業務用のカツオ（鰹）の仕入れなら八面六臂
カツオ（鰹） 商品一覧
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- 産地
- 千葉県
- 入量
- 600-900g位
- 税抜価格
- 2,250 円／kg
- 税込価格
- 2,430 円／kg
入荷無し スポット品になります。フレッシュなのでそのまま使用でき便利です。お刺身でいかがでしょうか。
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- 産地
- 千葉県
- 入量
- 1-1.2kg位
- 税抜価格
- 1,500 円／kg
- 税込価格
- 1,620 円／kg
入荷無し 選別カツオを炭焼きタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、炭火焼で焼き上げているので、仕上がりが違います。
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- 産地
- 千葉県
- 入量
- 0.9-1.2kg位
- 税抜価格
- 1,800 円／kg
- 税込価格
- 1,944 円／kg
入荷無し 選別カツオを炭焼きタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、炭火焼で焼き上げているので、仕上がりが違います。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 300-400g位
- 税抜価格
- 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
入荷無し 選別カツオをタタキに加工しました。本日はサイズ小さく半身分です。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 0.8-1kg位
- 税抜価格
- 1,320 円／kg
- 税込価格
- 1,425 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。2入れ2kgサイズです。フレッシュなのでそのまま使用でき便利です。お刺身でいかがでしょうか。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 8-9kg位
- 入数
- 3尾入
- 税抜価格
- 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
入荷無し 11月25日水揚げ。2番手物。若干緩いのでご注意ください。3入8‐9kg台サイズの箱売りです。全国でも有数の水揚げ地宮城から釣物のカツオが入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。新鮮なカツオは、腹側を皮付きで厚めに切り、ワサビと薄口醤油で食すと抜群の旨味が味わえます。また、皮と身の間の風味のある脂と、カツオの持つ旨味が合わさって、最高です。透き通るようなきれいな赤身は、見ても食べても美味しいカツオ。人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。キズや鬱血はご了承ください。
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- 産地
- 岩手県
- 入量
- 9-10kg位
- 入数
- 3尾入
- 税抜価格
- 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
入荷無し 納品日当日入荷。新物。3入9kgサイズの箱売りです。全国でも有数の水揚げ地から釣物のカツオが入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。新鮮なカツオは、腹側を皮付きで厚めに切り、ワサビと薄口醤油で食すと抜群の旨味が味わえます。また、皮と身の間の風味のある脂と、カツオの持つ旨味が合わさって、口の中でカツオが大暴れ。透き通るようなきれいな赤身は、見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。キズほかご了承ください。
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- 産地
- 千葉県 勝浦
- 入量
- 8-10kg位
- 入数
- 3尾
- 税抜価格
- 990 円／kg
- 税込価格
- 1,069 円／kg
入荷無し 納品日当日入荷。新漁。3尾入れの箱売りです。温暖な気候に恵まれ、親潮の寒流と黒潮の暖流がぶつかり合う千葉県の海。カツオなどの回遊魚が入り混じる豊かな漁場です。また都心に大変近いので鮮度にこだわりのお客様はこちらをおススメ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。傷や鬱血はご了承ください。
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- 産地
- 鹿児島県ほか
- 入量
- 3-3.5kg位
- 税抜価格
- 1,580 円／kg
- 税込価格
- 1,706 円／kg
入荷無し 8月30日水揚げ。6-7kg2尾入れサイズ。使いやすいサイズ入荷。香ばしく食べられる一番はタタキが理想です。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。刺身盛りの1品にもどうぞ。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 1.3-1.5kg位
- 税抜価格
- 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
入荷無し 10月14日豊洲入荷。魚体2.6-3kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。巻網につき状態を見て用途を決めてください。定番の刺身も旨いですが、人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。返品不可。
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- 産地
- 高知県
- 入量
- 3-3.6kg位
- 税抜価格
- 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
入荷無し 納品日当日豊洲入荷。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 10-11kg位
- 入数
- 2尾
- 税抜価格
- 990 円／kg
- 税込価格
- 1,069 円／kg
入荷無し 納品日当日入荷。新漁ものですが、若干弱めになりますので、たたきがおすすめ。10-11k台2尾入りの箱売り。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。新鮮なカツオは、腹側は鱗が無いので皮付きで厚めに切り、ワサビと薄口醤油で食すと抜群の旨味が味わえます。また、皮と身の間の風味のある脂と、カツオの持つ旨味が合わさって、口の中でカツオが大暴れ。透き通るようなきれいな赤身は、見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。刺網のため、網傷はご了承ください。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 3-4kg位
- 入数
- 4-5枚位入
- 税抜価格
- 1,880 円／kg
- 税込価格
- 2,030 円／kg
