業務用のスモークサーモン(冷凍)の仕入れなら八面六臂

スモークサーモンは、塩漬けの鮭を燻したもので、燻製方法には冷燻、温燻、熱燻の3種類があります。日本で主流なのは冷燻で仕上げたソフトスモークタイプで、急激に温度を上げることで身崩れが起きないよう低温で時間をかけながら、鮭本来のうまみをギュッと凝縮させていきます。スモークに欠かすことのできないチップには、香りがよく最もポピュラーな桜をはじめ、甘い香りが漂うリンゴ、色づきがよくなるナラなどが使用されます。原料も様々で、鮮やかな紅色の紅鮭、安価で比較的多く利用される銀鮭、身が柔らかいアトランティックサーモンなど鮭の種類により味も変化します。

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スモークサーモン(冷凍) 商品一覧

  • 産地
    ノルウェー

    入量
    500g位

    税抜価格
    620 円/pc
    税込価格
    669 円/pc

    入荷無し

    養殖トラウトを使用したスモークサーモン切り落とし。

  • 産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,600 円/pc
    税込価格
    1,728 円/pc

    入荷無し

    アトランティックサーモンを使用したスモークサーモンスライス。賞味期限21年1月ですのでお安くご提供。

  • メーカー
    東邦物産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,880 円/pc
    税込価格
    2,030 円/pc

    入荷無し

    しっかりとスモークされたスライスのチリ産銀鮭。品質、色ともに良し。約50枚。シートに並べてあります。

  • メーカー
    株式会社オカムラ食品工業

    産地
    青森県

    入量
    160g位

    入数
    20枚

    税抜価格
    310 円/pc
    税込価格
    334 円/pc

    入荷無し

    青森産の養殖トラウトサーモンを使用した1枚7g、20枚のスライスです。血合いを取っています。生食用ですおでそのまま寿司ネタや海鮮丼、オリーブオイルをかけて、サラダやマリネにも。

  • メーカー
    ケイアールティエミ株式会社

    産地
    ペルー

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,750 円/pc
    税込価格
    1,890 円/pc

    入荷無し

    ペルー産銀鮭のサーモン一口カット生食用1kgパックです。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。海鮮丼ブルやサラダなど、様々なお料理でもお楽しみ頂けます。

  • メーカー
    株式会社辻野

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,500 円/pc
    税込価格
    1,620 円/pc

    入荷無し

    チリ産トラウトを使用した定番スモークサーモンのスライス。血合いを取っています。カルパッチョやマリネ、サラダなど、多種多様にお使いいただけます。中国加工。

  • メーカー
    オーシャン貿易株式会社

    産地
    ノルウェー

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,580 円/pc
    税込価格
    2,786 円/pc

    入荷無し

    上質なノルウェー産トラウトを使用した定番スモークサーモンのスライス。血合いつきですが、味が良いと大好評の商品。カルパッチョやマリネ、サラダなど、多種多様にお使いいただけます。食塩と砂糖のみ使用の無添加です。賞味期限9月15日までですが、品質には問題ありません。

  • メーカー
    オーシャン貿易株式会社

    産地
    ノルウェー

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,980 円/pc
    税込価格
    3,218 円/pc

    入荷無し

    数量限定のスポット品。上質なノルウェー産トラウトを使用した定番スモークサーモンのスライス。血合いつきですが、味が良いと大好評の商品。カルパッチョやマリネ、サラダなど、多種多様にお使いいただけます。食塩と砂糖のみ使用の無添加です。

  • メーカー
    オーシャン貿易株式会社

    産地
    ノルウェー

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,580 円/pc
    税込価格
    2,786 円/pc

    入荷無し

    上質なノルウェー産トラウトを使用した定番スモークサーモンのスライス。血合いつきですが、味が良いと大好評の商品。カルパッチョやマリネ、サラダなど、多種多様にお使いいただけます。食塩と砂糖のみ使用の無添加です。賞味期限9月15日までですが、品質には問題ありません。

