みを残しつつ絶妙にスパイシーな味わいに。お酒の肴に最高です。本物で5-6本前後入り、12-13cm位の特Lサイズ。着色しています。

  • メーカー
    株式会社SJコーポレーション

    産地
    ロシアほか

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,100 円/pc
    税込価格
    1,188 円/pc

    入荷無し

    原材料高騰中、無着色の辛子明太子並切れをお安くご提供。意外と程度も良く、着色料を使用していないので自然な色合いで、つぶつぶ感がたまりません。あつあつのご飯に、お酒の肴にご利用下さい。2㎏を500gに小分けして納品いたします。

  • メーカー
    株式会社博多屋

    産地
    ロシアほか

    入量
    10kg位

    税抜価格
    20,000 円/pc
    税込価格
    21,600 円/pc

    入荷無し

    製造過程で崩れたたらこを集めた並切れ(切れ子)となります。素材の旨味が凝縮してるので、パスタにおにぎり、各種ソースやドレッシングと混ぜ合わせると彩も良く料理をさらに引き立ててくれます。また、加熱するとパラパラ食感で料理の幅も広がります。こちらは有色、ロシア又はアメリカ産スケソウダラの卵を使用し、中国にて加工しています。2㎏を500gに小分けして納品いたします。

  • メーカー
    株式会社博多屋

    産地
    ロシアほか

    入量
    500g位

    税抜価格
    980 円/pc
    税込価格
    1,058 円/pc

    入荷無し

    製造過程で崩れたたらこを集めた並切れ(切れ子)となります。素材の旨味が凝縮してるので、パスタにおにぎり、各種ソースやドレッシングと混ぜ合わせると彩も良く料理をさらに引き立ててくれます。また、加熱するとパラパラ食感で料理の幅も広がります。こちらは有色、ロシア又はアメリカ産スケソウダラの卵を使用し、中国にて加工しています。有色、2㎏を500gに小分けして納品いたします。

  • メーカー
    株式会社さかえフーズ

    産地
    ロシアほか

    入量
    2kg位

    税抜価格
    6,000 円/箱
    税込価格
    6,480 円/箱

    入荷無し

    昆布の細切り付き。後を引く旨さです。つまみにも最適な1品。製造過程で崩れたたらこを集めた並切れ(切れ子)となります。素材の旨味が凝縮してるので、パスタにおにぎり、各種ソースやドレッシングと混ぜ合わせると彩も良く料理をさらに引き立ててくれます。また、加熱するとパラパラ食感で料理の幅も広がります。こちらは有色、ロシア又はアメリカ産スケソウダラの卵を使用。2㎏箱です。

  • わけあり品
    メーカー
    マルマ佐々木株式会社

    産地
    ロシアほか

    入量
    2kg位

    税抜価格
    3,380 円/箱
    税込価格
    3,650 円/箱

    入荷無し

    2kgでこの価格。少量スポットのためこの価格。大量に使用するお客様には最適。1特のためしっかりした形です。小サイズのため、この価格。素材の旨味が凝縮してるので、そのままの提供はもちろん、カットしてパスタにおにぎり、各種ソースやドレッシングと混ぜ合わせると彩も良く料理をさらに引き立ててくれます。また、加熱するとパラパラ食感で料理の幅も広がります。こちらは有色、ロシア又はアメリカ産スケソウダラの卵を使用。2㎏箱です。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    入数
    7-8腹

    税抜価格
    2,250 円/箱
    税込価格
    2,430 円/箱

    入荷無し

    無着色の辛子明太子切れ子約15本の大サイズです。製造過程で形の少し崩れた切子(きれこ)ですが、美味しさや品質には問題ありません。さらに形が崩た並切より綺麗ですので、和え物などのお料理にたいへん便利です。着色料を使用していないので自然な色合いで、つぶつぶ感がたまりません。あつあつのご飯に、お酒の肴にご利用下さい。アメリカ産のスケソウダラを使用。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,600 円/箱
    税込価格
    2,808 円/箱

    入荷無し

    一本物の製造途中で端が切れてしまったり、大きさが不揃いな明太子が切子の大サイズです。先が切れているだけの程度の良い明太子ですので大変お得。旨味が効いたプチプチ食感が人気の秘密。そのまま一品がおススメですが、一本のまま入れた出汁巻き、サーモン明太マヨネーズなどでご利用ください。こちらはアメリカ産のスケソウダラを使用した無着色です。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,400 円/箱
    税込価格
    2,592 円/箱

