業務用の肉の仕入れなら八面六臂

ブラジル産のタンで１パックに3～４本入って約1㎏になります。ブラジル産は他の原産国と違いタンの裏側にナイフによる切れ目が入っています（写真参照）、これはブラジルの動物検疫の関係によるものでありますのでご了承ください、そのため価格はその分お安くしています、メニューとしては焼き肉・炒め物・湯引きなどいかがでしょうか。そして最近注目されている低温調理の豚タン刺しはどうでしょうか、断面をピンク色に仕上げれば最高の一品になります。

加熱してありますので、解凍後このまま食べられます。きゅうりや白髪ねぎを添えて酢味噌などでご賞味ください。コリコリした食感がお楽しみいただけます。お通しにもどうぞ。

コラーゲンたっぷりの国産豚足をボイルしました。半割にしてありますので食べ易いです。味は付いていません。半割したものが10個入っています。

新鮮な国産豚ハツを急速凍結してあります。とても鮮度が良く、調理してもドリップが少なく、臭みもあまりありません。

新鮮な国産豚ハラミを急速凍結してあります。とても鮮度が良く、調理してもドリップが少なく、臭みもあまりありません。

豚のハラミとカシラです。消化の良いハラミと適度な脂が美味しいカシラの絶妙な取り合わせに、独自のネギ塩ダレが美味しさを一層引き立てます。カットされてますのでそのまま調理できます。業務用の1㎏パックもございます。

豚のハラミとカシラです。消化の良いハラミと適度な脂が美味しいカシラの絶妙な取り合わせに、独自のネギ塩ダレが美味しさを一層引き立てます。カットされてますのでそのまま調理できます。個人向けに140gパックも別途ご用意しています。

国産豚肉のレバーを網脂で巻きました、約25ｇのピースが5入りで使いやすい125ｇパックです。網脂で巻いてることにより焼いてもジューシーさが残ります。ホルモン焼き店でも人気のメニューでカットして串に刺したりそのまま焼いて甘辛のたれに絡めるのがおすすめです。内臓専門業者により衛生的に加工してあります。加熱調理用です。

国産豚肉のコブクロを新鮮なうちに洗浄、カット、凍結してあります。ボイルはしていない生です。内臓専門業者により衛生的に加工してあります。使い切りの100ｇパックなのでとても便利です。

新鮮な国産豚コメカミ（ホホ肉）を急速凍結してあります。とても鮮度が良く、調理してもドリップが少なく、臭みもあまりありません。

輸入物の豚の豚トロ（ジョールミート）を使いやすくスライスにし250ｇパックに加工しました。細かいサシがマグロのトロの様な所から豚の大トロと呼ばれています。焼き肉のように網焼きや普通に炒めてもおいしくいただけます。

輸入物の豚の豚トロ（ジョールミート）を使いやすくスライスにし250ｇパックに加工しました。細かいサシがマグロのトロの様な所から豚の大トロと呼ばれています。焼き肉のように網焼きや普通に炒めてもおいしくいただけます。

今や定番になった豚トロです、細かいサシがマグロのトロの様な所から豚の大トロと呼ばれています。BBQや焼き材にいかがでしょうか、塩コショウもいいですがタレに絡めて焼くのもおすすめです。

細かいサシがマグロのトロの様な所から豚の大トロと呼ばれています。今や定番となったアイテムです、BBQや焼き材にいかがでしょうか。

ハンバーグや洋食メニューの定番です。包み揚げにも。

国産豚肉ののど笛（別名：ドーナツ・のどなんこつ）を薄く2㎜にスライスすることで食べやすさを実現しました。焼肉で網焼きにしたりフライパンで塩コショウで炒めるだけでおいしく召し上がっていただけます。脂っこさの少ない旨味にのある肉と軟骨質のコリコリとした独特の食感が特徴です。

宮内庁御用達地鶏、青森シャモロックは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、ピアノ線のごとき繊細な食感が特徴。宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏は、焼くと脂の乗りがよく臭みがない旨味の詰まった濃厚な味に。鍋や炊くとアクがあまり出ない割にはしっかりと出汁と脂をスープに浮かべ、強火で炊いても煮崩れしません。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

鳥藤ならではの目利きによって、厳選された鶏を自社にて解体処理した、希少価値の高い鳥藤特選銘柄鶏のもも肉です。ジューシーさが際立ち、旨味が違いますので他店との差別化を図るには絶対にオススメです。焼き鳥、唐揚げ、鍋物などあらゆる料理の旨味を引き出します。高温で揚げた皮せんべいは、香ばしくパリッと揚げたもも皮はビールにぴったりです。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

