コダイ(カスゴ)

マダイやチダイなど、小型サイズのタイを総称してコダイもしくはカスゴダイと呼びます。手のひらサイズのものは塩焼きや煮魚の定番として季節を問わず入荷があり、最近ではアクアパッツァなどとして洋食業態でも人気があります。特に春先にかけて需要が高まり、関東ではカスゴが一番人気です。片身でちょうど寿司一貫を握る江戸前の伝統的かつ贅沢なネタ使いは、多くの寿司店で好まれています。また三枚に卸した身はフライ、天ぷらなどにおすすめです。

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コダイ(カスゴ) 商品一覧

  • 産地
    千葉県 銚子

    入量
    100-160g位

    税抜価格 120 円/尾


    税込価格
    129 円/尾

    15日水揚げ。春子鯛は真鯛のようにそのまま刺身として用いることは難しいですが、酢で〆て握りのネタとしてお召し上がりいただくことで、柔らかな食感とほんのりとした甘みを堪能できます。また、鱗と骨をきちんと処理すれば、油で揚げてフライにすると、上品な味わいを堪能できます。

    入荷無し


    15日水揚げ。春子鯛は真鯛のようにそのまま刺身として用いることは難しいですが、酢で〆て握りのネタとしてお召し上がりいただくことで、柔らかな食感とほんのりとした甘みを堪能できます。また、鱗と骨をきちんと処理すれば、油で揚げてフライにすると、上品な味わいを堪能できます。


  • 産地
    茨城県 日立

    入量
    100-120g位

    税抜価格 150 円/尾


    税込価格
    162 円/尾

    8日水揚げ。鮨ネタでどうぞ。

    入荷無し


    8日水揚げ。鮨ネタでどうぞ。


  • 産地
    三重県

    入量
    120-160g位

    税抜価格 140 円/尾


    税込価格
    151 円/尾

    23日水揚げ。鮨ネタでどうぞ。

    入荷無し


    23日水揚げ。鮨ネタでどうぞ。


  • 産地
    千葉県 銚子

    入量
    140-200g位

    税抜価格 180 円/尾


    税込価格
    194 円/尾

    11日入荷。定置。春子鯛は真鯛のようにそのまま刺身として用いることは難しいですが、酢で〆て握りのネタとしてお召し上がりいただくことで、柔らかな食感とほんのりとした甘みを堪能できます。また、鱗と骨をきちんと処理すれば、油で揚げてフライにすると、上品な味わいを堪能できます。

    入荷無し


    11日入荷。定置。春子鯛は真鯛のようにそのまま刺身として用いることは難しいですが、酢で〆て握りのネタとしてお召し上がりいただくことで、柔らかな食感とほんのりとした甘みを堪能できます。また、鱗と骨をきちんと処理すれば、油で揚げてフライにすると、上品な味わいを堪能できます。


  • 産地
    千葉県 銚子

    入量
    100-150g位

    税抜価格 98 円/尾


    税込価格
    105 円/尾

    江戸前寿司の定番カスゴが入荷。4月1日豊洲入荷。カスゴとは春小、春子と書く鯛の稚魚つまり小鯛。意外と料理用途が非常に広く、お値段もお手頃です。桜の花びらのような淡い色合いから、桜鯛とも呼ばれるカスゴ。成長した鯛とはまた違った味わいですので、鮨ネタなどで如何でしょうか。4㎏35尾サイズ。

    入荷無し


    江戸前寿司の定番カスゴが入荷。4月1日豊洲入荷。カスゴとは春小、春子と書く鯛の稚魚つまり小鯛。意外と料理用途が非常に広く、お値段もお手頃です。桜の花びらのような淡い色合いから、桜鯛とも呼ばれるカスゴ。成長した鯛とはまた違った味わいですので、鮨ネタなどで如何でしょうか。4㎏35尾サイズ。


  • 産地
    愛知県

    入数
    4入

    税抜価格 350 円/pc


    税込価格
    378 円/pc

    お買い得スポット商品になります。小鯛のフィレが4枚位入った商品になります。酢〆などでいかがでしょうか。

    入荷無し


    お買い得スポット商品になります。小鯛のフィレが4枚位入った商品になります。酢〆などでいかがでしょうか。


  • 産地
    長崎県

    入量
    300-350g位

    税抜価格 400 円/尾


    税込価格
    432 円/尾

    8日水揚げ、ごち網。アクアパッツァ、焼き物などでどうぞ。チダイが混ざる場合もございます。

    入荷無し


    8日水揚げ、ごち網。アクアパッツァ、焼き物などでどうぞ。チダイが混ざる場合もございます。


  • 産地
    愛知県

    入量
    100-120g位

    税抜価格 1,400 円/kg


    税込価格
    1,512 円/kg

    4月26日豊洲入荷。3kg26尾入りサイズ。春の風物詩カスゴダイが入荷しました。おすすめは酢〆になります。お寿司のネタなどにいかがでしょうか。

    入荷無し


    4月26日豊洲入荷。3kg26尾入りサイズ。春の風物詩カスゴダイが入荷しました。おすすめは酢〆になります。お寿司のネタなどにいかがでしょうか。


  • 産地
    茨城県ほか

    入量
    100-140g位

    税抜価格 250 円/尾


    税込価格
    270 円/尾

    鮨ネタでどうぞ。当日の入荷状況に応じて、産地は変更になります。

    入荷無し


    鮨ネタでどうぞ。当日の入荷状況に応じて、産地は変更になります。


  • 産地
    茨城県

    入量
    150-200g位

    税抜価格 2,020 円/kg


    税込価格
    2,181 円/kg

    春の魚、春子(カスゴ)が茨城から入荷しました。真鯛のようにそのまま刺身として用いることは難しいですが、酢で〆て握りのネタとしてお召し上がりいただくことで、柔らかな食感とほんのりとした甘みを堪能できます。また、鱗と骨をきちんと処理すれば、油で揚げてフライにするのも人気です。ほかにも煮物や塩焼き、潮汁、鯛飯等でもどうぞ。チダイが交じる場合もございます。

    入荷無し


    春の魚、春子(カスゴ)が茨城から入荷しました。真鯛のようにそのまま刺身として用いることは難しいですが、酢で〆て握りのネタとしてお召し上がりいただくことで、柔らかな食感とほんのりとした甘みを堪能できます。また、鱗と骨をきちんと処理すれば、油で揚げてフライにするのも人気です。ほかにも煮物や塩焼き、潮汁、鯛飯等でもどうぞ。チダイが交じる場合もございます。



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