業務用のウニ(雲丹)の仕入れなら八面六臂

ウニ(雲丹)は、北海道や三陸、ロシアで獲れるムラサキウニやバフンウニが時期により禁漁がありながらも味わいが良いとされ、市場でも高値を付けます。アメリカやカナダなど北米からも多く輸入され、国産に比べ安価なことから人気の産地です。丼や軍艦、トッピングなど用途により、価格に応じたものをご利用ください。八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食品通販サイトです。貝、イカ、エビ、カニ、タコ、ウニ、アナゴ、フグの仕入れなど、幅広い品揃えを展開する水産卸売業者です。豊洲市場と産地直送の水産物などを取り扱っています。東京、神奈川、埼玉、千葉の居酒屋やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。


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ウニ(雲丹) 本日の商品一覧

  • ミョウバン無添加
    ブランド
    マル勝片倉商店

    メーカー
    有限会社片倉商店

    産地
    宮城県

    入量
    250g位

    税抜価格
    6,000 円/箱
    税込価格
    6,480 円/箱

    / 箱

    数量限定の特価品。全体的に明るい色目です。人気の無添加がお買得。今オススメの宮城県産。ミョウバン不使用のためウニの味をダイレクトに感じますが、そのぶん身が緩いものが入っております。上品ながらスッキリな甘みのムラサキウニ。丼、つまみに最適です。ゆるいところはソース等でお使いください。ウニの特性上、色味苦み緩みでの返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月27日。

  • メーカー
    さとう(佐藤水産株式会社)

    産地
    宮城県

    入量
    250g位

    税抜価格
    4,180 円/箱
    税込価格
    4,514 円/箱

    / 箱

    5‐6段前後と若干大きめ。色混じり。若干濃い色目とゆるい身が混じります。そのため特価になります。人気の味よし、さとうの白A並び、宮城県産。ムラサキウニは淡白な味わいですが、上品な味が特徴です。軍艦や刺身、おつまみに。ウニの特性上、返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月27日。

  • メーカー
    弘成株式会社

    産地
    北海道

    入量
    250g位

    税抜価格
    4,180 円/箱
    税込価格
    4,514 円/箱

    / 箱

    北海道産のA並びになります。4段前後と若干大きめ。色目良し。明るいものが中心です。バフンよりもスッキリしており、ファンも多くなっております。刺身や軍艦にぜひご利用ください。身の緩みや、苦みなどでの返品不可になりますのでご了承ください。

  • メーカー
    弘成株式会社

    産地
    北海道

    入量
    250g位

    税抜価格
    5,680 円/箱
    税込価格
    6,134 円/箱

    / 箱

    北海道産のA並びになります。4段前後と若干大きめ。色目良し。明るいものが中心です。バフンよりもスッキリしており、ファンも多くなっております。刺身や軍艦にぜひご利用ください。身の緩みや、苦みなどでの返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月27日。

  • ブランド
    カネキ吉田商店

    メーカー
    株式会社カネキ吉田商店

    産地
    宮城県

    入量
    250g位

    税抜価格
    7,380 円/箱
    税込価格
    7,970 円/箱

    / 箱

    国産原料。6‐7段前後の粒です。使いやすい大きさ。色目バラつきあり、気持ちゆるい身が混ざります。丼ぶりや軍艦にしてはいかがでしょうか。粒が大きいのでトッピングにもオススメ。ぜひご利用ください。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品はご遠慮願います。賞味期限5月26日。

  • メーカー
    株式会社二ツ森商店(マル茂)

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格
    4,480 円/箱
    税込価格
    4,838 円/箱

    / 箱

    珍しい横並びです。明るい身が中心ですが、若干色混じり。気持ち大きめの横並びで4段前後になります。刺身や軍艦で如何でしょうか。ウニの特性上、色目や緩みでの返品は不可になります。粒の大きさは選べませんのでご了承下さい。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。

  • ブランド
    高翔水産

    メーカー
    高翔水産

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格
    6,000 円/箱
    税込価格
    6,480 円/箱

    / 箱

    黒箱のSP箱。黄上物。7段前後で形良し。色混ざり、粒は小さ目でおすすめの1品。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がるロシア産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限5月27日。

  • ブランド
    大喜

    メーカー
    有限会社大喜ほか

    産地
    ロシア

    入量
    200-250g位

    税抜価格
    4,580 円/箱
    税込価格
    4,946 円/箱

    / 箱

    賞味期限5月28日。ロシア産赤上メインが入荷。基本的に寿司屋使用のスペックになります。色目は若干バラツキありますが、使いやすいサイズになります。濃い色の部分は甘みあり。状態を見てメーカー変更の可能性もあり。ほんの一部ですが、ゆるい身も混ざります。舌でとろけるほどの柔らかさで大人気。刺身や寿司ネタに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。

