業務用のスルメイカの仕入れなら八面六臂

スルメイカは、軟体のなかでも最重要食材として扱われ、年々水揚げが減少して相場は上昇傾向にありますが、人気の衰えない食材です。用途は幅広く、干物や乾物など様々な加工製品に使用されております。日本各地に生息し、産卵期は秋から春先にかけてが多く、季節により旬を迎える時期が異なります。主に秋生まれは東シナ海から日本海側、冬生まれは黒潮に乗り太平洋側に多く分布します。大型で鮮度の良いものは刺身が良く、小型の柔らかいものは煮つけに向きます。

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スルメイカ 商品一覧

  • 産地
    青森県

    入量
    300-350g位

    税抜価格
    1,180 円/杯
    税込価格
    1,274 円/杯

    入荷無し

    1月20日豊洲入荷。5kg15入りサイズ。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。釣りものでも若干キズなどがある場合がありますので、ご了承ください。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。

  • 産地
    石川県

    入量
    450-500g位

    入数
    3-12杯入

    税抜価格
    400 円/pc
    税込価格
    432 円/pc

    入荷無し

    バライカ(スルメイカの幼体)なので1尾40g-160gとデブロク大きく混ぜ込みですが、その分かなりお安くなっています。春パスタや春の煮付けやいか焼き、炊き込みご飯等で如何でしょうか。イカ全般が高騰、入荷が少ない為本日は巻網物もご提案します。約5kgのバライカを買いやすい500gのパックにてご提案。

  • 産地
    北海道

    入量
    4.5-5kg位

    入数
    50-60杯

    税抜価格
    10,800 円/箱
    税込価格
    11,664 円/箱

    入荷無し

    10月18日昼水揚げ。航空便。釣り。5kg50-60入サイズのバライカの箱売りになります。小サイズですが、選別してご利用ください。大きいものは刺身が最適。春から夏にかけて誕生するもの、秋に誕生するもの、冬に誕生するものの3タイプに分類されます。東シナ海から、暖流にのって北上。オスよりもメスの身体つきが大きく、寿命は約1年と短命なのが特徴です。刺身、塩辛、煮物、陶板焼き、串焼き、パスタなど様々な用途でご使用頂けます。天然ものにつき目方にはバラつきがございます事と、5kg箱規格ですが、輸送中に目減りしていきますので、目方不足での返品、返金は不可になります事ご了承下さい。

  • 産地
    静岡県

    入量
    270-320g位

    税抜価格
    240 円/杯
    税込価格
    259 円/杯

    入荷無し

    加熱用。5kg16-18杯サイズ。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。天ぷら、煮つけなどにどうぞ。

  • 産地
    富山県 氷見

    入量
    300-360g位

    税抜価格
    300 円/杯
    税込価格
    324 円/杯

    入荷無し

    1月16日水揚げ。定置網。くちばしなし。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。

  • 産地
    富山県 氷見

    入量
    500g位

    税抜価格
    530 円/杯
    税込価格
    572 円/杯

    入荷無し

    2月5日水揚げ。くちばし無し。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。

  • 産地
    富山県 氷見

    入量
    200-240g位

    税抜価格
    240 円/杯
    税込価格
    259 円/杯

    入荷無し

    2月5日水揚げ。くちばし無し。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。

  • 産地
    石川県 七尾

    税抜価格
    450 円/杯
    税込価格
    486 円/杯

    入荷無し

    16日水揚げ。定置網。5kg12入サイズのスルメイカのバラ売りになります。定置網なので、稀に傷物が混ざります。予めご了承ください。

  • 産地
    石川県 七尾

    税抜価格
    350 円/杯
    税込価格
    378 円/杯

    入荷無し

    8日水揚げ。定置網。5kg20入サイズのスルメイカのバラ売りになります。定置網なので、稀に傷物が混ざります。予めご了承ください。

  • 産地
    富山県

    入量
    380-430g位

    税抜価格
    620 円/杯
    税込価格
    669 円/杯

    入荷無し

    納品日当日豊洲市場入荷。5kg12尾入サイズ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。

  • 産地
    石川県

    入量
    650-700g位

    税抜価格
    620 円/杯
    税込価格
    669 円/杯

    入荷無し

    1月28日豊洲入荷。定置という特性上擦り傷、噛み傷等があります。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。

  • 産地
    新潟県 佐渡

    入量
    300-350g位

    税抜価格
    2,780 円/kg
    税込価格
    3,002 円/kg

    入荷無し

    納品日当日豊洲入荷。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。釣りものでも若干キズなどがある場合がありますので、ご了承ください。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。

  • 産地
    静岡県

    入量
    250-270g位

    税抜価格
    298 円/杯
    税込価格
    321 円/杯

    入荷無し

    4月18日水揚げ。定置網。5kg19入サイズ、歯ごたえ抜群、甘さ絶品のスルメイカバラ売りとなります。使い勝手が良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用も効きます。まずは刺身やイカソーメンが最適料理、生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどもおすすめ。定置網ですので、稀に傷物が混ざります。予めご了承ください。

  • 産地
    青森県 八戸

    入量
    250-300g位

    税抜価格
    800 円/杯
    税込価格
    864 円/杯

    入荷無し

    納品日当日豊洲入荷。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。釣りものでも若干キズなどがある場合がありますので、ご了承ください。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。

