業務用の塩干＆冷凍品の仕入れなら八面六臂

素材の持つ自然な風味を引き出しつつ、適度な塩味で調和を図った商品です。さばの旨みを引き出す絶妙なバランスで仕上げました。ちょうどいい塩味がさばの旨みを引き立てます。9⽉中旬〜10⽉下旬に獲れた厳選した原料を使用。焼き物や煮付けなどにぜひご利用ください。

20kg40尾前後サイズのノルウェー産冷凍サバ。400‐600gと使いやすく、脂も良いので焼いても煮ても最高です。冷凍のため皮にキズ等がある場合がございますのでご了承下さい。

10kg16尾サイズのノルウェー産冷凍サバ。600gupと脂のりも良いので焼いても煮ても最高です。冷凍のため皮にキズ等がある場合がございますのでご了承下さい。

10kg16尾サイズのノルウェー産冷凍サバ。600gupと脂のりも良いので焼いても煮ても最高です。冷凍のため皮にキズ等がある場合がございますのでご了承下さい。

レア感が自慢のしめさばです。解凍するだけで、お寿司屋さんのできたてのような生っぽさが楽しめます。サンプリングと現地買い付け人との連携により、脂の乗った漁期限定（11月～１月）の国産真鯖を厳選して仕入れ、加工しています。酢がしみてレア感が損なわれてしまうため、切りつけた後はなるべく当日中にお召し上がりください。保管する場合は、保鮮紙に包んでドリップに浸からないようにしてください。骨取り・皮むき済み。

当社開発のプレミアム原料を使用した〆サバです。12月の金華鯖ですので身質、脂ののり両方がすぐれています。特大サイズを使用。酢は弊社と江戸前唯一のお酢工場で二年かけて作り上げた自慢の酢を使用しています。現在、希少性の高い金華サバの中でも厳選したサイズですので、一度ご賞味ください。炙りでもOK。寿司用としても重宝します。当社限定品のため、オリジナルシールを貼っております。良品原料ですが、コストを下げるため、若干皮の剥がれの次品を使用しております。スライスや寿司ネタで全く問題ありません。

引き締まったサバと程よい酢の風味、そして1枚の大きさが1人前ジャストサイズ、お値段も相まって人気の理由には頷けます。勿論そのままでもOKですが、さっと炙って炙りサバやカルパッチョ、玉ねぎとの和え物やサラダに。何と言ってもアニサキスの心配なしが一番。サイズのデブロクありますのでご了承ください。

人気定番の皮むき処理済〆サバ。脂のりの良いノルウェーサバを使用しています。刺身は勿論、棒寿司などで。

こちらは国産のため、強めの脂ではありません。その分、様々な料理に適しておりますので、使い勝手抜群。人気定番の皮むき処理済〆サバ。旬の時期にとれた脂のりの良い国産サバを使用しています。刺身は勿論、棒寿司などで。

ボリューム満点サイズ。非常にお買い得です。宮城県の金華さばのみを使用したブランド品。B規格につき大特価。キズなどはそこまで酷くありません。メーカーの選別が厳しいため、かなりの良品。製造過程で出てしまう、傷品になります。そのままお刺し身としてはもちろん、さっとバーナーで炙って炙りサバやカルパッチョ、玉ねぎとの和え物やサラダに。解凍後3日の消費期限になります。

炙りを加えた勘弁調理品です。サンプリングと現地買い付け人との連携により、脂の乗った漁期限定（11月～１月）の国産真鯖を厳選して仕入れ、加工しています。盛り合わせや1品に最適ですが、カルパッチョ、玉ねぎとの和え物やサラダに。解凍後3日の消費期限になります。

キズなどが少ない選別品はこちら。そのままスライスする場合はこちらをご利用ください。サンプリングと現地買い付け人との連携により、脂の乗った漁期限定（11月～１月）の国産真鯖を厳選して仕入れ、加工しています。そのままお刺し身としてはもちろん、さっとバーナーで炙って炙りサバやカルパッチョ、玉ねぎとの和え物やサラダに。解凍後3日の消費期限になります。

製造過程で出てしまう、傷品になります。さばの品質には問題ありません。数量限定のスポット品ですので非常にお買い得。サンプリングと現地買い付け人との連携により、脂の乗った漁期限定（11月～１月）の国産真鯖を厳選して仕入れ、加工しています。そのままお刺し身としてはもちろん、さっとバーナーで炙って炙りサバやカルパッチョ、玉ねぎとの和え物やサラダに。解凍後3日の消費期限になります。