    入荷無し

    一本物の製造途中で端が切れてしまったり、大きさが不揃いな明太子が切子の大サイズです。先が切れているだけの程度の良い明太子ですので大変お得。旨味が効いたプチプチ食感が人気の秘密。そのまま一品がおススメですが、一本のまま入れた出汁巻き、サーモン明太マヨネーズなどでご利用ください。こちらはロシア産のスケソウダラを用した無着色です。20本前後入り。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    入数
    7-8腹位

    税抜価格
    2,980 円/箱
    税込価格
    3,218 円/箱

    入荷無し

    無着色の辛子明太子の大サイズです。選び抜いて落札、買い付けしたロシア産のスケソウダラの卵を使用し、中国で加工しました。11日間の漬け込みや熟成をした美味しい明太子。切れ子ではなく綺麗ですので、和え物などのお料理にたいへん便利です。着色料を使用していないので自然な色合いで、つぶつぶ感がたまりません。あつあつのご飯に、お酒の肴にご利用下さい。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    中国

    入量
    300g位

    税抜価格
    350 円/pc
    税込価格
    378 円/pc

    入荷無し

    美味い、お酒がすすむスケソウダラの炙りたらこが入荷。東洋冷蔵が独自の製法で美味しく仕上げました。コロナの影響で思う様に売れず、メーカー保管期間が過ぎたので激安です。賞味期限は23年3月と問題ありません。使いやすい少量パック、おにぎりの具材やお酒の肴、パスタやサラダに如何でしょうか。ロシア、アメリカ産のたら子を使用して中国加工しました。

  • ブランド
    博多あごおとし

    メーカー
    博多まるきた水産株式会社

    入量
    900g位

    税抜価格
    5,780 円/箱
    税込価格
    6,242 円/箱

    入荷無し

    明太子の中でも評価の高いあごおとしブランドです。

  • ブランド
    博多あごおとし

    メーカー
    博多まるきた水産株式会社

    入量
    500g位

    税抜価格
    3,290 円/箱
    税込価格
    3,553 円/箱

    入荷無し

    明太子の中でも評価の高いあごおとしブランドです。

  • メーカー
    株式会社千曲屋

    産地
    ロシア

    入量
    500g

    税抜価格
    2,480 円/pc
    税込価格
    2,678 円/pc

    入荷無し

    オススメ逸品です。味噌を付けたまま軽く炙ると、西京味噌の香りと味わいが引き立つたら子西京漬け。使い勝手の良い2Pになってますのでロスもありません。

  • メーカー
    株式会社千曲屋

    入量
    2kg位

    税抜価格
    3,880 円/pc
    税込価格
    4,190 円/pc

    入荷無し

    たらこの西京漬の切れ子。軽くあぶるのがおすすめ。

  • メーカー
    広洋水産株式会社

    産地
    ロシアほか

    入量
    250g位

    税抜価格
    380 円/pc
    税込価格
    410 円/pc

    入荷無し

    使い切りサイズのお得な塩たらこチューブ、スケソウダラのほぐしとなります。たらこの美味しさは、粒子感といわれるように、粒子感と鮮度にこだわりました。寿司ネタに、パスタに玉子焼き、おにぎりにも。スポット商品ですのでご利用はお早めに。キャップが有るので保存にも大変便利です。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,200 円/pc
    税込価格
    2,376 円/pc

    入荷無し

    製造過程で崩れたたらこを集めた並切れ(切れ子)となります。素材の旨味が凝縮してるので、パスタにおにぎり、各種ソースやドレッシングと混ぜ合わせると彩も良く料理をさらに引き立ててくれます。また、加熱するとパラパラ食感で料理の幅も広がります。こちらは有色、ロシア産スケソウダラの卵を使用し、中国にて加工しています。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    ロシア

    入量
    500g位

    税抜価格
    750 円/pc
    税込価格
    810 円/pc

    入荷無し

    製造過程で崩れたたらこを集めた皮無しばらこ。素材の旨味が凝縮してるので、パスタにおにぎり、各種ソースやドレッシングと混ぜ合わせると彩も良く料理をさらに引き立ててくれます。また、加熱するとパラパラ食感で料理の幅も広がります。こちらは有色、スケソウダラの卵を使用しています。

