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国産交雑牛（黒毛和牛とホルスタインの交雑）の直腸をカットしました。別名はてっぽうとも呼ばれあまり市場には出回りません、マルチョウ・シマチョウの下部に位置しており他の2種類と比べると、筋肉が発達しており肉厚なのが特徴です。そのため弾力性があり脂肪分が少なく低カロリーで低脂肪な部位といえます。ホルモン好きにはこの噛み応えがたまりません。あえてカットしないでお客様が自由なサイズにカットできるように大き目のピースを入れております。

牛大腸をカットしました。メキシコ産牛の穀物肥育牛なので脂もよく乗っています。少し小さめにカットしてありますので、煮込みやもつ鍋に最適です。もちろん焼肉にもお使いいただけます。脂は程よくついていますが、もっとのっているのがよろしければ小腸の方をお勧めいたします。

牛大腸をカットしました。メキシコ産牛の穀物肥育牛なので脂もよく乗っています。少し大きめにカットしてありますのでお好みの大きさにカットできます、煮込みやもつ鍋に最適ですしもちろん焼肉にもお使いいただけます。脂は程よくついていますが、もっとのっているのがよろしければ小腸の方をお勧めいたします。

シビレ（リードヴォー）は、牛の胸線と膵臓のことです。フワッとして柔らかく滑らかな食感と繊細な味わいがあり、特にフランス料理やイタリア料理などで食材として珍重される希少部位です。ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。

慢性的に不足気味のため仕入れが不安定です、在庫があるときは早めに発注しとくのがおすすめです。黒毛和牛のテールを使い易くカットしてあります。和牛ですので良い味で澄んだスープが取れ、シチューなどにも最高です。カット済みで作業の手間が省け、1ｋｇパックですので保管場所も困りません。

国産牛（交雑牛）のテールを使い易くカットしてあります。煮込むことで良い味の澄んだスープが取れ、シチューなどにも最高です。カット済みで作業の手間が省け、約0.9～1.1㎏パックの不定貫商品となります。

国産牛（交雑牛、和牛）のスジ肉です。国産牛肉のパッカーさんで加工の時に出てくる引きスジ、主にロース、バラのスジ肉です。交雑牛・和牛ですのでとても良い出汁がとれます。もちろん煮込みやおでんにも最高です。1パック1ｋｇ入りで使いやすい大きさです。原料の部位により脂の多い少ないはございますのでご了承ください。

国産黒毛和牛A5のすじ肉ですのでとても良い出汁がとれます。もちろん煮込みやおでんにも最高です。1パック300ｇ入りでとても使いやすいサイズです。

量販店ではなかなか見かけないコラーゲンがたっぷりの輸入の牛アキレスです。煮込めば煮込むほど柔らかく良い味が出て独特の食感が楽しめます、おでんや煮込み料理やスープにおすすめです。産地はスペインやメキシコですがラベルに記載してあります。

国産牛（交雑）のコラーゲンがたっぷりの牛アキレスです、量販店ではあまり見かけませんのでこの機会にぜひご検討お願いします。煮込めば煮込むほど柔らかく独特の食感が人気で良い味が出ます、おでんや煮込み料理やスープにおすすめです。

スープストック用の牛骨です。国産牛(和牛・交雑)の大腿骨と上腕骨のみでスネ骨は混入していません、厳選したゲンコツを出汁が出やすいようにカットしてあります。特に、フォー、ソルロンタン、牛肉麺などのベーススープに使われ濃厚な旨味とコクを生み出します、そしてフランス料理のデミグラスソースにも欠かせない食材として用いられています。

スープストック用の牛骨です。国産牛(和牛・交雑)の大腿骨と上腕骨のみでスネ骨は混入していません、厳選したゲンコツを出汁が出やすいようにカットしてあります。特に、フォー、ソルロンタン、牛肉麺などのベーススープに使われ濃厚な旨味とコクを生み出します、そしてフランス料理のデミグラスソースにも欠かせない食材として用いられています。

日本海の島根半島沖合約60Kmに浮かぶ隠岐諸島で生まれ大事に育てられた雌牛のみを隠岐牛とされています。その隠岐牛の５等級のカタ・バラ脂を使いやすいように300ｇパックに加工しました。牛脂は、その特有の香りと深いコクが料理に大事な要素となります、牛脂は低温でゆっくりと加熱するとその香りとコクを最大限に引き出すことができます。

黒毛和牛（経産）の加工の際に出てきた牛脂です。牛脂を使うと料理の味に深みが出ます。

日本海の島根半島沖合約60Kmに浮かぶ隠岐諸島で生まれ大事に育てられた雌牛のみを隠岐牛とされています。その隠岐牛の５等級のカタ・バラ脂ですが牛脂としては販売できない格落ちの脂で牛油の抽出用です、方法としてはフライパンで加熱したり、サイコロ状に切った脂と水を１対1で１時間ほどコトコト煮てガーゼ等で濾すなどの方法があります。抽出した牛油はお料理やラーメンの香付けや揚げ物用の油に加えても風味が増します。通常の牛脂として販売されているものより価格はお安くしています。薄めにパックしていますので冷凍状態でも包丁で切れますので半分づつにしてお使いになれます。牛脂は、その特有の香りと深いコクが料理に大事な要素となります、牛脂は低温でゆっくりと加熱するとその香りとコクを最大限に引き出すことができます。

国産牛（交雑）のテールの周りの脂です。量販店ではあまり見かけませんのでこの機会にぜひご検討お願いします。常に動いている尻尾の周りの脂ですのでコクがあり融点が低いのが特徴です。

