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その他（パスタ） 商品一覧
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カヴァテッリ・ディ・プーリア 冷凍品
/ pc 南イタリアプーリア州のパスタ。溝のシワシワ部分にソースがよく絡みます。小さめのパスタなので、女性にもおすすめ。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。
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カヴァテッリ・ディ・プーリア 冷凍品
/ pc 南イタリアプーリア州のパスタ。溝のシワシワ部分にソースがよく絡みます。小さめのパスタなので、女性にもおすすめ。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。
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トロフィエ 冷凍品
/ pc 北イタリアリグーリア州のパスタ。ジャガイモ、いんげんを合わせてジェノベーゼソースで。そのほか、トマトソース、キノコのソース、肉または魚のラグーとも合います。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。
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マカロンチーニ 冷凍品
/ pc 中部イタリアのマルケ州のパスタ。筒状に丸めた形のパスタで、食べた瞬間絡めたソースが口の中に広がります。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、3分半～4分です。
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/ pc 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「エリーケ」とは「螺旋（らせん）」の意味で、螺旋形のパスタです。万能型のショートパスタなのですが、ペンネに比べると濃厚なソースが得意分野となります。挽肉をトマトで煮込んだソースには抜群の相性をみせます。
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/ pc 生産者のジェンティーレ社が、オリジナルで手掛けるお米の形をしたパスタで、お米でリゾットを炊くようにお使い頂けます。加熱時間は11分が目安です。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。
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/ pc 表面はザラザラでソースがよく絡みます。ナポリ近郊にあるヴェスヴィオ火山になぞらえて作られたグラニャーノならではのパスタです。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー「ジェンティーレ社」のパスタ。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。
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/ pc 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「キオッチョレ」とは「かたつむり」の意味で、かたつむりの殻の形をしたパスタです。親指の先ほどの貝殻型のパスタで、中に空いた大きな空洞にソースがしっかりと入り込みます。どんなソースとも合う万能ショートパスタなので、頼りになるアイテムです。
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/ pc 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。チューブ状のパスタです。
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/ pc 種の形のパスタ。ブロスとスープに推奨。味も芳醇かつ繊細で、どなたの口にも合う本場イタリアならではの風味を楽しめます。ご家庭にも料理のプロにも広くお薦め出来る、まさに理想のパスタと言えます。
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/ pc 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。餃子の形をしたパスタです。オリーブオイルベースのパスタやクリームソースとの相性が抜群です。ラグーやサラダにはもちろん、時間がたっても食感が変わらないのが特徴です。
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/ pc 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。きしめん状のパスタで、ミートソースとの相性がいいです。
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/ pc 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「フィオッキ」とは小雪、雪の結晶の意味で、氷の結晶の形をしたパスタです。別名で「ファルファッレ」とも言われ、蝶のパスタという意味もあります。
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/ pc 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「メッツェ・マニケ」は「半袖」という意味で、短いチューブ状の形をしたパスタです。服の袖のように広い口をもっていることから、中に肉や野菜などを詰め調理されることが多い珍しいパスタとなっています。
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パッパルデッレ 冷凍品
入荷無し トスカーナ地方の郷土手打ちパスタ。幅は約35mmで、真鍮のパスタカッターで一つ一つ手作業でカッティングしています。側面は様々なソースとよく絡み合うように”ギザギザ”仕様です。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分～2分半です。
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入荷無し ラグーソース以外にもウニなど濃厚なソースや旬の春野菜のパスタに仕上げにペコリーノを削りカチョエペペ風などがおススメです。キタッラとはイタリア語でギターという意味で、ギターの弦を押し付けて切ったことがその名の由来です。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、4分半～5分です。
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入荷無し 薄く伸ばしたパスタ生地を丸い木型で型抜きして作ったパスタです。表面に出来た模様の凹凸にソースがよく絡みます。ジェノベーゼにおすすめ。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分半～3分です。
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カヴァテッリ クワトロディータ 冷凍品
入荷無し 南イタリアプーリア州のパスタ。4つの指のくぼみがあるのが特徴で、ソースがよく絡みます。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。
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トロフィエ 冷凍品
