業務用の煮干し（にぼし）の仕入れなら八面六臂
煮干し（にぼし） 商品一覧
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 長崎県
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 1,980 円／pc
- 税込価格
- 2,138 円／pc
/ pc 旨味がある出汁がとれるトビウオの煮干しあご煮干し。トビウオは脂肪分がとても少ないので、出汁はすっきりと淡い琥珀色。雑味が無く、スッキリした旨味と甘みのある上品な味です。薄味のお吸物や麺つゆなど、あごダシの風味を活かせる料理にご利用ください。非常に柔らかく割れやすいので納品時に割れている場合がありますのでご了承ください。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 長崎県
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 2,680 円／pc
- 税込価格
- 2,894 円／pc
/ pc 焼くことで更に旨味が出ます。旨味がある出汁がとれるトビウオの煮干し焼きあご煮干し。トビウオは脂肪分がとても少ないので、出汁はすっきりと淡い琥珀色。雑味が無く、スッキリした旨味と甘みのある上品な味です。薄味のお吸物や麺つゆなど、あごダシの風味を活かせる料理にご利用ください。非常に柔らかく割れやすいので納品時に割れている場合がありますのでご了承ください。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 兵庫県
- 入量
- 200g位
- 税抜価格
- 3,380 円／pc
- 税込価格
- 3,650 円／pc
/ pc 海のミルク、兵庫産のカキを煮干しにしました。栄養と旨味がギュッとつまり、出汁は濃厚で豊かな旨味。ラーメンスープやたれに漬け込んだり隠し味としてご利用ください。出汁を取ったあとに、そのまま具として食べられる優れもの。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 国内加工
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 1,280 円／pc
- 税込価格
- 1,382 円／pc
/ pc 瀬戸内海で漁獲された脂ののったカタクチイワシの煮干し粉末です。簡単で使いやすく超万能調味料。味噌汁に振りかけるだけで味がグレードアップ。出汁巻きやラーメン、チャーハンなど幅広い料理にご利用頂けます。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 千葉県
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 1,680 円／pc
- 税込価格
- 1,814 円／pc
/ pc 黒潮と親潮の交わり、エサとなるプランクトンが豊富なため、古くからイワシ漁が盛んな千葉県。そんな漁場で漁獲された良質なたカタクチイワシを塩茹でした煮干しパック。化学調味料では出せない上品で甘みのあるだしが取れますので、お吸い物やだし巻き玉子におススメです。入荷日により大きさや色味は変わりますのでご了承下さい。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 千葉県
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 890 円／pc
- 税込価格
- 961 円／pc
/ pc 黒潮と親潮の交わり、エサとなるプランクトンが豊富なため、古くからイワシ漁が盛んな千葉県。そんな漁場で漁獲された良質なたカタクチイワシを塩茹でした煮干しパック。化学調味料では出せない上品で甘みのあるだしが取れますので、お吸い物やだし巻き玉子におススメです。入荷日により大きさや色味は変わりますのでご了承下さい。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 国内加工
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 2,680 円／pc
- 税込価格
- 2,894 円／pc
/ pc 日本一の食材と称される、瀬戸内海は燧灘(ひうちなだ)伊吹島で漁獲された脂ののったカタクチイワシの上物煮干し。漁獲から30分以内に洗浄、選別までされたカタクチイワシは、すぐに煮沸されます。その後機械乾燥され翌日には選別出荷されるのが、伊吹いりこのおいしさの秘密。そして濃厚でうま味も強いのも特徴。骨や身が柔らかいため水が浸透しやすく、出汁がよく出ることで知られます。讃岐うどんの出汁も多くはいりこで取られています。化学調味料では出せない上品で甘みのあるだしが取れますので、お吸い物やだし巻き玉子におススメです。入荷日により大きさや色味は変わりますのでご了承下さい。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 国内加工
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 1,480 円／pc
- 税込価格
- 1,598 円／pc
/ pc 日本一の食材と称される、瀬戸内海は燧灘(ひうちなだ)伊吹島で漁獲された脂ののったカタクチイワシの上物煮干し。漁獲から30分以内に洗浄、選別までされたカタクチイワシは、すぐに煮沸されます。その後機械乾燥され翌日には選別出荷されるのが、伊吹いりこのおいしさの秘密。そして濃厚でうま味も強いのも特徴。骨や身が柔らかいため水が浸透しやすく、出汁がよく出ることで知られます。讃岐うどんの出汁も多くはいりこで取られています。化学調味料では出せない上品で甘みのあるだしが取れますので、お吸い物やだし巻き玉子におススメです。入荷日により大きさや色味は変わりますのでご了承下さい。