  • メーカー
    三燿フーズ株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,200 円/pc
    税込価格
    1,296 円/pc

    入荷無し

    チリ産養殖トラウトサーモンの切落としを集めて500gパックにした大変お得なスモークサーモン。トラウトは、とてもきれいでピンクに近いオレンジ色の身が特徴。見た目も綺麗で料理にも映えます。玉ねぎと合わせたサラダやマリネ、ちらし寿司でご利用下さい。中国加工。

  • メーカー
    東邦物産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,500 円/pc
    税込価格
    1,620 円/pc

    入荷無し

    サーモン関連商品高騰中。切り落としでは無く、スライスでこの価格。賞味期限が11月ですのでメーカより放出されました。チリ産の養殖銀鮭を使用したスモーサーモンスライスです。そのままでオリーブオイルをかけて、サラダやマリネに、お寿司にもご利用ください。

  • メーカー
    小浜海産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    50g位

    税抜価格
    460 円/pc
    税込価格
    496 円/pc

    入荷無し

    ワインにあう洋風ささ漬けです。淡白で上品な味わいが魅力の小鯛のささ漬けは、塩と米酢で調味した若狭小浜の特産品。そんな若狭小浜のささ漬の製法を活かし、燻製香りをプラスした燻製風味にアレンジしたささ燻です。サーモンのコクのある脂と旨みが、程よい酸味と塩気で引き立ち、燻製風味の香りが口の中に広がります。スモークサーモンとは違い、程よい酸味がアクセント。味付けもサーモンの味が楽しめるようにシンプルに仕上げています。スパークリングワインにピッタリな、酸味と絶妙な塩加減の新感覚のささ漬のおつまみです。くん液使用、冷凍流通品。

  • メーカー
    小浜海産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    50g位

    税抜価格
    400 円/pc
    税込価格
    432 円/pc

    入荷無し

    ワインにあう洋風ささ漬けです。淡白で上品な味わいが魅力の小鯛のささ漬けは、塩と米酢で調味した若狭小浜の特産品。そんな若狭小浜のささ漬の製法を活かし、燻製香りをプラスした燻製風味にアレンジしたささ燻です。サーモンのコクのある脂と旨みが、程よい酸味と塩気で引き立ち、燻製風味の香りが口の中に広がります。スモークサーモンとは違い、程よい酸味がアクセント。味付けもサーモンの味が楽しめるようにシンプルに仕上げています。スパークリングワインにピッタリな、酸味と絶妙な塩加減の新感覚のささ漬のおつまみです。くん液使用、冷凍流通品。

  • メーカー
    株式会社JALUX

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    2,300 円/pc
    税込価格
    2,484 円/pc

    入荷無し

    定番スモークしたトラウトサーモンのスライス。血合いを取っています。カルパッチョやマリネ、サラダなど、多種多様にお使いいただけます。

  • メーカー
    東邦物産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,980 円/pc
    税込価格
    2,138 円/pc

    入荷無し

    サーモンの代名詞ともいえるアトランティックサーモンを使用したプレミアムスモークサーモン。アトランティックサーモンは、白い脂肪の筋がきれいに並びサーモンピンクと呼ばれる美しい朱紅色をした身。だから見た目も綺麗でバッチリ。チリ産の養殖サーモンを丁寧にじっくり燻し上げ、香りも美味しさもおすすめです。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。お寿司やサラダなど、様々なお料理でもお楽しみ頂けます。

  • メーカー
    三洋食品株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,920 円/pc
    税込価格
    2,073 円/pc

    入荷無し

    チリ産養殖トラウトサーモンカット500gパック。トラウトは、とてもきれいでピンクに近いオレンジ色の身が特徴。見た目も綺麗で料理にも映えます。玉ねぎと合わせたサラダやマリネ、ちらし寿司でご利用下さい。

