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ブラジル産若鶏モモ肉の粗挽きミンチです。つくね、ハンバーグ、ダンゴなどどんな料理にもお使いいただけます。

こだわりの国産若鶏モモ肉の粗挽きミンチです。つくね、ハンバーグ、ダンゴなどどんな料理にもお使いいただけます。

国産親鶏モモ肉の粗挽きミンチです、原料を安く買うことが出来たのでサービス価格でのご提供です。親鳥で飼育日数も長いので肉の旨味やコクが凝縮され、噛めば噛むほど味わいが深まります。つくね、ハンバーグ、ダンゴなどどんな料理にもお使いいただけます。

国産親鶏モモ肉の細挽きミンチです、原料を安く買うことが出来たのでサービス価格でのご提供です。親鳥で飼育日数も長いので肉の旨味やコクが凝縮され、噛めば噛むほど味わいが深まります。つくね、ハンバーグ、ダンゴなどどんな料理にもお使いいただけます。

ブラジル産若鶏モモ肉の細挽きミンチです。つくね、ハンバーグ、ダンゴなどどんな料理にもお使いいただけます。

こだわりの国産若鶏モモ肉の細挽きミンチです。つくね、ハンバーグ、ダンゴなどどんな料理にもお使いいただけます。

オーストラリア・ニュージーランド産のラム（もも肉、うで肉）をミンチ加工しました。上質な赤身肉のモモと脂を約30％ほどブレンドしていますので旨味とコクが感じられます、あまり売られていませんのでこの機会に是非ご利用ください。牛や豚の代わりにキーマカレー、シシカバブ、キョフテ、つくね等にいかがでしょうか、一風変わった料理になること請け合いです。

オーストラリア・ニュージーランド産のラム（もも肉、うで肉）をミンチ加工しました。上質な赤身肉のモモと脂を約30％ほどブレンドしていますので旨味とコクが感じられます、あまり売られていませんのでこの機会に是非ご利用ください。牛や豚の代わりにキーマカレー、シシカバブ、キョフテ、つくね等にいかがでしょうか、一風変わった料理になること請け合いです。

A5の国産黒毛和牛のスネ・ネックを70%、国産豚（ウデ・モモ・バラ）30%の純国産の合挽ミンチです。タントリミングなどの増量材は使用していません。ハンバーグやミートボールなども風味豊かで柔らかく仕上がります。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色によるクレームはご容赦ください。ネックは牛の首にあたる部分で良く動かす部分のため、筋肉が発達しておりお肉は筋張って硬いのが特徴。牛肉の部位の中では、スネに次ぐ硬さとなっていますが味わい深い部位であり低カロリーでコラーゲンも豊富です。

A5の国産黒毛和牛のスネ・ネックを70%、国産豚（ウデ・モモ・バラ30%の純国産の合挽ミンチです。タントリミングなどの増量材は使用していません。ハンバーグやミートボールなども風味豊かで柔らかく仕上がります。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色によるクレームはご容赦ください。ネックは牛の首にあたる部分で良く動かす部分のため、筋肉が発達しておりお肉は筋張って硬いのが特徴。牛肉の部位の中では、スネに次ぐ硬さとなっていますが味わい深い部位であり低カロリーでコラーゲンも豊富です。

牛肉70%、豚肉30%の合挽ミンチです。牛肉はオーストラリア産又はニュージーランド産のロイン、豚肉はカナダ産又はアメリカ産のバラ肉で適度に脂も含まれています、タントリミングなどの増量材は使用していません。ハンバーグやミートボールなども風味豊かで柔らかく仕上がります。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色によるクレームはご容赦ください。

牛肉70%、豚肉30%の二度挽きの合挽細ミンチです。牛肉はオーストラリア産又はニュージーランド産のロイン、豚肉はカナダ産又はアメリカ産のバラ肉で適度に脂も含まれています、タントリミングなどの増量材は使用していません。ハンバーグやミートボールなども風味豊かで柔らかく仕上がります。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色によるクレームはご容赦ください。

国産黒毛和牛のみを使用した本格生ハンバーグです。手軽に専門店の味が楽しめます。１枚づつ真空パックしてありますので、取り扱いも簡単です。

グリルプレートで焼き目をつけ、オーブンを使って焼き上げるとふっくらジューシー、子供も大人もみんな大好きな国産鶏肉、玉ねぎを使用したグリルハンバーグ。冷めても柔らかい食感ですので焼いて煮込んでランチに一品に如何でしょうか。牛脂、豚脂入り国内加工。目安として90×80×22ｍｍ。

グリルプレートで焼き目をつけ、オーブンを使って焼き上げるとふっくらジューシー、子供も大人もみんな大好きな国産鶏肉、玉ねぎを使用したグリルハンバーグ。冷めても柔らかい食感ですので焼いて煮込んでランチに一品に如何でしょうか。牛脂、豚脂入り国内加工。目安として90×80×22ｍｍ。

ふっくらとした鶏肉使用のハンバーグの中にチーズを包み込んだ子供も大人も大好きなチーズインハンバーグです。冷めても固くならないチーズですのでお弁当にも。勿論ランチに一品にもご利用ください。国内加工、焼き用。目安として65×60×25ｍｍ。

