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牛サガリ(ハンギングテンダー)


牛の横隔膜で、肉厚の部分をサガリと言います。ハラミのような味はありませんが、とても柔らかく脂も少ないのであっさりとしています。ハラミに比べて価格も安いので、焼肉としてとても人気のある部位です。真ん中にスジがありますがゼラチン質を多分に含んでおり、除去しなくてもそんなに違和感はありません。近年メキシコなどからの輸入量も増え、食べ放題などのハラミ焼肉はこのサガリが使われることが多いです。

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牛サガリ(ハンギングテンダー) 商品一覧


  • 税込価格
    3,024円/kg

    産地
    北海道ほか

    入量
    0.5-0.8kg位

    国産牛肉(乳牛)経産牛のサガリ(ハンギングテンダー)です。赤身で霜降りはありません、歯ごたえがありますがメス牛ですので旨味があります。メニューに国産牛肉と表示できます。サガリは間に筋がありますが、うまく除去すればハラミより柔らかいお肉です。期間限定の特価品。

    / pc


    国産牛肉(乳牛)経産牛のサガリ(ハンギングテンダー)です。赤身で霜降りはありません、歯ごたえがありますがメス牛ですので旨味があります。メニューに国産牛肉と表示できます。サガリは間に筋がありますが、うまく除去すればハラミより柔らかいお肉です。期間限定の特価品。



  • 税込価格
    3,024円/kg

    産地
    北海道ほか

    入量
    0.9-1.4kg位

    国産牛肉(乳牛)経産牛のサガリ(ハンギングテンダー)です。赤身で霜降りはありません、歯ごたえがありますがメス牛ですので旨味があります。メニューに国産牛肉と表示できます。サガリは間に筋がありますが、うまく除去すればハラミより柔らかいお肉です。期間限定の特価品。

    / pc


    国産牛肉(乳牛)経産牛のサガリ(ハンギングテンダー)です。赤身で霜降りはありません、歯ごたえがありますがメス牛ですので旨味があります。メニューに国産牛肉と表示できます。サガリは間に筋がありますが、うまく除去すればハラミより柔らかいお肉です。期間限定の特価品。



  • 税込価格
    1,922円/kg

    産地
    メキシコ

    入量
    0.7-1.5kg位

    英語名はハンギングテンダーで、薄皮、余分な脂を除去してあります。中筋も除去してありますので、そのままカットできます。ハラミより柔らかいお肉です。

    / pc


    英語名はハンギングテンダーで、薄皮、余分な脂を除去してあります。中筋も除去してありますので、そのままカットできます。ハラミより柔らかいお肉です。


  • 和牛サガリ(冷凍)

    税抜価格 8,500円/kg


    税込価格
    9,180円/kg

    産地
    国産

    入量
    1.5kg位

    国産和牛のサガリです。サガリは日持ちしないので鮮度の良い状態で冷凍にしてあります。ハラミに比べ霜降りは少ないですがハラミより柔らかいです。単価は高いですが1パック1.5kgくらいで使い易い大きさで、内臓肉なので脂っこくなく焼肉の王様です。流通量が少ないので在庫は安定しません。入荷があれば掲載します。

    入荷無し


    国産和牛のサガリです。サガリは日持ちしないので鮮度の良い状態で冷凍にしてあります。ハラミに比べ霜降りは少ないですがハラミより柔らかいです。単価は高いですが1パック1.5kgくらいで使い易い大きさで、内臓肉なので脂っこくなく焼肉の王様です。流通量が少ないので在庫は安定しません。入荷があれば掲載します。


  • 牛ハラミ焼肉(冷凍)

    税抜価格 1,280円/pc


    税込価格
    1,382円/pc

    産地
    アメリカ

    入量
    500g位

    アメリカ産牛肉のハンギングテンダーと呼ばれる部位を使用しており、主にサガリ(ハラミ)として販売されます。表面の皮や間のスジを除去して焼肉用にカットしてあります。とても柔らかく、焼肉以外に丼、弁当にもお使いいただけます。入量も500gで経済的です。

    入荷無し


    アメリカ産牛肉のハンギングテンダーと呼ばれる部位を使用しており、主にサガリ(ハラミ)として販売されます。表面の皮や間のスジを除去して焼肉用にカットしてあります。とても柔らかく、焼肉以外に丼、弁当にもお使いいただけます。入量も500gで経済的です。


  • 牛なまスジ(メンブレン)

    税抜価格 580円/pc


    税込価格
    626円/pc

    産地
    アメリカ

    入量
    1kg位

    アメリカ産アンガス牛のアウトサイドスカート、インサイドスカートの引きスジです。少し赤身も付いています。このメンブレンは内臓扱いですので輸入関税が安くこの価格となります。これ以上の赤身を求めると内臓扱いではなく正肉としてのカテゴリーになるため高額関税になります。赤身率に関してはご理解いただきます様お願いいたします。また、ボイルしていない生のメンブレンとなります。良い出汁が出るので煮込み料理やおでんの具材としておすすめです。

    入荷無し


    アメリカ産アンガス牛のアウトサイドスカート、インサイドスカートの引きスジです。少し赤身も付いています。このメンブレンは内臓扱いですので輸入関税が安くこの価格となります。これ以上の赤身を求めると内臓扱いではなく正肉としてのカテゴリーになるため高額関税になります。赤身率に関してはご理解いただきます様お願いいたします。また、ボイルしていない生のメンブレンとなります。良い出汁が出るので煮込み料理やおでんの具材としておすすめです。


  • 牛すじ(メンブレン)(冷凍)

    税抜価格 1,980円/pc


    税込価格
    2,138円/pc

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    メンブレンとはハラミスジの事で、コンビニなどのおでんのスジに良く使われるスジ肉です。カットしてボイルしてありますので使いやすいです。オーストラリア産、アメリカ産の原料を国内加工しています。

    入荷無し


    メンブレンとはハラミスジの事で、コンビニなどのおでんのスジに良く使われるスジ肉です。カットしてボイルしてありますので使いやすいです。オーストラリア産、アメリカ産の原料を国内加工しています。


  • 牛すじ(ボイルメンブレン)

    税抜価格 1,050円/pc


    税込価格
    1,134円/pc

    産地
    国内加工

    入量
    500g位

    メンブレンとはハラミスジの事で、コンビニなどのおでんの串に良く使われるスジ肉です。カットしてボイルしてありますので使いやすいです。オーストラリア産、アメリカ産の原料を国内加工しています。入量も500gで使いやすい大きさです。

    入荷無し


    メンブレンとはハラミスジの事で、コンビニなどのおでんの串に良く使われるスジ肉です。カットしてボイルしてありますので使いやすいです。オーストラリア産、アメリカ産の原料を国内加工しています。入量も500gで使いやすい大きさです。



  • 税込価格
    1,382円/kg

    産地
    メキシコ

    入量
    1-1.5kg位

    皮付きのサガリです。その分価格はとてもお安くなっています。皮や中筋は煮込み用としてお使いいただけ、捨てるところはありません。ハラミとしてメニュー表示できます。1パック約1kg入りですので使い切りサイズで経済的です。

    入荷無し


    皮付きのサガリです。その分価格はとてもお安くなっています。皮や中筋は煮込み用としてお使いいただけ、捨てるところはありません。ハラミとしてメニュー表示できます。1パック約1kg入りですので使い切りサイズで経済的です。



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