  • メーカー
    三洋食品株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,680 円/pc
    税込価格
    1,814 円/pc

    入荷無し

    サーモン関連が軒並み高騰中ですがお得にご提供。チリ産の養殖銀鮭を使用したスモーサーモンカット血合い付きです。そのままでオリーブオイルをかけて、サラダやマリネに、クリームチーズとも相性バツグン、生春巻きに野菜と一緒に、お寿司にもご利用ください。

  • メーカー
    東邦物産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,500 円/pc
    税込価格
    2,700 円/pc

    入荷無し

    チリ産養殖トラウトのスモークサーモン1kgパックです。まるでお刺身の様で大人気。丁寧に燻製したスモークサーモン、血合い付きで1kgパックの大容量ですので大変お得です。丁寧にじっくり燻し上げ、香りも美味しさもおすすめ。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。お寿司やサラダなど、様々なお料理でもお楽しみ頂けます。

  • メーカー
    東邦物産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,980 円/pc
    税込価格
    2,138 円/pc

    入荷無し

    チリ産養殖トラウトのスモークサーモン500パックです。血合い付きですので大変お得です。丁寧に燻製したスモークサーモンですので、まるでお刺身の様で大人気。じっくり燻し上げ、香りも美味しさもおすすめ。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。お寿司やサラダなど、様々なお料理でもお楽しみ頂けます。

  • メーカー
    東邦物産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,500 円/pc
    税込価格
    1,620 円/pc

    入荷無し

    サーモン関連が軒並み高騰中ですがお買い得価格にてご提供。チリ産の養殖銀鮭を使用したスモーサーモンスライスですが、決して綺麗なスライスとは見る限り言えません。又、賞味期限が22年9月となり、メーカーからの早めの処分価格となりました。でも、味は抜群、そのままでオリーブオイルをかけて、サラダやマリネに、クリームチーズとも相性バツグン、生春巻きに野菜と一緒に、お寿司にもご利用ください。

  • メーカー
    東邦物産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,980 円/pc
    税込価格
    2,138 円/pc

    入荷無し

    脂がのり甘みのある味わいが特徴のチリ産アトランティックサーモンのスモークサーモン。まるでお刺身の様で大人気。丁寧に燻製したスモークサーモンで、切り落としですので大変お得です。丁寧にじっくり燻し上げ、香りも美味しさもおすすめ。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。血合い付きですが、お寿司やサラダなど、様々なお料理でもお楽しみ頂けます。

  • メーカー
    東邦物産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,680 円/pc
    税込価格
    2,894 円/pc

    入荷無し

    数量限定、お得な大容量パック。脂がのり甘みのある味わいが特徴のチリ産アトランティックサーモンのスモークサーモン。まるでお刺身の様で大人気。丁寧に燻製したスモークサーモンで、切り落としですので大変お得です。丁寧にじっくり燻し上げ、香りも美味しさもおすすめ。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。血合い付きですが、お寿司やサラダなど、様々なお料理でもお楽しみ頂けます。

  • 産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    980 円/pc
    税込価格
    1,058 円/pc

    入荷無し

    残り僅か。切り落としではありません。スライスでこの価格。メーカ倉庫に大量在庫となっていますので限定放出されました。チリ産の養殖銀鮭を使用したスモーサーモンスライスです。そのままでオリーブオイルをかけて、サラダやマリネに、お寿司にもご利用ください。極洋、タイ加工。

  • メーカー
    三洋食品株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,380 円/pc
    税込価格
    1,490 円/pc

    入荷無し

    切り落としではありません。スライスでこの価格。メーカ倉庫に大量在庫となっていますので限定放出されました。チリ産の養殖銀鮭を使用したスモーサーモンスライスです。そのままでオリーブオイルをかけて、サラダやマリネに、お寿司にもご利用ください。国内加工、45-60枚入り。

  • メーカー
    株式会社マルヒロ

    産地
    チリ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,980 円/pc
    税込価格
    2,138 円/pc

