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このこ・このわた


このわたは、ウニ、カラスミと並ぶ日本三大高級珍味のひとつで、赤ナマコの腸の塩辛です。特有の香りと食感があり、一度食べたら病みつきになる美味しさです。そのまま酒の肴として、またイカやエビと和えたり、熱燗をそそいだ「このわた酒」も好まれます。このこは、ナマコの卵巣です。その昔ナマコのことを「こ」と呼び、その子なので「このこ」と呼ばれるようになりました。ナマコの卵巣を塩辛にしたものを「生このこ」、塩をして三角形状に干したものが「干しこのこ」です。生このこの生臭みが気になる場合はポン酢や三杯酢で、干しこのこはさっと炙ると繊細にして深い味わいが楽しめます。大量のナマコを使用し、手間も時間も掛かるため、どちちらも超がつくほど高級珍味です。

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このこ・このわた 商品一覧

  • このわた

    税抜価格 980円/瓶


    税込価格
    1,058円/瓶

    産地
    長崎県

    入量
    80g位

    日本三大珍味の一つと言われる“このわた”(海鼠腸)は、ナマコからほんの少しだけとれる腸を塩漬けにし熟成させた一品。甘塩造り、大変旨味が濃く日本酒好きにはたまりません。冷凍品。

    / 瓶


    日本三大珍味の一つと言われる“このわた”(海鼠腸)は、ナマコからほんの少しだけとれる腸を塩漬けにし熟成させた一品。甘塩造り、大変旨味が濃く日本酒好きにはたまりません。冷凍品。


  • 磯雫(いそしずく)

    税抜価格 2,750円/瓶


    税込価格
    2,970円/瓶

    メーカー
    吉田水産株式会社

    入量
    180g位

    ホヤとこのわた(ナマコの腸)で作る塩辛です。ホヤの塩辛と比べぬめりがあり、ナマコの腸も入っているためさらに複雑な味わいが特徴です。廉価品です。


    ホヤとこのわた(ナマコの腸)で作る塩辛です。ホヤの塩辛と比べぬめりがあり、ナマコの腸も入っているためさらに複雑な味わいが特徴です。廉価品です。


  • フレッシュこのこ

    税抜価格 2,900円/pc


    税込価格
    3,132円/pc

    メーカー
    株式会社三久食品

    入量
    250g位

    大特価!なまこの卵巣の塩辛。珍味です。


    大特価!なまこの卵巣の塩辛。珍味です。


  • 干このこ

    税抜価格 4,180円/枚


    税込価格
    4,514円/枚

    メーカー
    東水産株式会社

    なまこの卵巣を干したもの。炙ってもよし。


    なまこの卵巣を干したもの。炙ってもよし。


  • ポン酢ナマコ

    税抜価格 3,100円/pc


    税込価格
    3,348円/pc

    メーカー
    株式会社山福

    入量
    500g位

    瀬戸内産青ナマコのポン酢漬。ポン酢の味付けに定評あり。食べやすくカットしてあります。

    入荷無し


    瀬戸内産青ナマコのポン酢漬。ポン酢の味付けに定評あり。食べやすくカットしてあります。


  • このわた

    税抜価格 3,530円/箱


    税込価格
    3,812円/箱

    産地
    香川県 観音寺

    入量
    200g位

    日本三大珍味の一つと言われる“このわた”(海鼠腸)は、ナマコからほんの少しだけとれる腸を塩漬けにし熟成させた一品。甘塩造り、大変旨味が濃く日本酒好きにはたまりません。冷凍品。

    入荷無し


    日本三大珍味の一つと言われる“このわた”(海鼠腸)は、ナマコからほんの少しだけとれる腸を塩漬けにし熟成させた一品。甘塩造り、大変旨味が濃く日本酒好きにはたまりません。冷凍品。



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