業務用の塩干＆冷凍品の仕入れなら八面六臂

藁焼きは香りが違います。口に入れた瞬間に鼻を抜ける香ばしい香りが上品です。ぜひ一度お試しください。超低温冷蔵庫から搬入された「鰹のたたき」の原料となる冷凍鰹ロインをローラーコンベアで焼きラインに投入。専用の焼き窯で、熟練者が魚のサイズや脂の乗り等、原料に合わせて、絶妙な火加減により「旨みと薫香」を引き出します。焼き上げた鰹は骨残り・焼き残し等検品後、再度瞬間凍結され、出荷されます。刺身の1品、つまみなど、年間を通して人気の商材。こだわるならコレです。発色でのクレーム等についてはご遠慮ください。サイズの大きい原料のため、ロインを縦に割っています。ご了承ください。

かつおタタキは専用炭で丹念に作り上げ『炭火と質と鮮度にこだわる』をモットーに他社が真似のできない『薫り深い』かつおタタキです。厳選の炭を使用することで、薫り付けを可能にしています。釜は約1200度の高温。旨味を逃さずサッと焼くことができます。そしてエンカル冷凍(−40度)で一気に急速冷凍。鮮度も旨味も一気に封じ込めます。こだわりの商品。巻網の2.5kg上原料を使用。刺身、つまみなどにぜひご利用ください。年間商材。発色でのクレーム等についてはご遠慮ください。

かつおの表面を炙ったたたきを柚子塩たれに漬け込みました。さわやかな味わいで野菜との相性もバツグン。リピーター続出です。暑い季節には最高の味。さっぱりと味わいたい時におすすめの一品。通常のカツオたたきと別フレーバーで展開をお願い致します。

かつおの表面を炙ったたたきを柚子塩たれに漬け込みました。さわやかな味わいで野菜との相性もバツグン。リピーター続出です。暑い季節には最高の味。さっぱりと味わいたい時におすすめの一品。通常のカツオたたきと別フレーバーで展開をお願い致します。

愛媛県宇和島にて獲れたてを冷凍しております。丸の状態ですので、腹を出して塩焼きも良し。開いて自家製干物などもおすすめです。小型サイズですので、3枚卸で唐揚げ、天ぷらにも適しております。

愛媛県宇和島にて獲れたてを冷凍しております。生冷凍ですので、塩などはふっておりません。まだまだ加工出来ます。手間な開き加工済み。自家製干物などもおすすめです。小型サイズですので、3枚卸で唐揚げ、天ぷらにも適しております。丸で1尾100-200g位のものを加工しております。

あっさりとした味わいのカマスの開きです。水分が多い魚なので、干物にすると水分が抜け、脂と旨味が凝縮されるので、カマスが持っている本来の旨味が味わえます。また、厳選されたアカカマスを使用しているので脂ののりと旨味が違います。皮はパリパリに身はふっくらと甘みもあり、醤油やレモンをかけてお酒の肴に最適です。このサイズならランチにも如何でしょうか。1枚入規格。

あっさりとした味わいのカマスの開きです。水分が多い魚なので、干物にすると水分が抜け、脂と旨味が凝縮されるので、カマスが持っている本来の旨味が味わえます。また、厳選されたアカカマスを使用しているので脂ののりと旨味が違います。皮はパリパリに身はふっくらと甘みもあり、醤油やレモンをかけてお酒の肴に最適です。このサイズならランチにも如何でしょうか。2枚入規格。

子持ちの選別品。煮付けや唐揚げに幅広い調理方法ができる大人気アメリカ産の浅羽ガレイ、頭と内臓を取り除いたドレスです。5kg14‐16枚サイズとボリュームサイズ。2切れにすれば大変お得。浅羽カレイは、旨味には欠けますが、癖のない身ですので間違いなく煮つけが一番。鱗も取りやすく、骨からも良いダシが出るので、人気商品間違い無し。加熱用。

