ビンチョウマグロ

マグロ類の中ではもっとも安価ですが、生食はもちろん加熱食材としても需要があるため市場では人気魚種となっています。主に量販店で販売されていますが、旬といわれる冬は脂を蓄えたものが多く、ビントロと呼ばれる高脂質なものは寿司ネタの定番となっています。通年流通してはいますが、その時期に合わせた料理が好ましく、脂の薄い時期はオリーブオイルを多く使ったカルパッチョが最適です。

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ビンチョウマグロ 商品一覧

  • 生ビンチョウマグロ(腹上・中)

    税抜価格 1,450円/kg


    税込価格
    1,566円/kg

    産地
    和歌山県 那智勝浦

    入量
    2-2.5kg位

    4日加工。産地加工品。3日水揚げ。ロインが2丁入りなので、1丁4-5kg位です。安口の生マグロがオススメ。ランチ用や漬け、丼ネタには最適です。脂は薄めですが、冷凍とは違った味わいが良し。お刺身や竜田揚げなどでどうぞ。性質上、多少の身割れはご了承ください。

    入荷無し


    4日加工。産地加工品。3日水揚げ。ロインが2丁入りなので、1丁4-5kg位です。安口の生マグロがオススメ。ランチ用や漬け、丼ネタには最適です。脂は薄めですが、冷凍とは違った味わいが良し。お刺身や竜田揚げなどでどうぞ。性質上、多少の身割れはご了承ください。



  • 税込価格
    950円/kg

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    3.5kg位

    魚体28kg位。18日水揚げ。定置網。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の8分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。

    入荷無し


    魚体28kg位。18日水揚げ。定置網。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の8分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。



  • 税込価格
    1,058円/kg

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    3.5kg位

    魚体28kg位。18日水揚げ。定置網。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の8分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。

    入荷無し


    魚体28kg位。18日水揚げ。定置網。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の8分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。



  • 税込価格
    950円/kg

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    3.5kg位

    魚体28kg位。18日水揚げ。定置網。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の8分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。

    入荷無し


    魚体28kg位。18日水揚げ。定置網。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の8分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。



  • 税込価格
    1,058円/kg

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    3.5kg位

    魚体28kg位。18日水揚げ。定置網。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の8分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。

    入荷無し


    魚体28kg位。18日水揚げ。定置網。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の8分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。



  • 税込価格
    648円/kg

    産地
    三重県

    入量
    2.2kg位

    17日加工。魚体8.8kg位。引縄で鮮度良し。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。

    入荷無し


    17日加工。魚体8.8kg位。引縄で鮮度良し。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。


  • ビンチョウマグロ(半身)

    税抜価格 1,180円/kg


    税込価格
    1,274円/kg

    産地
    千葉県 銚子

    入量
    3.8kg位

    17日加工分の残り。魚体7.6kg位。引縄。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。

    入荷無し


    17日加工分の残り。魚体7.6kg位。引縄。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。



  • 税込価格
    842円/kg

    産地
    三重県

    入量
    2.1kg位

    12日加工。引縄で鮮度良し。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。

    入荷無し


    12日加工。引縄で鮮度良し。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。



  • 税込価格
    734円/kg

    産地
    三重県

    入量
    2.1kg位

    12日加工。引縄で鮮度良し。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。

    入荷無し


    12日加工。引縄で鮮度良し。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。



  • 税込価格
    950円/kg

    産地
    和歌山県 串本

    入量
    3kg位

    3日加工。魚体12kg位。2日水揚げ。引縄。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。

    入荷無し


    3日加工。魚体12kg位。2日水揚げ。引縄。寿司ネタでおなじみ、ビンチョウマグロのトロ部分をビントロと言います。お刺身はもちろんのこと、様々な調理法でお使い頂けます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と原物の重量は異なります。



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