豚ロースを使いやすいようにハーフカットにしました。キメが細かくやわらかく豚肉の中で一番日本人に好まれており一般的によく食べられている部位です。赤身に乗った脂身部分に甘みや旨みが凝縮されており、やわらかさの中にしっかりとした歯ごたえを感じられます。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

赤身と脂のコンビネーションの肩ロースはいろいろな用途にお使いになれます、トンテキ・生姜焼き・焼き豚などにいかがでしょうか。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

赤身と脂のコンビネーションの肩ロースはいろいろな用途にお使いになれます、トンテキ・生姜焼き・焼き豚などにいかがでしょうか。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

Kinitonブランドはメキシコの生産者でいち早く日本向けにチルドポークを開始しており、日本人の味覚に合うよう飼育から一貫生産された三元豚です。脂も白仕上がりで柔らかいお肉に仕上がっていて、厚切りのトンテキ・チャーシュー・ローストポークに適しています。輸入商社から直で仕入れていますのでお手頃価格でのご提供が可能となりました。賞味残日数3日以上の商品をお届けいたします。

一頭の豚から600g程度しか取れない貴重かつ高級な部位です。豚肉の中でも一番キメが細かく、脂身もほとんどないため高たんぱくで低カロリーのあっさりとした味わいで、脂っこいものが苦手な方でも食べやすいのが特徴です。脂肪分は少ないですが、肉はとてもやわらかく、ヒレカツなどの揚げ物に向いています。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

一頭の豚から600g程度しか取れない貴重かつ高級な部位です。豚肉の中でも一番キメが細かく、脂身もほとんどないため高たんぱくで低カロリーのあっさりとした味わいで、脂っこいものが苦手な方でも食べやすいのが特徴です。脂肪分は少ないですが、肉はとてもやわらかく、ヒレカツなどの揚げ物に向いています。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

米澤豚一番育ちは美味しさにこだわり、ランドレース種と大ヨークシャー種を交配させた豚のSPF豚に、霜降りが特徴のデュロック種を交配させた三元交配豚です。肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした豊潤な味わいが最大の特徴です。豚本来の旨さを追求した米澤豚一番育ちの美味しさは、豚の味を知り尽くしたお客様にも自信を持っておすすめできる究極の逸品です。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。賞味期限はラベルに表記してます。

米澤豚一番育ちは美味しさにこだわり、ランドレース種と大ヨークシャー種を交配させた豚のSPF豚に、霜降りが特徴のデュロック種を交配させた三元交配豚です。肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした豊潤な味わいが最大の特徴です。豚本来の旨さを追求した米澤豚一番育ちの美味しさは、豚の味を知り尽くしたお客様にも自信を持っておすすめできる究極の逸品です。バラは使い易い大きさのハーフサイズにカットしてあります。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。賞味期限はラベルに表記してます。

米澤豚一番育ちバラハーフカットの冷凍物です。米澤豚は美味しさにこだわり、ランドレース種と大ヨークシャー種を交配させた豚のSPF豚に、霜降りが特徴のデュロック種を交配させた三元交配豚です。肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした豊潤な味わいが最大の特徴です。豚本来の旨さを追求した米澤豚一番育ちの美味しさは、豚の味を知り尽くしたお客様にも自信を持っておすすめできる究極の逸品です。バラは使い易い大きさのハーフサイズにカットしてあります。

賞味期限9月16日。賞味期限9月16日。バラはあばら骨周囲の部位で口当たりがやわらかく濃厚な脂を感じられる脂が特徴です。赤身と脂身が折り重なっていることから、「三枚肉」とも呼ばれ、脂が多いため角煮のような煮込む料理でもジューシーさが保たれるため硬くならずに味わいが楽しめます。

バラはあばら骨周囲の部位で口当たりがやわらかく濃厚な脂を感じられる脂が特徴です。赤身と脂身が折り重なっていることから、「三枚肉」とも呼ばれ、脂が多いため角煮のような煮込む料理でもジューシーさが保たれるため硬くならずに味わいが楽しめます。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

賞味期限9月16日。Kinitonブランドはメキシコの生産者でいち早く日本向けにチルドポークを開始しており、日本人の味覚に合うよう飼育から一貫生産された三元豚です。脂も白仕上がりで柔らかいお肉に仕上がっています。シングルベリーとはバラ山のついているバラ肉の事で国産のバラ同様の規格です。輸入商社から直で仕入れていますのでお手頃価格でのご提供が可能となりました。用途は多様でスライスや厚切り、ラーメン用チャーシューのロールして糸巻きにも適しています。

Kinitonブランドはメキシコの生産者でいち早く日本向けにチルドポークを開始しており、日本人の味覚に合うよう飼育から一貫生産された三元豚です。脂も白仕上がりで柔らかいお肉に仕上がっています。シングルベリーとはバラ山のついているバラ肉の事で国産のバラ同様の規格です。輸入商社から直で仕入れていますのでお手頃価格でのご提供が可能となりました。用途は多様でスライスや厚切り、ラーメン用チャーシューのロールして糸巻きにも適しています。賞味残日数3日以上の商品をお届けいたします。

赤身が多く脂が少なくキメが細かいのが特徴でとてもあっさりとした味わいです。価格は他の部位に比べると安価ですのでお気軽にお使いになれます、しゃぶしゃぶや炒め物にするのが一般的ですが、低温調理などの加工品にすればしっとりとした仕上がりになるのでおすすめです。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。