入荷無し 納品日当日入荷もの。小サイズです。半身が4-5枚位入りの箱売りになります。選別カツオをタタキに加工しました。本日はサイズ小さく半身分です。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 0.5-0.6kg位
- 税抜価格
- 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
入荷無し 5月24日入荷もの。大人気商品。3‐4kg箱に5‐7枚入り規格のカツオタタキの1パック売りです。本日はサイズが小さく半身分です。選別カツオをタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 0.8-1.4kg位
- 税抜価格
- 1,580 円／kg
- 税込価格
- 1,706 円／kg
入荷無し 6月4日入荷もの。大人気商品。3‐4kg箱に3枚入り規格のカツオタタキの1パック売りです。本日はサイズが小さく半身分です。選別カツオをタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 1.12kg位
- 税抜価格
- 980 円／kg
- 税込価格
- 1,058 円／kg
入荷無し 6月8日入荷もの。大人気商品。3‐4kg箱に3枚入り規格のカツオタタキの1パック売りです。本日はサイズが小さく半身分です。選別カツオをタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 0.6-0.8kg位
- 税抜価格
- 780 円／kg
- 税込価格
- 842 円／kg
入荷無し 6月13日入荷もの。大人気商品。3‐4kg箱に5枚入り規格のカツオタタキの1パック売りです。本日はサイズが小さく半身分です。選別カツオをタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 0.7-0.8kg位
- 税抜価格
- 980 円／kg
- 税込価格
- 1,058 円／kg
入荷無し 6月18日入荷もの。大人気商品。3‐4kg箱に5枚入り規格のカツオタタキの1パック売りです。本日はサイズが小さく半身分です。選別カツオをタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 0.9-1.2kg位
- 税抜価格
- 1,480 円／kg
- 税込価格
- 1,598 円／kg
入荷無し 6月27日入荷もの。大人気商品。3‐4kg箱に3枚入り規格のカツオタタキの1パック売りです。本日はサイズが小さく半身分です。選別カツオをタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 0.84-1.28k
- 税抜価格
- 1,480 円／kg
- 税込価格
- 1,598 円／kg
入荷無し 7月2日入荷もの。大人気商品。3‐4kg箱に4枚入り規格のカツオタタキの1パック売りです。本日はサイズが小さく半身分です。選別カツオをタタキに加工しました。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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カツオタタキ太平洋
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カツオタタキ太平洋
1,880円／kg (税抜)
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1,980円／kg (税抜)
新着商品レビュー
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カツオ（釣物）
2,180 円／kg(税抜)
宮城県産当日入り。虫もほぼいなくて、身もハツハツとしていてとても良かった。最近日付経っている魚が多いが、やはり当日入りが一番。 -
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カツオ（釣物）（ドレス）
680 円／kg(税抜)
神津島産のカツオは初めて。身の張り、発色共に良く、脂も乗っていて、なかなかいいカツオでした。 -
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カツオ（釣物）（日戻り）
2,980 円／kg(税抜)
鮮度、色みなかなか良かったです。やはり2キロ～3キロサイズが使い勝手よいですね。寄生虫には気を付けましょう。余ったらパン粉打ちして冷凍してレアカツなどオススメです。 -
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生カツオタタキ（半身）
1,580 円／kg(税抜)
東北鰹らしい滑らかさがあります。盆頃の脂はありませんが、レア感を残したタタキで最高！カツオの北上も早くなっているようで驚きます（６月上旬購入）。 -
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カツオ（釣物）
880 円／kg(税抜)
今のところ八面六臂さんで買ったカツオはハズレなかったです。変色する前にパン粉打ちして冷凍してレアカツにしたり、なまり節にしたりと意外に使い道はあります。 -
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もち鰹（釣物）（半身）
2,180 円／kg(税抜)
鮮度も良く、半身単位で購入できるので助かります。また購入しようと思います。 -
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カツオ（釣物）
1,280 円／kg(税抜)
これからの時期カルパッチョとして最適です。価格もお手頃でしばらく継続させて頂きます。 -
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カツオ（釣物）
1,080 円／kg(税抜)
この時期らしく、さっぱりしていて、色鮮やかで、たたきにすると非常に美味。刺身はなんと言ってもにんにく醤油で。 -
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カツオ（釣物）（1／4）（背腹指定なし）
4,180 円／kg(税抜)
鮮度抜群、梱包も丁寧で配達の方もとても感じよく最高です。 -
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カツオ（釣物）
780 円／kg(税抜)
2月に1.5kgの個体を1kg／300円で購入。さすがに脂乗りは良くはありませんでしたが、藁焼きで美味しく食べることができました。腹も弱くなっておらず、鮮度は良かったです。 -
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カツオ（釣物）（半身）
4,180 円／kg(税抜)
鮮度が良く味も美味しかったです。もう少し脂乗りを期待していましたが、それでもさっぱりとしていて鮮度が良いという部分で、文句無しの商品です。刺身・叩き・なめろうなどで美味しく頂きました^ ^ -
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カツオ（釣物）
980 円／kg(税抜)
脂のり良し、鮮度良し。必要分だけ使えば3、4日後でも十分使えます。最後はタタキにすれば廃棄なしで売り切れて有り難いです♪
こんな商品もあります。
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
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