  • 産地
    ロシアほか

    入量
    1kg位

    税抜価格
    990 円/pc
    税込価格
    1,069 円/pc

    入荷無し

    お値段勝負。プチプチした食感が人気の塩たら子のバラ子がスポット入荷しました。倉庫整理品としてお安くご提供します。おにぎり、パスタやオムレツ、お好み焼き、サラダにおにぎりに。

  • ブランド
    博多あごおとし

    メーカー
    博多まるきた水産株式会社

    産地
    ロシアほか

    入量
    130g位

    税抜価格
    560 円/箱
    税込価格
    604 円/箱

    入荷無し

    アゴが落ちるほど美味しいので付けられたあごおとしに使いやすい130gサイズの登場です。明太子の中でも評価の高いあごおとしブランドです。マイルドな辛さは最高です。

  • ブランド
    博多あごおとし

    メーカー
    博多まるきた水産株式会社

    入量
    300g位

    税抜価格
    1,500 円/箱
    税込価格
    1,620 円/箱

    入荷無し

    アゴが落ちるほど美味しいので付けられたあごおとしに使いやすい300gサイズの登場です。明太子の中でも評価の高いあごおとしブランドです。マイルドな辛さは最高です。

  • ブランド
    博多あごおとし

    メーカー
    博多まるきた水産株式会社

    産地
    ロシアほか

    入量
    500g位

    税抜価格
    2,980 円/箱
    税込価格
    3,218 円/箱

    入荷無し

    アゴが落ちるほど美味しいので付けられたあごおとしの5000gサイズ。明太子の中でも評価の高いあごおとしブランドです。マイルドな辛さは最高です。

  • ブランド
    博多あごおとし

    メーカー
    博多まるきた水産株式会社

    産地
    ロシアほか

    入量
    150g位

    入数
    3-4本

    税抜価格
    1,040 円/箱
    税込価格
    1,123 円/箱

    入荷無し

    アゴが落ちるほど美味しいので付けられたあごおとしに使いやすい150gサイズの登場です。明太子の中でも評価の高いあごおとしブランドです。マイルドな辛さは最高です。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    中国

    入量
    300g位

    税抜価格
    300 円/pc
    税込価格
    324 円/pc

    入荷無し

    美味い、お酒がすすむ、スケソウダラの炙りたらこが入荷。東洋冷蔵が独自の製法で美味しく仕上げました。3gカットですので数本入りと比べるとお安くなります。更に、コロナの影響でメーカー在庫放出となりましたので超激安。使いやすい少量パック、おにぎりの具材やお酒の肴に、ランチの一品に如何でしょうか。ロシア、アメリカ産のたら子を使用して中国加工しました。

  • 産地
    ロシアほか

    入量
    230g位

    税抜価格
    500 円/pc
    税込価格
    540 円/pc

    入荷無し

    美味い。スケソウダラの炙り明太子。6-8本入り。表面を丁寧に炙っており、中は生で味も最高です。使いやすい少量パックです。

  • 産地
    ロシアほか

    入量
    1kg位

    税抜価格
    690 円/pc
    税込価格
    745 円/pc

    入荷無し

    美味い。スケソウダラの炙り明太子ばらこです。とある事情で納品先に納品できず訳ありとなります。丁寧に炙っており、味も最高ですがばらですのでトッピング用となります。パスタ、サラダ、ラーメンに。トッピングの良しですが、蒲鉾に挟んだり、はさみ揚げなど工夫次第で味もワンランクアップ。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    中国

    入量
    300g位

    税抜価格
    320 円/pc
    税込価格
    345 円/pc

    入荷無し

    美味い、お酒がすすむ、スケソウダラの炙りたらこが入荷。東洋冷蔵が独自の製法で美味しく仕上げました。3gカットですので数本入りと比べるとお安くなります。使いやすい少量パック、おにぎりの具材やお酒の肴に、ランチの一品に如何でしょうか。ロシア、アメリカ産のたら子を使用して中国加工しました。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    ロシアほか

    入量
    1kg

    税抜価格
    698 円/pc
    税込価格
    753 円/pc

    入荷無し

    賞味期限24年1月末のためメーカー在庫処分とメチャ安価格となります。美味い、お酒がすすむ、スケソウダラの炙りたらこです。東洋冷蔵が独自の製法で美味しく仕上げました。おにぎりの具材やお酒の肴の炙りチーズたらこ、〆サバの炙りたらこ、パスタなどたっぷり1kgなので幅広く使えます。ロシア、アメリカ産のたら子を使用して中国加工しました。


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    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

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お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
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・神奈川県
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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