業務用のクエの仕入れなら八面六臂
クエ 商品一覧
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 3kg位
- 税抜価格
- 7,980 円／kg
- 税込価格
- 8,618 円／kg
入荷無し 11月25日豊洲入荷。旬は寒い時期から初夏にかけて。幻の魚として名高いクエ。ハタの仲間ですので刺身でももちろん美味です。クエ鍋は絶品です。まとまって入荷がない魚ですのでお見かけの時にお買い求めください。
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- 産地
- 長崎県 対馬
- 入量
- 2.3-2.6kg位
- 税抜価格
- 4,800 円／kg
- 税込価格
- 5,184 円／kg
入荷無し 11月4日に掛けて豊洲市場内であがりました。幻の魚として名高いクエ。加熱用としてのご提案です。クエ鍋は絶品です。まとまって入荷がない魚ですのでお見かけの時にお買い求めください。
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- 産地
- 長崎県 対馬
- 入数
- 1個
- 税抜価格
- 1,000 円／個
- 税込価格
- 1,080 円／個
入荷無し 11月18日豊洲入荷。10kgサイズの大型クエを使いやすい形で加工した後の加工後の残り部位になります。
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- 産地
- 長崎県 対馬
- 入数
- 1袋
- 税抜価格
- 800 円／個
- 税込価格
- 864 円／個
入荷無し 11月18日豊洲入荷。10kgサイズの大型クエを使いやすい形で加工した後の加工後の残り部位になります。
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- 産地
- 長崎県 対馬
- 入数
- 2個入り
- 税抜価格
- 800 円／個
- 税込価格
- 864 円／個
入荷無し 11月18日豊洲入荷。10kgサイズの大型クエを使いやすい形で加工しました。航空便で鮮度抜群。プリプリな食感と濃厚な味わい、もちろん握りやお刺身でどうぞ。
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入荷無し 11月24日水揚げ、11月25日豊洲入荷。釣り。原魚11kgサイズ。大型クエを使いやすい形で加工した後の加工後の残り部位になります。
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入荷無し 11月24日水揚げ、11月25日豊洲入荷。釣り。原魚11kgサイズ。大型クエを使いやすい形で加工した後の加工後の残り部位になります。
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入荷無し 11月24日水揚げ、11月25日豊洲入荷。釣り。原魚11kgサイズ。大型クエを使いやすい形で加工した後の加工後の残り部位になります。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 5-6kg位
- 税抜価格
- 7,480 円／kg
- 税込価格
- 8,078 円／kg
入荷無し 12月10日水揚げ。刺身用であれば寝かせてご利用ください。大型サイズのため加熱にも向きます。高級感の漂う味わい。鍋ではクセや臭味のない白身に加え脂がしっかり乗っていており、最上級旨味。入荷数が少なく幻とも言われてます。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 1kg位
- 税抜価格
- 2,980 円／kg
- 税込価格
- 3,218 円／kg
入荷無し 12日水揚げ。14日豊洲入荷。定置網。人気サイズの１kg物。小さくてもクエです。プリプリな食感と濃厚な味わい、もちろん握りやお刺身でどうぞ。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 3.7kg位
- 税抜価格
- 7,300 円／kg
- 税込価格
- 7,884 円／kg
入荷無し 9月12日豊洲活〆。泳がせ物を活〆しましたもので鮮度最高ですが、泳ぎの為擦り傷がありましたので、この魚の無い中でのこの価格。お気になる方はご遠慮ください。入荷が少なく、毎回即完売の幻の魚天然クエ。勿論刺身でどうぞ。
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- 産地
- 石川県
- 入量
- 1.9kg位
- 税抜価格
- 5,880 円／kg
- 税込価格
- 6,350 円／kg
入荷無し 3月12日水揚げ。定置網。少々キズあり。日本海は石川より入荷。このサイズでしたら刺身が最適。もちろん鍋物にも。豊富なゼラチン質をお楽しみください。アラカルトでも1品あると品格があります。人気の天然ものはこちらをご利用ください。
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- 産地
- 島根県 出雲
- 入量
- 2.2kg位
- 税抜価格
- 3,980 円／kg
- 税込価格
- 4,298 円／kg
入荷無し 5月21日水揚げ。釣物。人気の出雲より高級魚入荷。このサイズでしたら刺身が最適。使いやすいサイズとして大人気です。もちろん鍋物にも。豊富なゼラチン質をお楽しみください。アラカルトで1品あると品格があります。
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- 産地
- 石川県
- 入量
- 1.9kg位
- 税抜価格
- 5,880 円／kg
- 税込価格
- 6,350 円／kg
入荷無し 3月12日水揚げ。定置網。少々キズあり。日本海は石川より入荷。このサイズでしたら刺身が最適。もちろん鍋物にも。豊富なゼラチン質をお楽しみください。アラカルトでも1品あると品格があります。人気の天然ものはこちらをご利用ください。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 14.3kg位
- 税抜価格
- 9,800 円／kg
- 税込価格
- 10,584 円／kg
入荷無し 高級魚の天然クエ。数量限定ですのでお早めに。刺身は甘みがあり、高級感の漂う味わい。鍋ではクセがなく脂がしっかり乗っていており、最上級の旨味。入荷数が少なく数量限定。頭、骨付で納品します。7月3日豊洲入荷。魚体28.6kg位。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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- 産地
- 石川県 金沢
- 入量
- 2.2kg位
- 税抜価格
- 5,980 円／kg
- 税込価格
- 6,458 円／kg
入荷無し 7月6日水揚げ。定置網。人気の日本海より高級魚入荷。このサイズでしたら刺身が最適。使いやすいサイズとして大人気です。もちろん鍋物にも。豊富なゼラチン質をお楽しみください。アラカルトで1品あると品格があります。
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- 産地
- 島根県 出雲
- 入量
- 1.95kg位
- 税抜価格
- 3,980 円／kg
- 税込価格
- 4,298 円／kg
入荷無し 7月19日水揚げ。釣物。人気の出雲より高級魚入荷。このサイズでしたら刺身が最適。使いやすいサイズとして大人気です。もちろん鍋物にも。豊富なゼラチン質をお楽しみください。アラカルトで1品あると品格があります。
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活〆神経抜きクエ（釣物）
5,980 円／kg(税抜)
形も良く、しっかりと手当のしてあるものがとどきました。寝かせながら使うには良いと思います。
こんな商品もあります。
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