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- メーカー
- 有限会社協立
- 産地
- 日本
- 入量
- 180g位
- 税抜価格
- 358 円／pc
- 税込価格
- 386 円／pc
入荷無し 在庫処分品です。国産カタクチイワシを使用した無添加の煮干しです。鮮度の良いイワシを添加物を一切使用せず煮上げています。鮮度の良いイワシなので身の締まりが良く、余分な脂肪が少ないので上品で美味しいダシがとれます。お吸い物やだし巻き玉子、そのままお酒と一緒にカルシュウムたっぷりで体にもおススメです。賞味期限10月4日。
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- メーカー
- マルトモ株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 1kg位
- 税抜価格
- 100 円／pc
- 税込価格
- 108 円／pc
入荷無し 簡単で使いやすく超万能調味料。賞味期限11月2日にて期限切れの処分価格です。賞味品質について当社専門バイヤーが確認済み。ただし処分品のため返品などのクレームはご容赦ください。さばの削り節の落ち粉を集めてたさば節の粉末です。さば節は、コクがあり濃厚なだしがとれることが特徴なので、味噌汁に振りかけるだけで味がグレードアップ。します出汁巻きやラーメン、つけ麺、チャーハン、焼きトマトなど幅広い料理にご利用頂けます。
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- メーカー
- 株式会社カタオカ
- 産地
- 国内加工
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 450 円／pc
- 税込価格
- 486 円／pc
入荷無し 在庫限りの処分価格です。瀬戸内海で漁獲された脂ののったカタクチイワシを塩茹でした煮干し。鮮度が最高、化学調味料では出せないあっさりとした出汁が取れます。味噌汁やうどん出汁にご利用下さい。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 島根県
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 980 円／pc
- 税込価格
- 1,058 円／pc
入荷無し 真鯛、チダイを使用した鯛の煮干し。大変珍しい煮干しで白身魚本来の旨味の出汁がでます。甘く上品な出汁が取れ、和食に色味が付かないので、お吸い物や椀物などの塩ベースの料理にご利用下さい。オススメは塩ラーメンのスープやご飯と一緒に炊き込んで作る鯛めしは如何でしょうか。
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- メーカー
- 株式会社伊勢正
- 産地
- 島根県
- 入量
- 100g位
- 税抜価格
- 650 円／pc
- 税込価格
- 702 円／pc
入荷無し 希少なのどぐろの煮干が入荷。鮮魚としては小さめのため煮干しに加工しました。白身魚のトロとも呼ばれるアカムツですので、白身魚本来の旨味を堪能できます。お吸い物や、鍋スープ、魚介系のだしの隠し味、最高級魚の出汁です。脂が多い魚ですので、だしや食べる時には少し炙って火を入れてから調理をすると生臭さは少なくなります。フライパンで乾煎りしたり、魚焼きグリルやトースターなどで焼き目を付けてもビールにぴったりです。入荷日により大きさや色味が変わる場合があります。また、形が崩れている場合もありますのでご了承下さい。
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2,580円／pc (税抜)
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620 円／pc(税抜)
手軽に鯛出汁が取れるので重宝しています。生のアラから下処理をしてとる出汁とくらべても遜色ありません。 -
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鯛煮干し
620 円／pc(税抜)
築地場外のよねくらさんで買ったきり市場が豊洲へ移り、コロナもあって市場へ行かなくなり、購入を諦めていたのにこのサイトで見つかり、嬉しい。
こんな商品もあります。
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よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
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配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
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【主な配送エリア】
・東京都
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・埼玉県
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・神奈川県
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
