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6月23日豊洲入荷。沖縄では一般的に食べられている魚のひとつです。海藻類を主に食べているので、内臓が匂う場合がありますが、身自体は美味しい白身です。ニザダイと同じような身質になりますので、刺身、煮つけ、揚げ物、焼き物などにご利用ください。関東では、ほぼ出回らないので、話のネタに如何でしょうか。

6月20日水揚げ。沖縄では一般的に食べられている魚のひとつです。海藻類を主に食べているので、内臓が匂う場合がありますが、身自体は美味しい白身です。ニザダイと同じような身質になりますので、刺身、煮つけ、揚げ物、焼き物などにご利用ください。関東では、ほぼ出回らないので、話のネタに如何でしょうか。

9月1日水揚げ。一尾平均170g位。岡山ではママカリと呼ばれ、県民のソウルフードです。軽く酢〆にすると絶品。

1月22日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。ニベ科の白身魚で脂と旨みが強い魚です。韓国ではよく食されており、加熱調理に適しています。唐揚げは絶品です。底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

9月7日水揚げ。スレ傷あり。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。東日本では滅多に流通しない透明感のある白身。焼霜造りのほか、良いダシが出ますので汁物などにお使い下さい。なお、巻網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

8月3日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。東日本では滅多に流通しない透明感のある白身。焼霜造りのほか、良いダシが出ますので汁物などにお使い下さい。なお、底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

5月23日水揚げ。水揚げが少ない珍しい魚のひとつ。白身で血合いが少ない魚です。身が柔らかいので刺身にする場合は一度昆布〆することで身が締まり風味が味わい深くなります。肝のムニエルおススメです。加熱調理向けの魚で、鍋や煮つけ、唐揚げ、フライ、ムニエル、焼き物など何にでも合います。鮮度の良いうちに是非お試しください。

沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。2月10日納品分。水揚げが少ない珍しい魚のひとつ。白身で血合いが少ない魚です。身が柔らかいので刺身にする場合は一度昆布〆することで身が締まり風味が味わい深くなります。肝のムニエルおススメです。加熱調理向けの魚で、鍋や煮つけ、唐揚げ、フライ、ムニエル、焼き物など何にでも合います。鮮度の良いうちに是非お試しください。

8月19日水揚げ。クセのない白身です。塩焼きや揚げ物でどうぞ。

7月12日水揚げ。クセのない白身です。塩焼きや揚げ物でどうぞ。

こちらの商品は1本単位の販売になります。4日豊洲市場入荷。クセのない白身です。塩焼きや揚げ物でどうぞ。刺身にする際にはタタキやなめろうがオススメ。

12月2日水揚げ。クセのない白身です。塩焼きや揚げ物でどうぞ。

6日入荷2.5kg5尾入りサイズ。綺麗な白身の魚です。生食する場合は昆布〆などでどうぞ。加熱しても美味。

こちらの商品は1本単位での販売になります。11日に豊洲市場入り。透明感のある白身はクセがありません。刺身や塩焼きがおすすめ。

3月22日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。関東には滅多に入荷しません。非常に珍しい魚になります。沖縄や鹿児島ではそれなりにポピュラー。秋から春に水揚げされる個体は脂のりが良く、非常に美味。刺身、寿司、カルパッチョ、味噌汁、煮つけ、塩焼きなど。このサイズは非常に稀ですので、是非ご利用ください。

3月4日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。関東には滅多に入荷しません。非常に珍しい魚になります。沖縄や鹿児島ではそれなりにポピュラー。秋から春に水揚げされる個体は脂のりが良く、非常に美味。刺身、寿司、カルパッチョ、味噌汁、煮つけ、塩焼きなど。このサイズは非常に稀ですので、是非ご利用ください。

3月4日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。関東には滅多に入荷しません。非常に珍しい魚になります。沖縄や鹿児島ではそれなりにポピュラー。秋から春に水揚げされる個体は脂のりが良く、非常に美味。刺身、寿司、カルパッチョ、味噌汁、煮つけ、塩焼きなど。このサイズは非常に稀ですので、是非ご利用ください。

3月4日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。関東には滅多に入荷しません。非常に珍しい魚になります。沖縄や鹿児島ではそれなりにポピュラー。秋から春に水揚げされる個体は脂のりが良く、非常に美味。刺身、寿司、カルパッチョ、味噌汁、煮つけ、塩焼きなど。このサイズは非常に稀ですので、是非ご利用ください。

12月24日水揚げ。刺身、カルパッチョ、味噌汁、煮つけ、塩焼きなど。入荷少ないので是非この機会にどうぞ。

2月24日水揚げ。血抜き済み。イスズミに良く似たお買得な白身魚です。稀に臭いのある個体が交じることがございます。刺身、ムニエル、フライなどにお使い下さい。

8月25日水揚げ。航空便。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。お刺身や煮付けなどでどうぞ。産地流通のみで限定的な魚となります。関東ではほとんど見かけません。サイズが小さいため、そのまま1尾使用の焼き物、煮付けなどでご利用ください。ゼラチン質で甘みを感じさせます。

8月22日水揚げ。関東での入荷は稀な魚です。お刺身、味噌汁、ムニエルなどに是非ご利用ください。

沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。3月10日水揚げ。滅多に入荷の無い魚です。限定1尾。旨味が良好。刺身にもなりますが、歩留まりがイマイチですので、塩焼きや煮付けなどに最適。お客様の目を引きます。ぜひご利用ください。

愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。6月26日水揚げ。ニシンやイワシに似た味わい。刺身はあっさりと生姜醤油で。産卵期の今が旬です。

9月18日水揚げ。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。ニザダイ科の魚で沖縄でよく食されています。加熱しても身が固くならず、骨などから良いダシが出ます。磯臭さが気になる際は、柑橘などで味付けをして頂くとより一層美味しくいただけます。

7月1日豊洲入荷。大きさにデブロクあります。洋食で人気のウシノシタ。ムニエルにピッタリの白身魚です。

愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。7月17日水揚げ。洋食で人気のウシノシタ。ムニエルにピッタリの白身魚です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。7月17日水揚げ。洋食で人気のウシノシタ。ムニエルにピッタリの白身魚です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

9月14日水揚げ。洋食で人気のウシノシタ。ムニエルにピッタリの白身魚です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

8月9日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。洋食で人気のウシノシタ。ムニエルにピッタリの白身魚です。なお、底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。写真はセトウシノシタとなりますのでご了承ください。