風味をそのままに塩分を抑えるため、〆サバをへしこにしました。使いやすいようにスライスした後、ガーゼを敷いて糠に漬けました。酒のアテに。

金華山沖で漁獲された脂ののったさば開きです。原材料が少ない中、何とか確保しました。味は最高、オススメの一品です。大人気ブランドのため、ぜひ一度ご利用ください。

伴助の干物は、本当に良いものと熟練の職人が認めたもののみ焼印と帯が付きます。干物業界で勢いのある伴助ブランドです。

伴助の干物は、本当に良いものと熟練の職人が認めたもののみ焼印と帯が付きます。干物業界で勢いのある伴助ブランドです。

お値段勝負のサバ開きがスポット入荷。原材料が少ない中、何とか確保しました。人気のノルウェーサバを使用し、低温で一夜じっくりと熟成させてから干し上げるので味が違います。絶品の味、サバの開き干し。国産と違い、脂がのってジューシーさが違います。ランチでもお酒の肴でもOK。お値段も大変お買い得、スポット入荷の数量限定ですのでお早めにご利用下さい。

人気のノルウェー産を使用した、関西では有名な頭を切らず表、裏、どちらの向きからも頭が見えるかぎ開きです。厳選された絶品の味、ノルウェー産は、日本と違い漁獲の管理が厳しく、脂がのってジューシーさが違います、旨味が違います、肉厚が違います。だから文句なしの美味しさ。頭がそのままですので、皿映えもバッチリですので新メニューとして如何でしょうか。

千葉県近海で水揚げされる寒さばを甘めの味醂ダレに一昼夜漬け込み、ソフトに乾燥させました。焼き上げるとゴマと醤油の香ばしい香り、そしてみりんのほんのりと甘くまろやかな味わい、ふっくらと美味しいさばのみりん干しです。焼きあがるとみりんの甘さと醤油の香ばしさがコラボして言うことなし。規格は80-100gですが代替100g前後です。

文化干しを改良を重ね作り上げた甲印のさば一夜干しがスポット入荷。旬の脂ののったノルウェー産の真さばを使用しました。浸透圧低温熟成乾燥を採用。旨味は最高。豊洲競り人おすすめの1品です。ボリュームも味も満点、脂ののりには感動もの。ランチにも、酒の肴にもどうぞ。

脂乗りの良いノルウェーさばを使用。独自の氷温熟成と、旬の原料を使用したプレミアム商品。原料高のノルウェーさばを使用しておりますので、大変お買い得。1枚でもボリューム商品としておすすめですが、ランチなどは半分でも十分です。ぜひ一度ご利用ください。

中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ノルウェー産の脂ののった鯖を使用した冷風乾燥の文化干し。居酒屋定番メニュー。12尾入サイズのバラ売りです。30-33cm位。

中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ノルウェー産の脂ののった鯖を使用した冷風乾燥の文化干し。居酒屋定番メニュー。14尾入サイズのバラ売りです。30cm位。

中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ノルウェー産の脂ののった鯖を使用した冷風乾燥の文化干し。居酒屋定番メニュー。16尾入サイズのバラ売りです。

国産本秋サバを使用し、桜のチップを燻し発生する煙を、20度以下に冷やした煙を原料に吹き付けた冷温スモークです。外は桜の香りで包み込み香ばしく、中は余分な熱が加わることなくしっとりとジューシーな生ハム食感です。とろけるような上品な味わいの鯖スモークは、ワイン、ウイスキーなどの洋酒にピッタリ、くさみが無く鯖が苦手な方にも好評です。

国産本秋サバを使用し、桜のチップを燻し発生する煙を、20度以下に冷やした煙を原料に吹き付けた冷温スモークです。外は桜の香りで包み込み香ばしく、中は余分な熱が加わることなくしっとりとジューシーな生ハム食感です。とろけるような上品な味わいの鯖スモークは、ワイン、ウイスキーなどの洋酒にピッタリ、くさみが無く鯖が苦手な方にも好評です。

さばのヌカ漬。焼いて良し、骨を取ってスライスすれば珍味としても。日本酒との相性バツグン。

北陸の豊かな自然環境や歴史から生み出された郷土料理でもある、さばのへしこ糠漬けです。脂ののった国産寒さばの半身を塩漬けし、木桶に１年以上米糠、麹、唐辛子、魚醤を入れて、発酵熟成させた逸品です。骨を取ってスライスして刺身に、焼いて、炙って、和え物やお茶漬けに。ピザやパスタにもおススメです。お酒がむっちゃすすみます。100gアップのサバの半身を使用しています。目方は糠や包装資材込みの重さです。

数量のスポット特価品。香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、京都の伝統料理さばの西京漬けです。漬け込むことで味噌の旨味成分がサバに溶け込みその甘みと脂の旨味がマッチして言うことなし。ご飯も進み、お酒の肴にも最適な一品です。1枚160g前後とボリュームサイズです。半分にしても良し。