  • ブランド
    花吉

    メーカー
    花吉

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格
    3,780 円/箱
    税込価格
    4,082 円/箱

    / 箱

    数量限定の特価品。色目はバラツキありますが、全体的に造りはキレイです。濃い色目が入ります。粒がかなり小さいものになります。軍艦に、またトッピングなどにご利用下さい。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品はご遠慮願います。賞味期限5月27日。

  • わけあり品
    メーカー
    小川カンパニー(霧多布水産)

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格
    3,180 円/箱
    税込価格
    3,434 円/箱

    / 箱

    ゆるい身が入りますので、特価になります。ご注意ください。ロシア産のBバラ入荷。お買い得品をお求めのお客様に破砕的。色目にばらつきあり、型は不揃いです。非常に安価ですのでおすすめです。軍艦や丼、つまみでぜひご利用ください。数量限定のためお早めに。返品不可。賞味期限5月31日。

  • ブランド
    花吉

    メーカー
    花吉

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格
    3,780 円/箱
    税込価格
    4,082 円/箱

    / 箱

    数量限定の特価品。色目はかなりバラツキありの小粒になります。全体的に明るいものが多いですが、黒めの身も混ざります。色目の良いところは軍艦に、またトッピングなどにご利用下さい。うまく使えれば非常にお買い得。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品はご遠慮願います。賞味期限5月27日。

  • ブランド
    丸恭水産

    メーカー
    株式会社丸恭水産(暁)

    産地
    ロシア

    入量
    100g位

    税抜価格
    3,580 円/箱
    税込価格
    3,866 円/箱

    / 箱

    黄上が中心で品物良し。ほとんど明るく気持ち色混じり。箱により色目の違いありますがご指定出来ません。乾きよし。お手ごろ価格で使い切りサイズの小箱は魅力です。食感の良いロシア産を寿司ネタや軍艦、トッピングにぜひ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品はご遠慮願います。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。

  • ブランド
    丸恭水産

    メーカー
    株式会社丸恭水産(暁)

    産地
    ロシア

    入量
    100g位

    税抜価格
    4,000 円/箱
    税込価格
    4,320 円/箱

    / 箱

    黄上が中心で品物良し。色混じりは少なめですが、箱により色目の違いありますがご指定出来ません。上身が若干ゆるいものがありますが、全体的に乾き良し。使い切りサイズの小箱は魅力です。食感の良いロシア産を寿司ネタや軍艦、トッピングにぜひ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品はご遠慮願います。賞味期限5月26日。

  • わけあり品
    メーカー
    有限会社マルタマ横道商店ほか

    産地
    ロシア

    入量
    80-100g位

    税抜価格
    2,680 円/pc
    税込価格
    2,894 円/pc

    / pc

    賞味期限5月27日。使い勝手の良いパックです。おすすめ。色混じりありますが、色味明るいロシア産バフンウニとなります。味わい良し。状態見て軍艦や丼はもちろん、ウニパスタやソースにも使用してはいかがでしょうか。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可となりますのでご了承下さい。

  • ミョウバン無添加
    ブランド
    新海水産

    メーカー
    株式会社新海水産

    産地
    ロシア

    入量
    100g位

    税抜価格
    3,180 円/pc
    税込価格
    3,434 円/pc

    / pc

    北方四島の100g入り。黄上。若干濃い色も混じりますが、全体的に明るくなってます。粒は小粒になりますが、ウニ本来の味が味わえる塩水は如何でしょうか。ミョウバンを使用していませんので甘み旨味がダイレクトに味わえます。つまみや軍艦などにぜひいかがでしょうか。ウニの特性上、緩みや苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。

  • ミョウバン無添加
    ブランド
    マルタク水産

    メーカー
    株式会社マルタク水産

    産地
    ロシア

    入量
    100g位

    税抜価格
    3,080 円/pc
    税込価格
    3,326 円/pc

    / pc

    ロシア産。マル拓ブランド。味わい良し。A品で明るいものが多くなります。全体的に良品。丼や軍艦に最適。ミョウバンを使用していませんのでウニ本来の味が楽しめます。刺身やつまみなどに。無添加な為お早めにご利用下さい。味や品質などを理由に返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。

  • ミョウバン無添加
    ブランド
    カネヨ鴎洋水産

    メーカー
    有限会社カネヨ鴎洋水産

    産地
    北海道 礼文島

    入量
    100g位

    税抜価格
    2,880 円/pc
    税込価格
    3,110 円/pc

    / pc

    北海道のムラサキですので、国産にこだわるお客様はどうぞ。身は大きさにバラツキありますが、綺麗な色合いです。明るい色味が中心。無添加ならではの味わいをお楽しみください。丼やトッピングはもちろん、軍艦ネタには最適。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。