塩干品。15-18cm位。

冷凍カラスガレイ5kg4/6枚サイズ。肉厚で脂のっています。フライやムニエル勿論煮付けにもご利用頂けます。

冷凍カラスガレイ5kg7/10枚サイズ。肉厚で脂のっています。フライやムニエル勿論煮付けにもご利用頂けます。

特選のカラスガレイ縁側。寿司店でも大人気商品。基本的にはアブラガレイの縁側を使用かと思いますが、旨味などは断然こちらの方が上です。脂ののったカラスガレイのえんがわ生食用。コリコリの食感と、噛めば噛むほど染み出る旨みと脂が特徴のカラスガレイ。寿司ネタに炙りにキムチと和えても。

賞味期限4月27日のため特価になります。在庫限りの特売価格です。刺身用でこの価格は魅力的。北海道を代表するカレイ、黒ガレイのお刺身用スキンレスです。臭みが少なく淡泊な味わいでクセがありません。そのままお刺身や昆布締めをすれば、昆布の風味で旨みが増し食感が良くなります。淡泊な味わいですのでカルパッチョにしても美味。

美味しさが人気の黄金カレイの切身です。淡白な味の白身は間違いなく濃い目の味付けでフライや煮つけが一番。ムニエルや焼いても。子供も女性も大人気。ランチに、お酒の一品にもぜひご利用下さ、5kg30枚規格。加熱用。

干しガレイ。28-30cm位。

養殖カンパチのアラ。頭、骨の約1尾分が入っています。頭だけの場合もあります。ご了承ください。出汁取りや兜焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。

久しぶりの超高級魚の入荷です。美味しい干物ならこちらがお勧めです。とろけるような脂ののったアラスカ吉次の開き、340-380g規格でボリュームサイズ。絶妙な食感と白身魚ならではのクセのない旨味、そして上質な脂と香ばしい芳醇な味わい。干すことで更に旨味が増し上質な脂は、お酒に最適です。有頭ですのでお皿にも映えます。原材料が少なく今がチャンス。

日本でもおなじみのメコン川流域で養殖されているパンガシウス(バサ)の下処理済フィレです。抗生物質や微生物検査等に関する欧米の品質基準をクリアした原料となります。淡白な味なので強めの味付けでソテーやフライに最適。煮付けにしても美味しく頂けます。クセが無く、フランス・イタリア料理にもマッチします。1枚200-300g規格、加熱用。

日本でもおなじみのメコン川流域で養殖されているパンガシウス(バサ)の下処理済フィレです。抗生物質や微生物検査等に関する欧米の品質基準をクリアした原料となります。淡白な味なので強めの味付けでソテーやフライに最適。煮付けにしても美味しく頂けます。クセが無く、フランス・イタリア料理にもマッチします。1枚250g規格、加熱用。

スポット品。乱箱で数量限定のため、お早めにご利用ください。中身は問題ありません。日本でもおなじみのメコン川流域で養殖されているパンガシウス(バサ)の下処理済フィレです。抗生物質や微生物検査等に関する欧米の品質基準をクリアした原料となります。淡白な味なので強めの味付けでソテーやフライに最適。煮付けにしても美味しく頂けます。クセが無く、フランス・イタリア料理にもマッチします。1枚220gUP規格、加熱用、冷凍品。

数量限定の特価品。品質や賞味期限などは全く問題ありませんが、メーカー投げ品。骨なしの切身です。日本でもおなじみのメコン川流域で養殖されているパンガシウス(バサ)の下処理済フィレです。抗生物質や微生物検査等に関する欧米の品質基準をクリアした原料となります。淡白な味なので強めの味付けでソテーやフライに最適。煮付けにしても美味しく頂けます。クセが無く、フランス・イタリア料理にもマッチします。1枚80g。加熱用。稀に骨が入る可能性があります。ご了承ください。

スポット入荷。ぜひお試しください。大人気商品。中サイズですので切りやすく、お好みの大きさにカットしてご利用ください。昔は銀むつで流通していたメロのカマ300-500g規格です。脂で若干黄色くなっている個体があります。ご了承ください。脂のりのりが一級品なので高級魚の銀ダラと比べられるほどの美味です。そんなメロの更に脂のあるカマですので、日本人の味に合わないわけがありません。フィレに比べても割安で大変お得。塩焼きにしても漬けにしても絶対にお酒が進みます。