入荷無し 北イタリアリグーリア州のパスタ。ジャガイモ、いんげんを合わせてジェノベーゼソースで。そのほか、トマトソース、キノコのソース、肉または魚のラグーとも合います。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。
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ストラッシナーティ 冷凍品
入荷無し 南イタリアのバジリカータ州のパスタ。平たく葉っぱのような形で、コシのある歯ごたえが特徴です。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分半です。
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マカロンチーニ 冷凍品
入荷無し 中部イタリアのマルケ州のパスタ。筒状に丸めた形のパスタで、食べた瞬間絡めたソースが口の中に広がります。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、3分半～4分です。
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ストロッツァプレティ 冷凍品
入荷無し 中部イタリアのエミリアウィズ州のパスタ。「牧師の首を絞める」という意味で、喉が詰まるほど美味しいです。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、3分半～4分です。
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フォーリエ・ドゥリーヴォ 冷凍品
入荷無し 南イタリア全般で食べられるパスタ。「オリーブの葉」という意味で、一口サイズの食べごたえのあるパスタです。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。スープの浮き具として是非ご使用下さい ゆで時間の目安は、2分半～3分です。
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入荷無し 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「エリーケ」とは「螺旋（らせん）」の意味で、螺旋形のパスタです。万能型のショートパスタなのですが、ペンネに比べると濃厚なソースが得意分野となります。挽肉をトマトで煮込んだソースには抜群の相性をみせます。
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入荷無し 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「エリーケ」とは「螺旋（らせん）」の意味で、螺旋形のパスタです。万能型のショートパスタなのですが、ペンネに比べると濃厚なソースが得意分野となります。挽肉をトマトで煮込んだソースには抜群の相性をみせます。
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南イタリアで大変ポピュラーなパッケリですが、メッツィ（半分）にカットして少し小さくなっています。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。
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生産者のジェンティーレ社が、オリジナルで手掛けるお米の形をしたパスタで、お米でリゾットを炊くようにお使い頂けます。加熱時間は11分が目安です。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。
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表面はザラザラでソースがよく絡みます。ナポリ近郊にあるヴェスヴィオ火山になぞらえて作られたグラニャーノならではのパスタです。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー「ジェンティーレ社」のパスタ。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。
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入荷無し 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「キオッチョレ」とは「かたつむり」の意味で、かたつむりの殻の形をしたパスタです。親指の先ほどの貝殻型のパスタで、中に空いた大きな空洞にソースがしっかりと入り込みます。どんなソースとも合う万能ショートパスタなので、頼りになるアイテムです。
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入荷無し 最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「キオッチョレ」とは「かたつむり」の意味で、かたつむりの殻の形をしたパスタです。親指の先ほどの貝殻型のパスタで、中に空いた大きな空洞にソースがしっかりと入り込みます。どんなソースとも合う万能ショートパスタなので、頼りになるアイテムです。
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マット・スパゲッティ（1.78mm）イタリア トレンティーノ
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トロフィエ
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卵使わず、作るショートパスタ、麺類は、かなり作るのが難しいのに、本当に生パスタ独自のプリプリ感があり、良い品物。リピートし使い続けたい品物でした。 -
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カヴァテッリ・ディ・プーリア
540 円／pc(税抜)
表記のゆで時間だと仕上がりが悪く、調整しながらでないと使えなかった。訳ありであるのは承知で購入したが、再冷凍品なのか冷凍にムラがあるのか使いづらかった。どういう理由で訳ありなのかが表記してもらいたい。 -
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ストロッツァプレティ
528 円／pc(税抜)
あまり他では売っていないパスタですが、購入してみたところ、独特の食感で、あっという間に完食しました。ネーミングどおり、ソースによく絡んで、とても美味しかったです。 -
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トロフィエ
540 円／pc(税抜)
パスタレジーナシリーズの生パスタが最近気に入っていまして、いろいろな種類を注文しています。トロフィエもトマトソースとよく合い、美味しいです。
こんな商品もあります。
ご利用ガイド
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よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
クレジットカードは使えますか？
当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。
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なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。 -
配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
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なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
