サクラマスの陸封型とされ、古くより山間部で食されてきた魚です。需要の高まりから価格の安定している養殖ものが多く出回り、旬といわれる春から夏にかけて関東にも入荷します。渓流物のなかでもトップクラスの旨味があり、塩焼きは鮭独特の風味とふっくらとした身が絶品です。養殖ヤマメから採れる卵はその色合いから黄金イクラと呼ばれ、様々なトッピング食材として高値で取引されています。

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ヤマメ 商品一覧

  • ヤマメ(養殖)

    税抜価格 750円/箱


    税込価格
    810円/箱

    産地
    岩手県

    入量
    240-300g位

    入数
    3尾入

    今年もヤマメが入荷しました。養殖物。暑い時期の必須商品。

    入荷無し


    今年もヤマメが入荷しました。養殖物。暑い時期の必須商品。


  • ヤマメ(養殖)

    税抜価格 860円/箱


    税込価格
    928円/箱

    産地
    岩手県

    入量
    280-300g位

    入数
    3尾入

    今年もヤマメが入荷しました。数量限定。今年は出だしから型が大きいのが特徴。養殖物。暑い時期の必須商品。1尾あたり80-100g位、全長18cm程度です。

    入荷無し


    今年もヤマメが入荷しました。数量限定。今年は出だしから型が大きいのが特徴。養殖物。暑い時期の必須商品。1尾あたり80-100g位、全長18cm程度です。



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