センターカットではなく、3枚おろしですので、中骨が取れております。食べやすさならこちら。更に特価のスポット入荷です。脂のりが日本人の嗜好にぴったりで高級料亭でも食される銀ダラのセンターカット、2-4ポンド規格です。脂がたっぷりとのっています。白身のトロとも呼ばれ、加熱しても柔らかい身とギュッと詰まった旨味は幅広い料理に使えます。醤油ダレや西京味噌に漬け込んだ銀ダラを香ばしく焼くと本当に最高です。また、脂が料理全体に回るので汁物や鍋物にするとコクが出て美味。煮付けもおススメの逸品です。若干スレやキズが混ざる規格です。ご了承ください。

人気ブランド品。数量限定のスポット入荷。脂のりが日本人の嗜好にぴったりで高級料亭でも食される銀ダラのセンターカット、4-5ポンド規格です。元魚で魚体2-4ポンド(1ポンド約450g)ですので、脂がたっぷりとのっています。白身のトロとも呼ばれ、加熱しても柔らかい身とギュッと詰まった旨味は幅広い料理に使えます。醤油ダレや西京味噌に漬け込んだ銀ダラを香ばしく焼くと本当に最高です。また、脂が料理全体に回るので汁物や鍋物にするとコクが出て美味。煮付けもおススメの逸品です。若干スレやキズが混ざる規格です。ご了承ください。

人気ブランド品。数量限定のスポット入荷。脂のりが日本人の嗜好にぴったりで高級料亭でも食される銀ダラのセンターカット、4-5ポンド規格です。元魚で魚体3-4ポンド(1ポンド約450g)ですので、脂がたっぷりとのっています。白身のトロとも呼ばれ、加熱しても柔らかい身とギュッと詰まった旨味は幅広い料理に使えます。醤油ダレや西京味噌に漬け込んだ銀ダラを香ばしく焼くと本当に最高です。また、脂が料理全体に回るので汁物や鍋物にするとコクが出て美味。煮付けもおススメの逸品です。

脂のりが日本人の嗜好にぴったりで高級料亭でも食される銀ダラのセンターカット、4-5ポンド規格です。元魚で魚体4-5ポンド(1ポンド約450g)ですので、脂がたっぷりとのっています。白身のトロとも呼ばれ、加熱しても柔らかい身とギュッと詰まった旨味は幅広い料理に使えます。醤油ダレや西京味噌に漬け込んだ銀ダラを香ばしく焼くと本当に最高です。また、脂が料理全体に回るので汁物や鍋物にするとコクが出て美味。煮付けもおススメの逸品です。

脂のりが日本人の嗜好にぴったりで高級料亭でも食される銀ダラの端材1kgパックです。2‐4サイズの原料ですので、脂は良さそうです。小さめの切身や尾の身も入っているので大変お買い得です。白身のトロとも呼ばれ、加熱しても柔らかい身とギュッと詰まった旨味は幅広い料理に使えます。醤油ダレや西京味噌に漬け込んだ銀ダラを香ばしく焼くと本当に最高です。また、脂が料理全体に回るので汁物や鍋物にするとコクが出て美味。煮付けもおススメの逸品です。

スポットのお買い得品です。小サイズのため、売り切り特価になります。脂のりが日本人の嗜好にぴったりの銀鱈のセンターカットが入荷しました。サイズは元魚で1-2ポンドの小サイズ。銀ダラの柔らかい身とギュッと詰まった旨味と脂。醤油ダレや西京味噌に漬け込んだ銀ダラは最高です。お値段もお買い得。煮付けや焼き、フライ、鍋物など、幅広い調理でご利用下さい。スポット商品。

脂のりが日本人の嗜好にぴったりの頭と内臓を取り除いた銀ダラのドレス元魚で3-4ポンドサイズです。脂のりバッチリで美味しさ間違いなし。銀ダラの柔らかい身とギュッと詰まった旨味と脂、醤油ダレや西京味噌に漬け込んだ銀ダラは最高です。煮付けや焼き、フライ、鍋物など、幅広い調理でご利用下さい。1ポンド0.454kg。加熱用、冷凍品。