ふっくらとした鶏肉使用のハンバーグの中にチーズを包み込んだ子供も大人も大好きなチーズインハンバーグです。冷めても固くならないチーズですのでお弁当にも。勿論ランチに一品にもご利用ください。国内加工、焼き用。目安として68×68×28ｍｍ。

ビーフ100％のコンビーフです。たっぷりサイズの業務用タイプで、枕缶タイプです。

ビーフ100％のコンビーフです。便利な食べきりサイズで、枕缶タイプです。

使いやすいように一枚ずつフィルムを挟んでいるので剥がしやすいです。原料はスペイン産の豚肉を使用し、厳選したモモを９カ月熟成させたハモンセラーノです。それを国内の専門工場で使いやすくスライスした商品です。日本産の生ハムと風味がちがいます。原木をスライスする必要が無いので手間が無いです。

スペインの24か月熟成のハモンセラーノの原木です。通常は白豚で作る生ハムをハモンセラーノと呼ばれますが、これは純粋デュロック種の黒毛豚を原料としている特別な生ハムです。デュロック種とは三元豚でサシ（脂）が欲しい時に掛け合わせる豚の種類であり、モモにもきれいなサシが入り長期熟成をしているにもかかわらずしっとりした甘さを感じる風味に仕上がっています。冷凍での配送になりますので解凍は涼しい場所で1～2日間かけて行ってください。

厳しい基準をクリアしたベルギーの養豚場で飼育される豚から取れる大きめの腿肉を使用しています。原材料は豚肉と最高級品質の自然海塩としてしられるカマルグの海塩で、着色料、保存料、添加物は一切使用しておらず、パルマ産生ハムに近い穏やかな塩味や滑らかな口どけが味わえます。冷蔵品。

イベリコ豚の豚トロ（頬肉）部位を使用し、塩漬け、熟成させて造ったパパーダです。イタリアの「グアンチャーレ」と呼ばれる生ハムと同等品です。「歩くオリーブ」と呼ばれるイベリコ豚の脂は、不飽和脂肪酸であるオレイン酸を豊富に含んでおり、引き締まった肉質ととろける脂のコントラストが絶品です。通常、スペインでは表面にパプリカ(ドゥルセタイプ)をまぶし熟成させるのが定番ですが、日本用にパプリカ抜きのオリジナル規格を製造することに成功しました。

コッパは豚の襟首部分を使用して作る生ハムです。塩とスパイスを肉に揉みこんで内部に浸透させた後、肉の塊を天然の腸に詰めて麻紐で縛ります。厳重に温度管理された空間で乾燥させ、熟成させます。肉をミンチせず、襟首部位をそのまま使用するため、少しドライでねっとりした味わいで、噛めば噛むほど熟成した香りと旨味が染み出します。冷蔵品。

コッパは豚の襟首部分を使用して作る生ハムです。塩とスパイスを肉に揉みこんで内部に浸透させた後、肉の塊を天然の腸に詰めて麻紐で縛ります。厳重に温度管理された空間で乾燥させ、熟成させます。肉をミンチせず、襟首部位をそのまま使用するため、少しドライでねっとりした味わいで、噛めば噛むほど熟成した香りと旨味が染み出します。なお、大きさに大小がありますが、ご了承ください。冷蔵品。

このスペックはイタリアと国境を接するアルプス山脈に囲まれたオーストリア、ケルンテン州で生産されます。厳選された豚の腿肉を使用し、昔から伝わるレシピでブレンドした香辛料を手作業で肉に擦り込んでから、3～4週間寝かせます。伝統製法に則り天然のブナの木で燻した後は清涼な山の空気と適度な湿度を含んだ湖の空気が混ざり合う環境で3～4ヶ月程乾燥・熟成させます。塩味マイルドで食欲を刺激する燻製の香りが漂います。冷蔵品。

賞味期限8月17日。このスペックはイタリアと国境を接するアルプス山脈に囲まれたオーストリア、ケルンテン州で生産されます。厳選された豚の腿肉を使用し、昔から伝わるレシピでブレンドした香辛料を手作業で肉に擦り込んでから、3～4週間寝かせます。伝統製法に則り天然のブナの木で燻した後は清涼な山の空気と適度な湿度を含んだ湖の空気が混ざり合う環境で3～4ヶ月程乾燥・熟成させます。塩味マイルドで食欲を刺激する燻製の香りが漂います。冷蔵品。

生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。オーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。　

スペイン語でハモンとは「後ろ脚のハム」で、セラーノは「山の」の意味で、塩漬けした豚の後ろ脚を長期乾燥熟成させた世界三大生ハムの1つです。使いやすくスライスしています。スライス厚は約1.1mmです。

最高峰のハモンセラーノ「ハモンテルエル」は、パルマ産生ハムと同様にハモンセラーノで唯一原産地呼称認定（D.O.）を受けている最高級ハモンセラーノで、原料となるテルエル豚（白豚）の中から良質なものを更に細かく選別し、熟成環境などについても協会が定める規定に則って行われ、その厳しい基準をクリアしたもののみ、認められる商品です。しっとりとした食感と穏やかな塩分、凝縮された旨味と24ヶ月にわたる長期熟成によって凝縮された旨味と深く心地よい熟成香はまさに別格の味わいです。