千葉の美味しい赤どりです。水郷赤鶏は、緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で、千葉県の名水の郷、佐原の地で育つ褐色鶏です。地面に放して飼う平飼いでストレスを抑えているので、鶏肉独特の臭みがなく、アクが出にくい肉質です。自然環境に近い平飼いなので運動量も豊富で、かつ長期間飼育のため独特の風味と適度な噛み応えがあります。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。尚、現在赤鶏が品薄状態が続いております。産地による欠品の際は同等クラスの赤鶏・福島県産伊達鶏をお届け致します事をご了承お願い申し上げます。

希少な蘇る軍鶏、 東京都産東京しゃも正肉です。肉質は、ほかの鶏肉よりも赤みが強く、硬く引き締まった肉質は歯ごたえが強く脂肪分が少ないのでさっぱりとした味わいの鶏肉です。江戸の名物料理、軍鶏鍋がおすすめですが、焼きはもちろんのこと、鍋等の炊き物としても大活躍です。東京都あきる野市より丸鶏のまま仕入をすることで鮮度維持を保ち、職人の手作業にて丁寧に解体処理を行いますので、納品日翌日までにご使用ください。

プロ御用達の骨付きももぶつ切りです。 新鮮な骨付きももは出汁が豊富。煮込めば煮込むほど、骨から旨みが出汁となり出ますので、鍋や煮込み料理に。骨付きもも肉に塩コショウ他スパイスふりローストチキンにするとジューシーなローストチキンが出来上がります。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

出荷されるまで120～150日と国産ブロイラーの約3倍の日数をかけて育てられる高級銘柄鶏、地鶏の王様とも言われる名古屋コーチン。多くの地鶏が在来種と肥育専用の外国鶏と交配させた交雑鶏であるのに対し、名古屋コーチンは他の鶏と交配させず、純血のままなので正に昔ながらの地鶏の味。肉質は弾力に富み、良くしまった歯ごたえですので、鍋にすると昔ながらのかしわの味が楽しめます。シンプルな塩焼きや歯ごたえを楽しめる贅沢なビールのお供の唐揚げでご利用ください。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

福岡県の農事組合法人福栄組合が、福岡の郷土料理である水炊きやがめ煮をもっと美味しく食べて欲しいという想いから誕生したはかた地どり。大きさはあまりありませんが、肉の歯ごたえが適度によく、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさが特徴です。見た目でも分かるような黄色い脂も上質で大変旨味のある地鶏です。鍋物、スープはもちろんソテーや鉄板焼きなど様々なシーンでご利用ください。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

鮮度維持を保ち、職人の手作業にて丁寧に解体処理された高級銘柄鶏、日本三大地鶏の一つ、比内地鶏です。奥羽山系に囲まれた環境の中、出荷されるまで150〜170日もの長い間牧草地で放し飼いで飼育されています。その肉質は、赤みが強く適度な歯ごたえがあり鶏肉を鍋に入れたときに細やかな脂肪が浮き、鶏肉本来の持つコクと香りがあります。味はキジ・ヤマドリと同じような風味と香味を持っていて、噛みしめるほどに味が出てきます。秋田の気候が育んだ甘味を含む脂は、鍋料理で、煮て、焼いてよし、スープやラーメンの出汁をとっても抜群の美味しさです。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

プロ御用達の骨付きももぶつ切りです。 新鮮な骨付きももは出汁が豊富。煮込めば煮込むほど、骨から旨みが出汁となり出ますので、鍋や煮込み料理に。強火で煮れば博多風のような強い旨味出汁のあるスープになります。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

熟成された旨味で、昔ながらの噛めば噛むほどに美味しいモモ肉です。火を通したときの硬さも魅力で、一般的に売られている若鶏（ブロイラー）より旨味が強く、脂のりもよいので煮物や炒め物にいかがでしょうか。噛めば噛むほど美味しいので、お酒のアテに最高です。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

お買い得2kgパックです。鶏のももから足にかけた一般的な国産若鶏もも肉です。筋肉が多いためやや堅くかみごたえがあり、鶏肉特有のおいしさが味わえます。照り焼き、唐揚げなどで。

鳥藤ならではの目利きによって、厳選された鶏を自社にて解体処理した、希少価値の高い鳥藤特選銘柄鶏のむね肉です。しっとりとした食感で高クオリティな旨味を引き出していますので、焼きものや唐揚げはもちろん、チキンライスや蒸し鶏に鶏たたきにも最適です。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

お買い得2kgパックです。脂肪が少なく、身が柔らかく淡泊な一般的な国産若鶏むね肉です。ささ身のようにあっさりとしてた低カロリーで大人気。照り焼き、唐揚げなどで。

鳥藤のささみは脂が非常に少なく、肉質が大変柔らかく食べやすいのが特徴です。手ばらしによるささみは、ふっくらとした鮮度抜群の逸品です。揚げ物、蒸し物、焼き物あらゆる料理でヘルシーに栄養価の高いささみをごろ利用下さい。鮮度が非常に良いですが、十分に加熱してください。産地は山梨県または愛知県になります。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。