業務用の肉の仕入れなら八面六臂

100％国産黒色豚使用。原料となるのは豚肉の極み「島豚カズゴロー」と純血バークシャー「黒の豚使」2種を使用。ウデ肉以外にも内モモ、バラ肉、ロースなど良質な部位をブレンドして塩、胡椒でシンプルに味付けさらに本場イタリアの食感と肉の旨さを再現するため、16mmの極粗挽き加工の本格サルシッチャです。ボイル後に焼き色を付ければすぐご提供出来ます

イベリコ豚をふんだんに使ったジューシーな冷凍生ソーセージです。天然羊腸の薄皮の中に具材をぎっちり詰めて、肉汁を閉じ込めました。1本100gの大きなサイズで食べ応え抜群、発色剤不使用です。必ず加熱してからお召し上がりください。

天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。

仕入れ先の処分品につき在庫限りとさせていただきます。チョイ辛のチョリソー風フランクフルトソーセージを斜めスライスに加工した物です、パスタ・ピラフ・スープ・ピザ等にご利用できます。バラ凍結されてるので必要な時に必要な量だけ使えるのでとても便利です。

引き目の細かい絹引きで、外はパリッと食感のドイツ・フランクフルト風のスモークソーセージです。付け合わせにザワークラウト（酢キャベツ）を添えると相性が良いです。加熱してありますので解凍後そのままでもお召し上がりいただけますが、ボイルまたはグリルで温かくしていただくと、さらに美味しくお召し上がりいただけます。直径約2cm、長さ約17cm。羊腸を使用しているため、フランクフルトソーセージには該当しません。

フランスでは煮込み料理によく使われる 低温でスモークをかけた生ソーセージです。 ボイルやグリルなどでも美味しくお召し上がりいただけます。ポトフや、クスクスと合わせたトマト煮込みなどにおすすめです。生ソーセージのため中心部まで十分過熱してお召し上がりください。直径約3cm、長さ約14.5cm。

天然羊腸に粗挽きした豚肉に爽やかなバジルを合わせて詰めたバジルソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。

天然羊腸に粗挽きしたお肉を詰めたマイルドな味付けのソーセージです。 ノンスモークタイプで朝食にも最適。グリルまたはボイルでお召し上がりください。国内製造です。約18g×約28本の規格です。

天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めたスパイシーな味付けのソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。ピリッとした辛さは食欲をそそりアルコールとの相性も抜群です。約18g×約28本の規格です。

にんにくを効かせたお肉らしい歯ごたえのあるソーセージです。生ハムやサラミなどと一緒に盛り合わせてオードブルにおすすめです。にんにくの香りがしっかり感じられるのでビールやワインにぴったりです。冷蔵庫で解凍後、そのままお好みの厚さにスライスしてお召し上がりいただけます。ケーシングが少し厚いため、外していただくことをおすすめします。直径約45cm、長さ約18cm。

国産豚肉と鶏肉の合挽にて作り上げた赤ウインナー。赤ウインナーと言えばタコソーセージ、正に昭和の味。鮮やかな赤いウインナーは、子供たちのは勿論、昭和のオジサンにはめっちゃテンションが上がる美味しさです。単に炒めてビールと一緒に。ド定番メニューに如何でしょうか。1個約12g、50×20×20mm。

フランクフルトソーセージのミニサイズで1本が約23gで1袋に43-46本位。ピーマンやアスパラなどの野菜との串焼きや単品メニューのほかオードブルの盛り合わせに重宝な一品です。

大人気商品の熟成あらびきソーセージです。低温長時間調理により熟成されたドライソーセージで、サラミのような食感です。塩とシンプルな香辛料で味付けした肉は生ハムのような噛めば噛むほど旨みが出てきます。

内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。

仔牛独特の柔らかな食感と旨味を楽しめるテリーヌです。塩漬けし、12時間かけて柔らかくなるまでじっくりと火入れした仔牛のすね肉からは、凝縮された肉の旨味を感じることができます。さらにレンズ豆のプチっとした食感が口の中で楽しめます。

九州産のハムと国産バジルを豚100％の自家製コンソメで固めたテリーヌです。自家製のコンソメは豚肉と香味野菜でブイヨンを取り、さらに豚ミンチと香味野菜で炊き込むことにより、味わい深く仕上げました。コンソメゼリーの食感とプロシュートの旨味を楽しめます。

塩漬けした子羊とバジル、タイム、ローズマリー、セージなどを組み合わせ、子羊独特の香りを引き立たせたテリーヌです。さらにグリーンオリーブの食感がアクセントを加え、バランスの良い味わいとなっています。

大きめにカットした豚の角煮で、とても柔らかく仕上がっています。一品料理として十分にお使いいただけます。

業務用の生ハムスライスで賞味期限は3月13日となっています、通常は3000円以上で販売されている商品ですが賞味期限の関係で在庫限りの特別価格での販売です。品質に関してはバイヤーが確認しましたが問題ございませんがその点に関してのクレームはご容赦ください。枚数は約130枚はいっていてサラダ・オードブル・パスタや様々な食材のトッピングにお使いになれます。