    入荷無し

    賞味期限12月6日ですのでお安くご提供。鮭製品が高騰の中、お得なスモークサーモンスライスが入荷しました。鮮やかな濃いオレンジの身で料理映えバッチリのチリ産の養殖トラウトを使用し、丁寧にじっくり燻し上げました。香りも良く適度に脂がのっていて、後味があっさりとし美味しくおすすめです。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。お寿司やサラダなど、様々なお料理でご利用ください。

  • メーカー
    株式会社マルヒロ

    産地
    チリほか

    入量
    500g位

    税抜価格
    850 円/pc
    税込価格
    918 円/pc

    入荷無し

    鮭製品が高騰の中、お得なスモークサーモンの端材が入荷しました。チリ産又はトルコ産の養殖トラウトを使用し、血合い付きとなります。端材ですが、味は通常品と同じく変わらず美味しいので上手く使えば利益商材となります。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。お寿司やサラダなど、様々なお料理でもお楽しみ頂けます。

  • メーカー
    株式会社マルヒロ

    産地
    ロシア

    入量
    500g位

    税抜価格
    2,250 円/pc
    税込価格
    2,430 円/pc

    入荷無し

    美味しさが違います。風味が楽しめる紅鮭のハラミを使用したスモークサーモンスライスです。美しい紅色と上品な味わいの紅鮭のハラミは、脂のりが良く、とろけるような柔らかさ。そんなハラミを燻液を用いずスモークしていますので味がちがいます。天然物ですので養殖特有の臭みも無く、紅鮭ならではの上品でしつこくない脂としっかりとした味わいです。季節の野菜や玉ねぎとのマリネサラダやチーズとのパスタ、もちろんそのままでオリーブオイルをかけて如何でしょうか。

  • メーカー
    シンセンフードテック株式会社

    産地
    アメリカ

    入量
    500g位

    税抜価格
    2,250 円/pc
    税込価格
    2,430 円/pc

    入荷無し

    美味しさが違います。風味を楽しめる紅鮭のスモークサーモンスライスです。美しい紅色と脂のりが良い割に上品な味わいの紅鮭を燻液を用いずスモークしていますので味がちがいます。天然物ですので養殖特有の臭みも無く、紅鮭ならではの上品でしつこくない脂としっかりとした味わいです。季節の野菜や玉ねぎとのマリネサラダやチーズとのパスタ、もちろんそのままでオリーブオイルをかけて如何でしょうか。

  • わけあり品
    メーカー
    シンセンフードテック株式会社

    産地
    アメリカ

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,680 円/pc
    税込価格
    1,814 円/pc

    入荷無し

    倉庫整理の特価品。美味しさが違います。風味を楽しめる紅鮭のスモークサーモンスライスです。美しい紅色と脂のりが良い割に上品な味わいの紅鮭を燻液を用いずスモークしていますので味がちがいます。天然物ですので養殖特有の臭みも無く、紅鮭ならではの上品でしつこくない脂としっかりとした味わいです。季節の野菜や玉ねぎとのマリネサラダやチーズとのパスタ、もちろんそのままでオリーブオイルをかけて如何でしょうか。

  • メーカー
    オーシャン貿易株式会社

    産地
    アイスランド

    入量
    500g位

    税抜価格
    980 円/pc
    税込価格
    1,058 円/pc

    入荷無し

    試食しましたが普通に美味しいサーモンです。イワナと聞けば渓流で暮らす魚のイメージがありますが、北極イワナは、鮭や鱒の仲間で身もサーモンと一緒のピンク色。食べ比べてはいませんが、少し食感がしっかりとしている感はありますが、噛めば噛むほど美味しさが口に広がります。賞味期限9月20日と激安で、上手く使えば利益商材間違いなし。オリーブオイルをかけたり、クリームチーズとも相性バツグン。お寿司やサラダなど、様々なお料理でもお楽しみ頂けます。


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    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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