  • ミョウバン無添加
    ブランド
    カネヨ鴎洋水産

    メーカー
    有限会社カネヨ鴎洋水産

    産地
    北海道 羅臼

    入量
    100g位

    税抜価格
    5,000 円/pc
    税込価格
    5,400 円/pc

    / pc

    北海道原料の塩水ウニ入荷。数量限定。国産にこだわるお客様にはこちらがおすすめ。色目は綺麗でバラつきが少ない塩水ウニ。ミョウバンが入っていませんのでウニ本来の味わいを楽しめます。お刺身、軍艦に、一品料理に添えたりトッピングにもぜひご利用ください。ウニの特性上、返品不可ですのでご了承ください。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。

  • ミョウバン無添加
    ブランド
    カネヨ鴎洋水産

    メーカー
    有限会社カネヨ鴎洋水産

    産地
    北海道 羅臼

    入量
    100g位

    税抜価格
    5,280 円/pc
    税込価格
    5,702 円/pc

    / pc

    北海道羅臼産の塩水ウニ入荷。色目明るく良好。人気のカネヨ。数量限定です。ミョウバンを使用しておりませんのでウニ本来の味が楽しめます。つまみ、丼、軍艦など。おすすめ品。

  • 産地
    岩手県

    入量
    80-100g位

    税抜価格
    580 円/個
    税込価格
    626 円/個

    / 個

    活殻付きバフンウニになります。岩手県うに牧場で畜養されたもので100g前後になります。殻は割らずに納品になります。刺身でいかがでしょうか。身入りには多少バラツキもございます。

  • 産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格
    1,680 円/pc
    税込価格
    1,814 円/pc

    / pc

    ブランチング、ミョウバンなしの無添加冷凍ウニです。粒は揃っていますが色味が少しばらつきがあるA品となります。これなら刺し盛、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

  • 産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格
    1,380 円/pc
    税込価格
    1,490 円/pc

    / pc

    安価なチリ産冷凍ウニはいかがでしょうか。若干色むら有り、暗い身も混ざるため特価になります。ブランチのためミョウバン無しで、味は他クラスと同じですので大変お買得。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

  • メーカー
    株式会社丸喜

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格
    2,180 円/pc
    税込価格
    2,354 円/pc

    / pc

    ミョウバン入りのA品。味も良し。色目も明るく良品です。ぜひご利用ください。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。

  • わけあり品 ミョウバン無添加
    メーカー
    株式会社マール

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格
    1,380 円/pc
    税込価格
    1,490 円/pc

    / pc

    お買い得品。海外向け輸出が好調で生のウニ相場下がりません。ですので安価なチリ産冷凍ウニは如何でしょうか。こちらはCグレード。色目は若干バラツキあり、形は崩れが多いですが、丼用などで如何でしょうか。ミョウバンが入っていませんのでウニ本来の味も楽しめ、味もなかななかいける超お買い得ウニです。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可となりますのでご了承ください。

  • メーカー
    株式会社丸喜

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格
    1,380 円/pc
    税込価格
    1,490 円/pc

    / pc

    色混じりで形も不揃いのため特価になりますが、色目はそれなりに綺麗です。トッピングやソース用などにご利用ください。数量限定。冷蔵庫で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外のウニは個人差にもよりますが苦みを感じる場合がございます。こちらの商品はB品となりますのでご理解の上、ご利用下さい。返品やクレームもご遠慮願います。

  • ブランド
    マルワズ貿易

    メーカー
    株式会社バディトレーディング

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格
    1,280 円/pc
    税込価格
    1,382 円/pc

    / pc

    Cグレード品ですが色目良し。表面だけ蒸し加工して冷凍しております。身はしっかりしており崩れは少ない方ですが、若干色目濃い個体も混ざります。ちょっとしたウニのトッピングや、ソースの材料としてもお使頂けます。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。身の崩れ等の返品は御遠慮下さい。メーカー変更の可能性もございます。

  • 生造り粒うに 冷凍品

    本日の特売品
    メーカー
    小川うに株式会社

    産地
    チリ

    入量
    150g位

    税抜価格
    1,400 円/瓶
    税込価格
    1,512 円/瓶

    / 瓶

    濃厚でシンプルな塩うにがたっぷり。良質のチリ産のうにを低塩で仕上げ、食べやすくなるよう味付けしました。 しかもアルコールは0%ですのでうにの味そのものを味わえるお酒のアテにぴったりです。ウニ含有率90%。冷凍品。


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  • 何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)

    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

  • クレジットカードは使えますか?

    当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。

    飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済の2種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済のみに対応しております。
    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

  • 配送エリアと配送費はどのようになっていますか?

    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

  • 配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?

    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

  • 不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?

    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。