  • 産地
    富山県 新湊

    入量
    4-5kg位

    入数
    12杯

    税抜価格
    10,800 円/箱
    税込価格
    11,664 円/箱

    入荷無し

    3月13日水揚げ。4-5kg12入サイズのスルメイカの箱売りになります。特大サイズ。刺身、塩辛、煮物、陶板焼き、串焼きなど様々な用途でご使用頂けます。水揚げ時にスレ傷がつく場合があります。

  • 産地
    富山県 新湊

    入量
    4-5kg位

    入数
    15杯

    税抜価格
    10,800 円/箱
    税込価格
    11,664 円/箱

    入荷無し

    3月17日水揚げ。4-5kg15杯入サイズのスルメイカの箱売りになります。刺身、塩辛、煮物、陶板焼き、串焼きなど様々な用途でご使用頂けます。水揚げ時にスレ傷がつく場合があります。

  • ブランド
    小西鮮魚店

    産地
    北海道 函館

    入量
    250-300g位

    税抜価格
    650 円/杯
    税込価格
    702 円/杯

    入荷無し

    11月1日水揚げ。定置網。北海道函館にて水揚げされたものを直送。鮮度良くお買い得です。3.9kg14入サイズのスルメイカのバラ売りになります。刺身用としてご利用ください。使い切れない場合も加熱用として転用できます。

  • ブランド
    鮑屋

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    200-300g位

    税抜価格
    980 円/kg
    税込価格
    1,058 円/kg

    入荷無し

    3月12日水揚げ。定置網。神奈川県小田原の選別品。近海獲れの魚をぜひご利用ください。6.8kg32入サイズ。刺身用としてご利用ください。使い切れない場合も加熱用として転用できます。

  • 産地
    富山県 氷見

    入量
    180-240g位

    税抜価格
    300 円/杯
    税込価格
    324 円/杯

    こちらの商品は1杯単位での販売になります。11月7日水揚げ。日本海は氷見の提携先よりお買い得品の贈り物。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。網キズが若干混じってますが、ご了承ください。

  • 産地
    宮城県 石巻

    入量
    1kg位

    入数
    15-18杯入

    税抜価格
    980 円/pc
    税込価格
    1,058 円/pc

    入荷無し

    現物は巻網で若干赤身がかっている為、刺身での提供は不可です。煮付けや塩焼き等でのご提供をお願い致します。イカ全般が高騰、入荷が少ない為本日は巻網物もご提案します。3kg45-50尾の小サイズになります。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    350-450g位

    税抜価格
    1,680 円/kg
    税込価格
    1,814 円/kg

    1月7日水揚げ。3.3kg8杯入サイズ。1杯約760円前後。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    200-250g位

    税抜価格
    1,250 円/kg
    税込価格
    1,350 円/kg

    4月24日水揚げ。4.6kg22杯入サイズ。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,200 円/kg
    税込価格
    1,296 円/kg

    5月26日水揚げ。1尾60-200gサイズ。大小混じり。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    450g位

    税抜価格
    1,100 円/kg
    税込価格
    1,188 円/kg

    静岡の一大産地沼津よりお届け。7月7日水揚げ。1尾50-100gサイズ。大小混じり。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    170-350g位

    税抜価格
    600 円/kg
    税込価格
    648 円/kg

    加熱用、返品不可。8月11日水揚げ。デブロクございますがご了承ください。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    210-240g位

    税抜価格
    280 円/杯
    税込価格
    302 円/杯

    入荷無し

    2月19日水揚げ。1杯200gサイズ。4kg17入。サイズ若干デブロクあります。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。巻き網につき若干色が白みががります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    210-230g位

    税抜価格
    340 円/杯
    税込価格
    367 円/杯

    入荷無し

    沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。2月23日水揚げ。1杯250gサイズ。4kg14入。サイズ若干デブロクあります。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。鮮度次第では刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身は生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。巻き網につき若干色が白みががります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    200-240g位

    税抜価格
    250 円/杯
    税込価格
    270 円/杯

    入荷無し

    沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。2月24日水揚げ。1杯200-240gサイズ。サイズ若干デブロクあります。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。鮮度次第では刺身をメインに、使い切れない分は加熱用に回すなど応用効きます。イカソーメン刺身などは今の暑い時期の最適料理です。生姜醤油などでどうぞ。刺身、天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。巻き網につき若干色が白みががります。また、巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    200-350g位

    税抜価格
    250 円/杯
    税込価格
    270 円/杯

    入荷無し

    こちらの商品は1杯単位での販売となります。沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。3月17日水揚げ。200-350gサイズ。サイズ若干デブロクあります。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。加熱用に。天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。巻き網につき若干色が白みががります。また、巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、キズなどはご了承ください。

  • ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    150-200g位

    税抜価格
    250 円/杯
    税込価格
    270 円/杯

    入荷無し

    こちらの商品は1杯単位での販売となります。沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。4月10日水揚げ。150-200gサイズ。サイズ若干デブロクあります。使い勝手良く、どんな料理にも合う食材の代表的存在です。巻網に付き加熱用が好ましい商品ですが、状態次第では刺身用にご利用ください。前日水揚げで鮮度は良し。天ぷら、煮つけなどにどうぞ。唐揚げもチルドフレッシュに限ります。巻き網につき若干色が白みががります。また、巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、キズなどはご了承ください。


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    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

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お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
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・埼玉県
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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